Résultats pour la catégorie

Gâteaux

Gâteau double chocolat au mascarpone et fruits rouges

C'est gras mais je m'en fous !, Gâteaux, Recettes, Sucré  -  19 COMMENTAIRES

On ne va pas se mentir, ce gâteau n’est pas, mais alors pas du tout notre allié minceur avant l’été ! Mais une seule tranche de ce gâteau et vous ne penserez même plus à votre régime.
Et le pire dans tout ça c’est que vous ne culpabiliserez même pas, car oui, cette seule tranche va immédiatement vous propulser au paradis du sucre : ce monde parallèle où le mot régime n’existe pas, où les gens courent heureux dans les champs en s’empiffrant de gâteau au chocolat (ok je m’emballe un peu là)
Non vraiment, ce gâteau est juste divinement bon. A la première bouchée on sait que l’on va avoir du mal à s’arrêter.
Ces couches de gâteau moelleux au chocolat alternant crème au mascarpone au chocolat et fruits rouges sont totalement addictives !
La recette est encore signée Linda Lomelino. C’est la deuxième recette que je teste d’elle (cf mon billet sur les crumb bars) et cela me conforte vraiment dans l’idée que ses recettes sont juste parfaites.
Je l’ai faite en famille la semaine dernière pour mon anniversaire et celui de mon papa. Le jardin de mes parents regorgeaient de fraises, de framboises et de fleurs et j’ai eu envie de profiter pour une fois de toutes ces couleurs pour faire ce gâteau hybride, une sorte de layer cake un peu rustique, dont Linda Lomelino a le secret.
J’ai un peu modifié la recette de la crème au chocolat en y ajoutant un peu de crème chantilly maison et du chocolat fondu (au lieu du cacao) pour que la texture soit toujours crémeuse.
Résultat : un gâteau totalement décadent, chocolaté, avec une bonne dose de fruits rouges pour rafraîchir le tout

Lire la suite...

Gâteau caché au chocolat « Lapin de Pâques »

Gâteaux, Recettes, Sucré  -  26 COMMENTAIRES

Cette année, à l’approche de Pâques, j’ai eu envie de m’amuser un peu en réalisant pour la première fois un gâteau caché (ou gâteau surprise), en dissimulant une surprise au cœur de mon cake au chocolat^^ Je n’ai jamais été trop fan de cake design : je ne suis pas vraiment habile pour ce genre de chose et n’aime pas passer du temps à décorer, mais j’avoue que le concept du gâteau caché est très sympa, et surtout à ma portée pour une fois !
Le concept est on ne peut plus simple : on réalise un premier cake, on le coupe en tranches épaisses, puis à l’aide d’un emporte-pièces on découpe le motif de son choix (en l’occurrence ici un lapinou).
Ensuite on empile nos petits lapins pour un petit tour au frais et on prépare la pâte pour un second cake. On cache nos lapins dans la pâte crue du deuxième cake (vous me suivez ?) et on enfourne le tout ! Résultat : un joli gâteau avec un lapin caché au milieu. De quoi faire fondre le petit coeur de vos enfants ou neveux et de passer pour un(e) super magicien(ne) en voyant leurs yeux pétiller !
Allez on passe à la recette ? Je vous donne tous mes conseils pour le réussir dans ce billet…

Lire la suite...

THE cake au citron !

Gâteaux, Recettes, Sucré  -  31 COMMENTAIRES

Comme je le disais il y a quelques semaines sur le blog, dans mon billet sur la tarte au citron, je suis dingue de citron, et toutes les occasions sont bonnes pour faire des recettes avec. Il y a quelque temps (en fait je crois que ça doit bien même faire plusieurs années), j’étais tombée sur cette recette de cake au citron de La Cuisine de Bernard, en me disant qu’un jour ou l’autre il faudrait que je la teste. Entre temps, cette recette a bien dû faire 10 fois le tour de la blogosphère et avoir fait l’objet d’éloges un nombre incalculable de fois, mais cette fois-ci c’est mon tour ! Que dire de ce cake…. il est tout simplement incroyable. En fait je crois que c’est tout simplement le meilleur cake au citron qu’il ne m’ait jamais été donné de goûter : il dépasse de très loin ce que j’avais déjà pu faire ou acheté. En plus d’être ultra-facile à faire, ce gâteau est fondant, moelleux, addictif à souhait et passionnément citronné. J’en suis juste tellement accro que je souhaite presque aujourd’hui ne jamais être tombée sur cette recette !
Et comme je suis sympa et que j’aime partager mes addictions avec les autres pour me sentir moins seule la voici aujourd’hui sur le blog !

