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THE cake au citron !

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Gâteaux, Recettes, Sucré  -  27 COMMENTAIRES

Comme je le disais il y a quelques semaines sur le blog, dans mon billet sur la tarte au citron, je suis dingue de citron, et toutes les occasions sont bonnes pour faire des recettes avec. Il y a quelque temps (en fait je crois que ça doit bien même faire plusieurs années), j’étais tombée sur cette recette de cake au citron de La Cuisine de Bernard, en me disant qu’un jour ou l’autre il faudrait que je la teste. Entre temps, cette recette a bien dû faire 10 fois le tour de la blogosphère et avoir fait l’objet d’éloges un nombre incalculable de fois, mais cette fois-ci c’est mon tour ! Que dire de ce cake…. il est tout simplement incroyable. En fait je crois que c’est tout simplement le meilleur cake au citron qu’il ne m’ait jamais été donné de goûter : il dépasse de très loin ce que j’avais déjà pu faire ou acheté. En plus d’être ultra-facile à faire, ce gâteau est fondant, moelleux, addictif à souhait et passionnément citronné. J’en suis juste tellement accro que je souhaite presque aujourd’hui ne jamais être tombée sur cette recette !
Et comme je suis sympa et que j’aime partager mes addictions avec les autres pour me sentir moins seule la voici aujourd’hui sur le blog !

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Le meilleur cake au citron !
La recette du "cake ultime au citron" de La Cuisine de Bernard : le meilleur que j'aie pu goûter.
Plat Goûter
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Pour le cake
Pour le glaçage
Plat Goûter
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Pour le cake
Pour le glaçage
Instructions
  1. Faites fondre le beurre et mélangez le brièvement avec le sucre et les zestes. Il ne faut mélanger que légèrement, ne blanchissez surtout pas les jaunes et le sucre, le gâteau n'aurait pas la même texture. Ajoutez les oeufs, la farine, la levure, puis le jus de citron.
  2. Versez la préparation dans un petit moule à cake beurré (160 x 80 mm) : la taille du moule est importante pour la cuisson du gâteau, si vous n'avez pas les proportions de ce moule, doublez les doses de pâte à cake. La pâte doit arriver aux 3/4 du moule. Enfournez à 170°C pendant 30 à 40 min. Surveillez la cuisson. La lame doit ressortir sèche.
  3. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir. Pendant ce temps préparer le glaçage en mélangeant simplement le jus de citron et le sucre glace. Recouvrer le dessus du gâteau refroidi avec ce glaçage

Note : une fois le gâteau démoulé, emballez-le immédiatement dans du film alimentaire pour qu’il garde bien son moelleux.

meilleur-cake-citron-fondant-bernard

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Ce cake au citron se conserve plusieurs jours emballé dans un film plastique à température ambiante.

(il n’a pas duré plus de deux jours chez moi mais cette info est toujours bonne à prendre !)

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Dévorez !

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27 commentaires

  • Répondre BoopCook 24 mars 2017 at 11 h 18 min

    il est parfait ! je retiens la recette ! ;P

    • Répondre Cécile 24 mars 2017 at 12 h 47 min

      Oui note-la bien il est juste à tomber ! :-)

  • Répondre Héloïse 24 mars 2017 at 11 h 50 min

    Miam, moi qui adore le citron je vais tester cette recette en urgence.

    • Répondre Cécile 24 mars 2017 at 12 h 47 min

      Tu vas adorer ! Tu me diras si tu essaies !

  • Répondre Anne 24 mars 2017 at 12 h 31 min

    Je viens juste de faire des muffins, mais si j’avais lu cet article avant, j’aurais commencé par ce cake!!

    • Répondre Cécile 24 mars 2017 at 12 h 48 min

      Ah dommage :-) La prochaine fois ! Tu me diras si tu essaies, il vaut vraiment le coup !

  • Répondre Mélina & Chocolat 24 mars 2017 at 18 h 03 min

    Ça fait des jours que j’ai envie de gâteau au citron !! Ça y est, j’ai trouvé ma recette ! ;)

    • Répondre Cécile 27 mars 2017 at 14 h 18 min

      Haha, tu me diras alors ! Contente qu’elle te tente ;-)

  • Répondre Justin 24 mars 2017 at 19 h 19 min

    La texture…oh my god !!!!
    Il m’a l’air terrible celui-ci immédiatement dans ma to do list ;)
    Bizzzz
    Justin

    • Répondre Cécile 27 mars 2017 at 14 h 19 min

      Merci Justin! :-) Tu verras il est top, la texture est parfaite !

  • Répondre LadyMilonguera 24 mars 2017 at 21 h 43 min

    Je t’en prendrais bien volontiers une tranche…

    • Répondre Cécile 27 mars 2017 at 14 h 19 min

      :-)

  • Répondre Cooking Julia 26 mars 2017 at 9 h 46 min

    Il a l’air juste parfait ce cake. J’en aurais bien pris une tranche…

    • Répondre Cécile 27 mars 2017 at 14 h 20 min

      Il l’est ! N’hésite pas à le tester ! :-)

  • Répondre Amy | Food Etcaetera 26 mars 2017 at 16 h 49 min

    Ce glaçage!!!!

    • Répondre Cécile 27 mars 2017 at 14 h 20 min

      Contente qu’il te plaise ;-)

  • Répondre Nathalie 27 mars 2017 at 16 h 28 min

    Allez je tente ! Résultat dans 35 min !

    • Répondre Cécile 27 mars 2017 at 16 h 31 min

      Haha cool ! Tu me diras ! ;-)

    • Répondre Nathalie 27 mars 2017 at 17 h 36 min

      EXCEPTIONNEL ! FORMIDABLE ! Délicieux
      Je n’avais pas le bon format de moule pourtant …..
      Merci beaucoup pour cette recette qui va directement dans mes « Best »

      • Répondre Cécile 27 mars 2017 at 17 h 38 min

        Aaaaah j’attendais ton retour avec impatience !!:-D Je suis ravie qu’il t’ait plu ! C’est de loin mon favori de tous les temps ! :-)

  • Répondre Valérie ILoveCakes 3 avril 2017 at 23 h 38 min

    Moi qui suis lemon addict aussi, je sens que je ne vais pas pouvoir résister longtemps à ce super cake !!!

    • Répondre Cécile 4 avril 2017 at 11 h 13 min

      Il est vraiment à tester ! N’hésite pas ;-)

  • Répondre Del's cooking twist 5 avril 2017 at 22 h 35 min

    Je suis fan de cake au citron (ou à l’orange – grand hit sur mon blog). Je vais tester ta recette très rapidement. Il me tarde déjà car les photos sont des plus gourmandes!!

    • Répondre Cécile 6 avril 2017 at 17 h 24 min

      N’hésite pas à me dire si tu l’essaies, tu verras il est super ! Il faut que j’aille voir le tien et que je l’essaie, entre fan de cakes aux agrumes on se serre les coudes ;-)

  • Répondre Nicolas - Monsieur Veste 9 avril 2017 at 15 h 10 min

    Depuis le temps que je cherchais une bonne recette de cake au citron, merci !

    • Répondre Cécile 10 avril 2017 at 15 h 55 min

      Avec plaisir, j’espère qu’il te plaira :-)

  • Répondre Cakes - agneska | Pearltrees 26 avril 2017 at 21 h 42 min

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