pain epices

Pain d’épices

pain epices
Basiques, Gâteaux, Sucré  -  23 COMMENTAIRES

pain epices

J’adore le pain d’épices. Chaque année je teste de nouvelles recettes pour les fêtes. Son goût de miel et d’épices me renvoient directement en enfance ! Aujourd’hui j’ai voulu tester une nouvelle recette et je n’ai vraiment pas été déçue. C’est l’un des meilleurs que j’aie goûté. J’ai trouvé cette recette de Thierry Mulhaupt sur le site de Mercotte. J’en avais déjà essayé plusieurs mais celui-ci est vraiment délicieux et très facile à faire !

Ingrédients pour 2 pains d’épices de 450g

320g de miel
1 oeuf
110g de beurre
130g de lait frais entier
270g de farine
9g de bicarbonate de soude
6g de cannelle en poudre
1g de clou de girofle en poudre
1g de cardamome en poudre
2g de gingembre en poudre
Beurre et farine pour les moules

pain epices mercotte

Préparation :

Préchauffez votre four à 165°.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir.
Dans une casserole, faites chauffer le miel à 50°. Réservez.
Tamisez ensemble la farine le bicarbonate et les épices. Faites mousser l’œuf avec le miel dans un autre récipient. Ajoutez le lait puis le beurre refroidi. Incorporez ensuite les poudres et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Versez cette préparation dans 2 moules à cake beurrés et farinés puis enfournez pendant 50 min environ.

pain epices

Vérifiez la cuisson, car ce pain d’épices a tendance à vite brûler. Enfoncez la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

pain epices Thierry Mulhaupt

Dégustez !

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23 commentaires

  • Répondre BoopCook 30 octobre 2015 at 8 h 35 min

    il m’a l’air parfait ! ;)

    • Répondre Cécile 30 octobre 2015 at 21 h 38 min

      Merci !!

  • Répondre Rosenoisettes 30 octobre 2015 at 10 h 02 min

    Tu me donnes envie d’en faire !
    Par contre j’ai ma recette et je n’oserais la changer pour rien au monde :P (mode chauvine XD)

  • Répondre Cécile 30 octobre 2015 at 10 h 10 min

    Merci les filles ! @Rosenoisettes : moi je suis en mode test, faut que j’aille tester ça alors, je file regarder :-D

  • Répondre sotis 30 octobre 2015 at 16 h 14 min

    ça sent noel chez vous!!!!! gros bisous les filles

    • Répondre Cécile 30 octobre 2015 at 21 h 38 min

      Et oui Noël commence bientôt !! Gros bisous !

  • Répondre Châtaigne 30 octobre 2015 at 16 h 42 min

    Le pain d’épices … toute une histoire chez moi ! Parce que mon préféré c’est celui de ma maman, mais sans épices mouarf ! Bon après je veux bien tester le votre quand même, il m’a pas l’air dégueu :D

    • Répondre Cécile 30 octobre 2015 at 21 h 37 min

      Ah faut que je goûte celui de ta maman alors, elle livre? :-D

  • Répondre LaKiwiZine 30 octobre 2015 at 19 h 52 min

    Il fait bien envie ton pain d’épice!

    • Répondre Cécile 30 octobre 2015 at 21 h 38 min

      Merci contente qu’il te plaise !:-)

  • Répondre Patricia 1 novembre 2015 at 11 h 31 min

    As tu déjà essayé celui d’Eryn (eryn folle cuisine)
    Il ne contient ni beurre ni oeufs je fais toujours celui là il est super
    Ma fille qui a 5 ans en mange au moins trois tranches d’affilé

    • Répondre Cécile 2 novembre 2015 at 9 h 36 min

      Ah non jamais, merci pour l’info je le mets dans ma to-do list !!

  • Répondre choupette88 1 novembre 2015 at 12 h 45 min

    Une jolie recette !
    je te souhaite un bon dimanche
    bisoussssssss

  • Répondre wattoote 1 novembre 2015 at 21 h 09 min

    il a l’air sublime ce pain d’épices j’adore ça tu me tente là !!

  • Répondre pomme de reinette 1 novembre 2015 at 23 h 57 min

    mmm elle donne envie cette recette…. je vais la tester avant noel je pense.. merci a toi pour ce partage

  • Répondre Cécile 2 novembre 2015 at 9 h 37 min

    Merci à vous :-)

  • Répondre gridelle 3 novembre 2015 at 15 h 51 min

    Mmmm! ce pain d’épices à juste l’air délicieux! j’ai les odeurs qui arrivent jusqu’à moi!

  • Répondre floriane 20 novembre 2015 at 17 h 46 min

    Encore jamais fait de pain d’épices et justement, je me laisserai bien tenter cette année pour les fêtes!

    • Répondre Cécile 20 novembre 2015 at 20 h 34 min

      Ah ben voilà c’est l’occasion ! Celui-ci est très bon et bien parfumé !

  • Répondre Marlène 12 décembre 2015 at 20 h 09 min

    vous oubliez le sucre et la levure

    • Répondre Cécile 13 décembre 2015 at 23 h 09 min

      Non, il n’y en a pas dans la recette, ce n’est pas un oubli :-)

  • Répondre stephanie 13 décembre 2015 at 12 h 47 min

    J’adore le pain d’épice, il va vraiment falloir que je teste.
    J’ai en projet de faire une maison en pain d’épice pour les fêtes. Est-ce que ta recette conviendrait en terme de consistance ?

    • Répondre Cécile 13 décembre 2015 at 23 h 16 min

      Hello Stéphanie, c’est un chouette projet ! Honnêtement je ne sais pas du tout ce que cela donnerait, à mon avis la texture ne serait pas assez dense, je te conseille d’aller voir le dossier Hellocoton avec plein de blogueuses qui ont fait ça, à mon avis cela sera bien mieux d’utiliser leurs recettes pour ce projet, même si ce pain d’épices est très bon :-) voilà le lien si tu veux regarder : http://www.hellocoton.fr/fabriquer-maison-pain-epices-gingerbread-house-g50
      Bon courage et bonne soirée !

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