Lire la suite...

Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron

Gâteaux, Sucré  -  20 COMMENTAIRES

Trouver des citrons bergamote peut relever du vrai parcours du combattant. Ça doit bien faire 3 ans que j’essaie d’en trouver. Pour au moins goûter ça une fois dans ma vie ! Mais ces dernières années j’ai vraiment joué de malchance : pas la bonne saison, pas le bon magasin, rupture de stock, et j’en passe… Un peu comme si tout le monde c’était ligué contre moi pour que je n’en trouve nulle part autour de chez moi.
Et comme par magie, le week-end dernier, alors que je n’en cherchais même pas, je suis tombée dessus chez Grand Frais. Comme quoi, il suffit de ne plus chercher pour trouver parfois !
Cet agrume venu d’Italie ne se trouve pas partout, et je pense que comme moi, peu d’entre vous ont eu l’occasion d’en trouver au supermarché ou chez son primeur. C’est de cvet agrume que vient le goût si particulier du thé Earl Grey. C’est aussi lui qui donne ce petit goût aux Madeleines de Commercy.
J’avais dans l’optique de l’utiliser dans des madeleines justement. C’est d’ailleurs pour ça que j’en cherchais à tout prix… mais ayant déjà publié plusieurs recette de madeleines sur le blog depuis, j’ai eu envie de trouver une autre idée. C’est comme cela que je suis tombée sur cette recette du magazine Elle à Table et que j’ai eu envie de décliner ce gâteau au citron et à la polenta typiquement italien, en remplaçant une bonne partie du citron par de la bergamote .
Le gâteau est consistant mais le citron et la bergamote lui rendent vraiment honneur. On obtient un gâteau moelleux à souhait, acidulé et délicatement parfumé !

Lire la suite...

Petits gâteaux de semoule coco-mandarine-chocolat façon donuts

Basiques, Gâteaux, Gourmandises, Recettes, Sucré  -  19 COMMENTAIRES

Si vous me suivez sur Facebook ou Instagram, vous aurez peut-être vu la nouvelle ce matin ! La semaine dernière j’ai eu une surprise un peu folle : j’ai été contactée par l’équipe de M6 pour passer dans leur JT… Le but : participer à un petit reportage sur les desserts d’antan qui reviennent sur les devants de la scène et revisiter une recette un peu désuette. C’est donc un peu fébrile mais pleine d’enthousiasme que j’ai reçu l’équipe à la maison samedi dernier et que me suis mise aux fourneaux pour remettre un dessert au goût du jour.
Vous savez, ce genre de desserts bien réconfortants que nous faisaient nos grands-mères et que l’on aimait tant (… ou pas d’ailleurs en fait)!
Ceux-là mêmes qui nous replongent directement en enfance et que notre mamie nous préparait pour le goûter.
Je me souviens que je raffolais du riz au lait, du gâteau au yaourt ou même du morceau de pain avec une barre de chocolat.
Le gâteau de semoule, lui, je n’ai appris à l’aimer que sur le tard. Sans doute mon côté nostalgique, mon envie de retrouver le goût de mon enfance, de retrouver une certaine authenticité dans ce que je cuisine… En tout cas, une chose est sûre, c’est que depuis quelques années, ces desserts régressifs, faciles et économiques font leur grand retour. Ils ne demandent souvent que quelques ingrédients et une préparation minimale.
C’est le cas du gâteau de semoule qui se prépare en deux temps trois mouvements avec simplement du lait, des oeufs, de la semoule et du sucre. Aujourd’hui j’ai donc voulu remettre le gâteau de semoule au goût du jour en proposant une version plus actuelle, plus fun, et beaucoup plus gourmande : des gâteaux de semoule individuels en forme de donuts aux arômes de noix de coco et de mandarine, nappés de chocolat.
La recette est exactement la même que le gâteau de semoule classique de nos grands-mères, tout aussi simple. J’ai simplement remplacé le lait par du lait de coco et ajouté des arômes fruités et un nappage sur le dessus.
Résultat : des petits gâteaux ultra-légers, moelleux, frais et extrêmement gourmands !

