Clafoutis abricots lavande

Sucré, Tartes & crumbles  -  14 COMMENTAIRES

clafoutis abricots lavande

Le mois dernier nous avons eu l’agréable surprise de recevoir le second numéro du nouveau magazine de Cuisine Actuelle : Pâtisserie. Une très bonne idée donc, car ce magazine ne contient que des recettes de desserts et toutes les astuces pour les réussir… parfait pour les accros au sucre ! De retour dans ma ville natale, j’en ai profité pour tester l’une des recettes pour fêter mon anniversaire et celui de mon papa en lui demandant de choisir le dessert qui lui ferait le plus plaisir, et c’est le clafoutis abricots lavande qu’il a élu. Un vrai dessert d’été qui a fait l’unanimité à la maison !

Ingrédients pour 8 personnes (mais nous l’avons fini à 6)

Pour la pâte
2 œufs entiers+ 2 jaunes
125g de sucre + 1 cuillère à soupe pour le moule
30g de Maïzena
25 cl de crème liquide
15 cl de lait
1 pincée de sel
1 pincée de fleurs de lavande

Pour la garniture
500g d’abricots
20g de beurre + 20g pour le plat
2 sachets de sucre vanillé

clafoutis abricots lavande

Préparation :

Rincez et essuyez les abricots avant de les couper en deux. Enlevez le noyau.
Chauffez 20g de beurre dans une poêle et placez-y les oreillons d’abricots. Saupoudrez-les avec le sucre vanillé. Faites cuire 5 min en secouant la poêle régulièrement. Retournez les abricots à mi-cuisson.

Beurrez généreusement un plat à four de 26 X18 cm, puis saupoudrez-le avec la cuillère à soupe de sucre en poudre.
Faites fondre 40g de beurre à feu doux. Préchauffez le four à 180°C.
Réunissez la maïzena, le sucre et le sel dans un récipient. Mélangez-les avec les œufs + les jaunes battus, le lait le beurre fondu et la crème en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pate lisse et fluide. Parfumez de fleurs de lavande.

Disposez les abricots dans le plat, face bombée côté moule. Versez la préparation sur les fruits sans les recouvrir complètement. Enfournez pour 40 min et servez dans le plat.

clafoutis femme actuelle

Note : Gardez au réfrigérateur, ce clafoutis aux abricots et à la lavande est aussi bon, sinon meilleur le lendemain, c’est donc une recette de dessert que vous pouvez sans problème préparer à l’avance.

clafoutis abricots cuisine actuelle

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14 commentaires

  • Répondre Véro 11 juin 2013 at 13 h 35 min

    Miam ! Encore une recette bien tentante, à essayer très vite, en plus j’adore les abricots :)

    • Répondre Cécile 11 juin 2013 at 15 h 34 min

      Ben voilà, une raison de plus pour la tester, merci Véro !

  • Répondre BoopCook 11 juin 2013 at 18 h 29 min

    humm trop gourmand !

    • Répondre Cécile 12 juin 2013 at 6 h 03 min

      :-)

  • Répondre moum007 12 juin 2013 at 8 h 55 min

    quelle belle association, moi aussi j’aime bien cuisiner la lavande!

  • Répondre LadyMilonguera 12 juin 2013 at 9 h 10 min

    Comme il me plait ce clafoutis !

  • Répondre wattoote 12 juin 2013 at 13 h 48 min

    miam il a tout pour plaire ce clafouti

  • Répondre Cécile 12 juin 2013 at 20 h 53 min

    Merci les filles !

  • Répondre Delicious… | claudiahome 13 juin 2013 at 22 h 38 min

    […] Delicious… […]

  • Répondre Lulu 19 juin 2013 at 12 h 24 min

    Mioum! l’association des abricots avec la lavande doit être extra! j’ai mis cette recette dans mes favoris pour la faire !

    • Répondre Cécile 19 juin 2013 at 15 h 06 min

      J’espère que ça te plaira autant qu’à moi, merci en tout cas :-)

  • Répondre Tarte cheesecake à la ricotta et aux abricots | Royal Chill 21 juillet 2014 at 8 h 14 min

    […] a pas beaucoup de recettes aux abricots. L’année dernière j’avais préparé un clafoutis abricots-lavande que j’avais adoré, et que j’avais trouvé dans le magazine Cuisine Actuelle. Cet été, […]

  • Répondre Petits clafoutis aux cerises | Royal Chill 22 juillet 2016 at 7 h 09 min

    […] celle qui me rappelait mes goûters d’enfance ! J’en avais déjà fait un délicieux aux abricots et à la lavande l’année dernière, mais cette année place au classique, en version individuelle […]

  • Répondre Clafoutis facile aux mirabellesRoyal Chill – blog cuisine, voyages et photographie | Royal Chill - blog cuisine, voyages et photographie 8 septembre 2017 at 8 h 01 min

    […] votre clafoutis dorera tranquillement dans le four. j’avais déjà préparé sur le blog un clafoutis aux abricots et à la lavande, et le classique clafoutis aux cerises, mais cette année j’ai eu envie de le préparer avec […]

  • Répondre à BoopCook Annuler le commentaire