Pizza maison à la mozzarella

Burgers, bagels & sandwich, Plats uniques, Recettes, Salé  -  19 COMMENTAIRES

S’il y a bien un plat indétrônable en cuisine c’est bien la pizza ! Quelle que soit la recette, impossible de ne pas l’aimer.
Et la pizza c’est bon mais c’est encore meilleur quand on prépare la pâte et la sauce soi-même, cela fait vraiment toute la différence.
J’avais publié il y a quelques années un « kit pizza » sur le blog en donnant la recette de la pâte à pizza de Jamie Oliver et de la sauce tomate maison.
Avec ce kit, impossible de rater votre pizza ! Cela dit, encore faut-il bien réussir la cuisson de votre pizza, ce qui n’est pas si simple.
La pâte est souvent un peu molle et pas assez croustillante.
Si vous avez l’habitude de faire des pizzas vous aurez peut-être remarqué que la pâte de votre pizza n’est jamais aussi bonne qu’au restaurant.
Ce qui lui donne cette consistance si particulière c’est le four à bois.
D’abord parce que la cuisson au feu de bois lui donne un petit goût fumé, mais aussi, et surtout, parce que le four à bois a l’avantage de pouvoir monter à des températures très élevées.
Il peut donc « saisir » votre pizza en quelques minutes et lui donner une croûte croustillante et moelleuse à l’intérieur.
Il est possible d’obtenir un effet similaire à la maison : pour cela il suffit d’enfourner votre pizza à la température la plus élevée possible (soit 270 °C pour la plupart des fours), en le positionnant en mode chaleur tournante, si votre four a cette fonction.
Si vous avez une plat de cuisson à pizza perforé, cela peut aussi aider à cuire votre pizza plus uniformément. J’en ai repéré un sur le site Livingo et je pense que j’essaierai cette astuce prochainement !
Avec ces secrets de cuisson vous verrez que votre pâte sera bien meilleure et se rapprochera de celle que vous commandez au restaurant !

On passe à la recette ?

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Pizza maison au jambon et à la mozzarella
Une recette facile et délicieuse de pizza maison
Plat Main Dish
Portions
pizza
Ingrédients
  • 1 kit pizza "Recette du kit pizza ici"
  • 1 boule de mozzarella
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de comté râpé
  • 7 feuilles de basilic
  • 10 olives noires
  • 1 tranche de jambon
Plat Main Dish
Portions
pizza
Ingrédients
  • 1 kit pizza "Recette du kit pizza ici"
  • 1 boule de mozzarella
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de comté râpé
  • 7 feuilles de basilic
  • 10 olives noires
  • 1 tranche de jambon
Instructions
  1. Préparez d'abord votre pâte à pizza et votre sauce tomate maison comme expliqué dans la recette du "kit pizza"
  2. Préchauffez votre four à la puissance maximale (270°C si possible). Farinez votre plan de travail et étalez la pâte de façon à former un disque rond. Etalez la sauce tomate sur la pâte et disposez le jambon coupé grossièrement par dessus. Coupez la mozzarella et parsemez-en sur toute la pizza. Faites de même avec les feuilles de basilic. Recouvrir de parmesan, de comté râpé puis d'olives et enfournez pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pizza soit cuite (en fonction de la puissance de votre four)

On peut bien sûr l’adapter et la décliner avec tous les ingrédients que l’on aime, l’essentiel est de cuisiner avec des ingrédients frais, de qualité, et de se faire plaisir !

Dévorez !

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19 commentaires

  • Répondre LadyMilonguera 22 septembre 2017 at 10 h 16 min

    Elle est sympathiquement garnie cette pizza.

  • Répondre Marie L / Allergique Gourmand 22 septembre 2017 at 13 h 17 min

    Juste envie de se servir. Belle journée

    • Répondre Cécile 25 septembre 2017 at 17 h 38 min

      Je t’en prie sers-toi ! Bonne journée à toi ! :-)

  • Répondre sotis 22 septembre 2017 at 15 h 12 min

    hummm quelle me fait envie ta pizza!!!! bisous

    • Répondre Cécile 25 septembre 2017 at 17 h 39 min

      Contente qu’elle te plaise !! :-) Bises !

  • Répondre Mélina & Chocolat 22 septembre 2017 at 18 h 50 min

    Olala ta pizza me donne horriblement faim ! Elle est top visuellement !

    • Répondre Cécile 25 septembre 2017 at 17 h 41 min

      Merci beaucoup, contente qu’elle te plaise !

  • Répondre Milie 22 septembre 2017 at 22 h 50 min

    Ta recette donne envie et ta planche est superbe !!

    • Répondre Cécile 25 septembre 2017 at 17 h 41 min

      Merci beaucoup ! Oui c’est une planche que j’aime beaucoup :-)

  • Répondre Camille 22 septembre 2017 at 23 h 55 min

    Trop appétissante cette pizza !

    • Répondre Cécile 25 septembre 2017 at 17 h 42 min

      Merci :-) La pizza est toujours photogénique^^

  • Répondre YopPlay 23 septembre 2017 at 15 h 11 min

    Je découvre tout juste ton blog et ça commence plutôt bien parce que cette recette me donne très envie de la reproduire.
    (Je vais de ce pas voir ton article sur le « kit pizza »!) :)

    • Répondre Cécile 25 septembre 2017 at 17 h 43 min

      Oh ça me fait très plaisir, j’espère que tu aimeras du coup :-) Hâte de te revoir par ici :-)

  • Répondre MllexCeline 25 septembre 2017 at 3 h 23 min

    Hello,

    Super recette, en tant que fan de pizza je note pour tester

    XoXo

    • Répondre Cécile 25 septembre 2017 at 17 h 43 min

      Contente qu’elle te plaise, merci, tu me diras si tu testes !

  • Répondre Cooking lili 25 septembre 2017 at 17 h 51 min

    Elle m’a l’air tellement gourmande !!!!

    • Répondre Cécile 25 septembre 2017 at 18 h 11 min

      Oui elle l’était ! :-) Contente que tu aimes !

  • Répondre Mamiemorobillart | Pearltrees 5 octobre 2017 at 17 h 51 min

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