Lire la suite...

Le gâteau aux clémentines et aux amandes de Yotam Ottolenghi

Gâteaux, Recettes, Sucré  -  22 COMMENTAIRES

Il y a quelques semaines, je me suis retrouvée avec un bon paquet de clémentines bio fraîchement cueillies sur les bras. L’occasion rêvée pour faire le plein de vitamines, pour utiliser leur écorce dans des écorces d’agrumes confites au chocolat, mais aussi pour siroter et utiliser leur bon jus sucré extrait avec amour par mon nouvel extracteur de jus Magimix dont je vous parlais la dernière fois dans cette recette.
Et pour utiliser tout ce jus si parfumé j’ai eu envie de me lancer dans ce délicieux gâteau de Yotam Ottolenghi, tiré du livre de cuisine « Jérusalem ».
Ce gâteau est juste une tuerie ! Il est superbement moelleux, ultra-savoureux, bien humide et fruité avec un bon goût d’amandes. La recette est ultra-simple. Ce gâteau a vraiment tout bon. Il a été dévoré par mes soins en 24 heures c’est pour dire !
La recette propose un glaçage facultatif au chocolat, mais j’ai préféré le garder nature pour avoir bien le goût des fruits et pour pouvoir encore plus l’apprécier. Libre à vous de le glacer au chocolat ou non !
Allez je vous donne cette recette, qui va vous plaire à coup sûr !

Lire la suite...

Galettes des rois maison

Gâteaux, Recettes, Sucré  -  12 COMMENTAIRES

Voilà on est le 6 janvier, le jour J pour la galette des rois ! Alors tout d’abord je vous souhaite une excellente année à tous avec quelques jours de retard. Je souhaite qu’elle vous apporte de l’amour, du bonheur, la santé, des rires, du succès, de l’argent, des réussites… Profitez de cette année pour réaliser et concrétiser des rêves et des projets. Le temps passe si vite.. on remet souvent nos projets à l’année suivante, jusqu’à ce que finalement on ne les concrétise jamais : cette année faites-le ! L’année 2016 n’aura pas été simple. J’espère que cette année nous apportera notre lot de bonnes nouvelles ! J’en profite pour vous remercier d’être toujours présents et plus nombreux à me suivre toute l’année dernière. Un immense merci à vous qui faites vivre le blog par vos partages, mails personnels, commentaires et présence par ici et les réseaux sociaux. L’année 2017 sera riche en recette et voyages (j’espère) par ici ! Mais passons à l’article. Pas de nouvelle recette en cette première semaine de janvier. J’avais prévu de préparer ma galette cette semaine pour vous présenter une nouvelle recette, mais entre les =vacances trop courtes et la reprise du travail je n’ai pas eu un minute à moi ! Mais une nouvelle recette est prévue pour la semaine prochaine ne vous en faites pas ;-) En attendant, je repartage avec vous les recettes de mes anciennes galettes et bien sûr la recette de la pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé qui vous permettra de réaliser à coup sûr une galette parfaite !
La jolie couronne en photo vient tout droit du site Mamie Boude, où l’on peut la télécharger.
A très vite !

Lire la suite...

Bûche tout chocolat aux noisettes caramélisées {sans gluten}

Gâteaux, Sucré  -  15 COMMENTAIRES

J-1 avant Noël, mon menu n’est toujours pas défini, mais l’essentiel est là : ma bûche est prête pour le grand jour !
J’ai beaucoup hésité cette année : refaire mon incontournable de Noël (ma bûche facile à la crème de marron, chocolat et orange) ? Essayer une bûche vegan pour plus de légèreté (ma mousse au chocolat vegan au jus de pois-chiches se tenait tellement bien la dernière fois que l’idée de faire une bûche avec m’emballait vraiment) ? Ou essayer quelque chose que je n’avais encore jamais fait ?
Et c’est en feuilletant un vieux numéro de Fou de Pâtisserie que j’ai eu ma révélation : la bûche au chocolat noir et fruits secs de Benoît Couvrand, l’acolyte de Cyril Lignac, promettait d’être une vraie tuerie : un biscuit au cacao ultra-moelleux sans farine (et donc sans gluten), une ganache au chocolat ultra-crémeuse à base de lait et de beurre (toujours plus léger que du beurre ou de la crème), des noisettes caramélisées et un glaçage miroir au chocolat. Résultat : la meilleure bûche que j’aie pu faire jusque-là ! Le contraste des saveurs et des différentes textures, le chocolat présent à tous les étages, font de cette bûche un régal absolu ! Alors j’avoue que cette recette est un peu longue et demande de s’y prendre la veille, mais il n’y a rien de compliqué, elle demande juste un peu d’organisation et le résultat en vaut tellement le coup !
La ganache aurait dû être beaucoup plus lisse et uniforme que sur la photo, j’ai fait la bêtise de rajouter un mélange froid à ma préparation et elle s’est désolidarisée, mais si vous ne faites pas comme moi et que vous ne décidez pas d’improviser elle devrait être parfaite :-)

