bouchées au saumon

Faux California Rolls

bouchées au saumon
Salé, Tapas & Apéritifs  -  4 COMMENTAIRES

bouchées au saumon

J’avoue, on ne peut pas vraiment appeler ça une recette, mais c’est tellement bon et rapide à préparer que j’aurais trouvé ça dommage de ne pas vous en faire profiter.
Cette « recette » est super quand on n’a pas le temps de cuisiner et que les copains débarquent dans une demi-heure pour l’apéro… Ces petits roulés au saumon ressemblent à des california rolls. Il sont frais, très bons et, bien présentés, vous pourrez presque faire croire que vous avez passé deux heures en cuisine à les préparer !

Ingrédients pour 18 petites bouchées

6 tranches de pain de mie
6 tranches de saumon ou truite fumée
1/2 barquette de Saint Morêt
Poivre vert (ou noir) moulu
Un petit pot de tarama
5 à 6 cuillères à soupe de graines de sésame
1/2 concombre
1/2 citron

Préparation

Commencez par enlever la croûte de chaque tranche de pain de mie avec un couteau.
Découpez 6 bâtonnets de concombre de la même largeur que les tranches de pain de mie.
Les bâtonnets doivent être assez fins.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les tranches de pain de mie le plus finement possible et tartinez-les d’une bonne couche de Saint-Morêt.
Disposez une tranche de saumon sur chaque tranche et arrosez d’un filet de jus de citron.
Poivrez.

Façonnage

Placez un bâtonnet de concombre à 1 cm du bord de chaque tranche.

Roulez délicatement les tranches de pain de mie en faisant attention à ne pas déchirer le pain.

Tartinez l’extérieur de chaque rouleau avec le tarama puis roulez les rouleaux dans les graines de sésame.

Coupez chaque rouleau en 3 bouchées égales. Réservez au frigo.

bouchées au saumon

bouchées au saumon

bouchées au saumon

Et voilà, les copains peuvent arriver !

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4 commentaires

  • Répondre lefebvre bruno 30 avril 2013 at 7 h 55 min

    si je puis me permettre de vous donnez un petit conseil , car je pratique ce genre de compition mais avec d’autres ingrédients, c’est de rouler votre tranche de pain de mie garnie dans un film alimentaire, de bien serrer le tout et de laisser reposer au frigo environ 1 ou 2 heure, au moment de trancher le rouleau aprés avoir enlever le film, celui-ci ne bouge pas du tout et les rondelles ne risquent pas de s’ouvrir

    • Répondre Cécile 30 avril 2013 at 8 h 16 min

      Bonjour Bruno,

      Tout d’abord merci beaucoup pour ce gentil commentaire laissé pour le concours, il nous a fait très plaisir et nous sommes ravies que le blog vous plaise !
      C’est une très bonne idée, j’avais effectivement déjà vu ce procédé pour d’autres recettes mais j’avoue que je n’ai pas du tout pensé à l’appliquer pour celle-ci. J’ai eu la chance qu’elles ne s’ouvrent pas cette fois mais cela m’est déjà arrivé donc je prends votre conseil avec plaisir, merci !

  • Répondre luna 27 mai 2013 at 17 h 54 min

    Ca me plait beaucoup!! Miam

    • Répondre Cécile 27 mai 2013 at 18 h 25 min

      :-)

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