Madeleines aux pâtes de fruits

Gâteaux, Gourmandises, Sucré  -  15 COMMENTAIRES

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Pour continuer dans la série des recettes de Noël que nous avons réalisé pour Motta voilà les madeleines aux pâtes de fruits! Parfaites pour le goûter, faciles à emporter, la recette est très simple et c’est un pur régal !

Ingrédients:
3 œufs
150 g de sucre
200 g de farine
2 c.à.s de jus de citron
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
50 ml de lait

Coupez 4 pâtes de fruits en tout petits morceaux et enrobez-les de farine du bout des doigts pour pas qu’ils ne se collent entre eux. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réservez. Mélangez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le jus de citron et les 40ml de lait.
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis le beurre et le restant du lait. Laissez reposer au moins 2h au réfrigérateur (ou la nuit précédente).

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La pâte doit être vraiment froide, c’est le choc thermique qui va donner une belle bosse à vos madeleines. Préchauffez votre four à chaleur tournante à 250°C (thermostat 8). Beurrez les moules à madeleines, et versez la préparation dedans, au 2/3 du moule parce que les madeleines vont gonfler. Saupoudrez avec les petits morceaux de pâte de fruit. Enfournez à 240°C (thermostat 8), et baissez à 200°C (thermostat 6-7) lorsque vous pouvez voir une belle bosse sur vos madeleines mais qu’elles ont à peine doré. Laissez cuire jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées. Surveillez bien la cuisson et démoulez directement à la sortie du four.

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15 commentaires

  • Répondre BoopCook 5 décembre 2014 at 8 h 12 min

    miiiiam =P

  • Répondre Bienvenue chez Coline 5 décembre 2014 at 10 h 56 min

    Miam Miam Miam ! J’en veux pour déjeuner !
    Bises
    Coline
    http://bienvenuechezcoline.com

  • Répondre afaurore 5 décembre 2014 at 11 h 26 min

    mais pourquoi n’y ai-je jamais pensé????

  • Répondre Chloe 5 décembre 2014 at 15 h 27 min

    On se demande aussi pourquoi on y a pas penser avant parce que c’est vraiment trop bon :)

  • Répondre la Fourmi Elé 5 décembre 2014 at 15 h 51 min

    Elles sont très belles et délicieuses. Bravo pour cette jolie bosse qui n’est pas toujours au rdv chez moi !!

  • Répondre Kokille 6 décembre 2014 at 14 h 15 min

    Bonne idée ces madeleines, miam !!

  • Répondre Mely 7 décembre 2014 at 12 h 14 min

    Très jolies madeleines ! Elles font très « christmassy », j’adore !
    Bisous.

  • Répondre gridelle 7 décembre 2014 at 15 h 04 min

    ces petites madeleines sont une délicieuse idée!!! Mmm!

  • Répondre Chloe 7 décembre 2014 at 20 h 13 min

    Mais oui c’est la saison idéale!! Nous on en fait qu’une bouchée, sympa aussi à adapter en format mini pour le café !

  • Répondre Valérie / Framboises et bergamote 8 décembre 2014 at 15 h 16 min

    Oh mais j’en veux !!
    Vous me donnez envie d’en faire .. tout de suite .. sans attendre;
    Belle journée

    • Répondre Chloe 8 décembre 2014 at 17 h 00 min

      Merci, j’espère qu’elles te plairont autant qu’à nous ! :)

  • Répondre Del's cooking twist 11 décembre 2014 at 13 h 07 min

    Oh, qu’elles sont douces ces petites madeleines. Je n’y résiste pas, j’arrive !!! (I wish^^)

  • Répondre Beauty Follower 14 décembre 2014 at 16 h 35 min

    Mmmm they look so cute and yummy!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

  • Répondre Chloe 14 décembre 2014 at 21 h 06 min

    Merci à tous !!

  • Répondre Madeleines thé vert & framboise | Royal Chill 15 mai 2015 at 8 h 03 min

    […] semaine des Madeleines parfum thé vert et framboise ! C’est la même recette de base que là mais en mini format et avec une saveur un peu plus originale ! J’adore les madeleines, elles sont […]

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