Lire la suite...

La recette des blondies

Gâteaux, Gourmandises, Recettes, Sucré  -  24 COMMENTAIRES

Allez aujourd’hui je vous livre une recette extrêmement facile à faire et délicieusement réconfortante : des blondies ! Mais c’est quoi des blondies ?
Si vous n’en avez jamais entendu parler c’est une recette venue tout droit des US, c’est une sorte de cookie épais, très proche du brownie, à une différence près, c’est que la base ne contient pas de chocolat. Ils se font traditionnellement avec du beurre qu’on aura fait roussir un peu au préalable pour lui donner un petit goût de noisettes. Bref ce gâteau, qui se situe à mi-chemin entre le cookie et le brownie, est une de ces recettes qu’on pourrait faire tous les jours tant elle est simple et bonne ! On peut y rajouter autant d’ingrédients que l’on aime : des noix, des noisettes, du chocolat blanc, du chocolat au lait.
Voici donc la base de cette recette que j’ai chipée et traduite du site Food52 !

Lire la suite...

Tarte aux noix de pécan et sirop d’érable [Trish Deseine]

Gâteaux, Sucré, Tartes & crumbles  -  21 COMMENTAIRES

La tarte aux noix de pécan, pour moi c’est le dessert régressif par excellence. J’en suis complètement dingue.
Je pourrais me nourrir exclusivement de ça dès que le froid fait son apparition en fait. J’avoue que je n’ai pas testé beaucoup de recettes différentes, tout simplement parce que celle que j’ai de Trish Deseine me convient à merveille. Elle a un délicieux goût caramélisé, de sirop d’érable, elle est moelleuse et généreuse, bref c’est une petite tuerie !
Il faudra que je vous en propose une autre version un jour, mais en attendant voici celle-ci que j’ai chipé dans son fameux livre I love Cakes.

Lire la suite...

Gâteau basque à la confiture de cerises noires

Gâteaux, Sucré  -  26 COMMENTAIRES

gateau basque recette

Aujourd’hui je vous écris en direct du Pays Basque ! Après être allée à Paris, comme vous avez pu le voir sur Instagram, c’est du côté de Biarritz que je pose mes valises pour une dizaine de jours. Au programme : détente, recherche de bonnes adresses à partager avec vous, et bien sûr dégustation de gâteaux basques, parce que je dois avouer que c’est une de mes pâtisseries préférées… et je crois que j’ai enfin trouvé la recette parfaite !
Une recette d’un gâteau basque bien moelleux, bien fruité, et surtout pas étouffant.
Mon amour pour le gâteau basque a commencé lorsque je suis partie dans le sud-ouest en vacances il y a quelques années, j’étais tombée par hasard sur la pâtisserie Raux à Bayonne.
Après avoir goûté leur version du gâteau basque je suis littéralement tombée en amour pour celui-ci. Depuis j’en ai goûté plein, mais mon préféré reste toujours celui de cette fameuse pâtisserie.

Et puis un jour je suis tombée sur le blog de Mike, Dur à cuire, qui présentait la recette du gâteau basque à la crème, tirée du n°6 de Fou de Pâtisserie. Comme mon préféré est celui à la cerise (bon en fait je n’ai jamais goûté celui à la crème, mais celui à la cerise est tellement irrésistible que je ne suis pas parvenue à tenter d’en goûter un autre !), j’ai simplement remplacé la crème par de la confiture de cerises et le résultat était tellement parfait que je n’arrête pas de refaire ce gâteau depuis.
Cette version est assez différente de celle de la pâtisserie dont je vous ai parlé, je n’ai pas réussi à trouver leur secret malheureusement (ou heureusement peut-être), mais cette recette reste quand même divine ! Pour la confiture de cerises utilisée dans ce gâteau, je ne l’ai pas faite moi-même, elle vient de la Maison Arosteguy, qui reste pour moi une des meilleures que l’on puisse trouver dans le commerce, je suis fan de leurs produits et cette confiture se marie à merveille avec ce gâteau. J’avais eu l’occasion de tester leurs produits il y a deux ans et depuis je me réapprovisionne régulièrement chez eux !
Allez on découvre la recette ?

Lire la suite...

Far breton aux pruneaux

Gâteaux, Sucré  -  27 COMMENTAIRES

far breton recette facile

Bon ce n’est vraiment pas souvent que vous verrez des desserts aussi classiques que celui-ci sur le blog ! J’ai plutôt l’habitude de faire des choses dégoulinantes de chocolat, de caramel, et j’avoue que jusqu’à la semaine dernière je n’avais jamais goûté de far breton. Je ne sais pas pourquoi mais c’est un dessert qui ne m’a jamais trop enthousiasmé, je l’ai toujours mentalement associé au fameux cake aux fruits de mamie… un dessert un peu pouf pouf quoi, qu’on choisirait en dernier à la boulangerie^^ Mais ces dernier temps j’ai un peu forcé sur le chocolat et le sucre, et l’idée d’un far breton aux pruneaux, lorsque je l’ai vu dans le dernier numéro de Fou de Pâtisserie a presque réussi à me faire sauter de joie. Voilà j’étais prête pour manger mon premier far… et pour tout vous dire j’étais loin de m’imaginer que c’était aussi bon, sinon j’en aurais fait bieeen avant ! La texture de ce far est loin d’être étouffante, elle est légère, moelleuse et crémeuse, un peu comme une bonne crème aux oeufs, avec un petit goût de vanille et de bons pruneaux… bref j’ai adoré !
Je pense honnêtement que je suis tombée sur LA bonne recette, et si vous êtes un peu comme moi et que vous avez des a priori sur le far je vous conseille d’essayer celle-ci qui vous convaincra sûrement d’en refaire plein d’autres !
J’en profite aussi pour dire un grand merci à ma copine Marie-Eve de la boutique Etsy That French Gal qui me fournit en napperons de toutes sortes, que j’adore et que vous pouvez voir sur la photo.

Lire la suite...

Cheesecake parfait sans cuisson {chocolat blanc et fruits de la passion}

Gâteaux, Sucré, Verrines  -  17 COMMENTAIRES

cheesecake chocolat blanc passion recette

Je suis dingue de cheesecakes. J’avoue. A chaque fois que j’ai l’occasion de tester de nouvelles recettes, je suis toujours la première à dégainer mon pot de cream cheese.
Des cheesecakes, j’en ai testés pas mal, le classique américain avec plein de toppings différents, le cheesecake sans cuisson au lemon curd, le cheesecake sans cuisson aux Oreos de Chloé, le cheesecake à la ricotta et aux myrtilles… et le week-end dernier un petit nouveau que j’ai adapté du blog Cuisine en scène, déniché et adapté lui-même du blog Happy love Strawberry. J’avoue que je n’ai jamais autant craqué sur un cheesecake. Il a détrôné tous ceux que j’avais pu faire jusque-là, tant au niveau de la texture que du goût et des contrastes de saveurs. Croyez-moi il est VRAIMENT difficile de s’arrêter après l’avoir goûté ! 3 parts d’affilée plus tard je commençais à me dire que ça serait pas mal que je cache le plat et que je ne me souvienne plus jamais où je l’ai rangé… Bref ce cheesecake est une tuerie comme je les aime, et je vous promets que vous devez absolument le tester !
Il contient une couche de spéculoos, une couche de passion curd, une couche de cream cheese au chocolat blanc et, un hasard n’arrivant jamais seul, j’ai pu le sublimer grâce à un petit pot de « velours de fruits de la passion » reçu en cadeau de la marque Joe & Avrel’s. Il est très rare que j’utilise une préparation déjà prête pour mes desserts, mais alors là j’ai été épatée, je n’aurais pas fait mieux niveau goût !
Si vous ne pouvez pas en trouver facilement vous pouvez aussi faire votre propre coulis de passion. Personnellement je fais toujours celui de l’adorable Julie de Jujube en cuisine, elle a en plus une autre version de cheesecake aux fruits de la passion qui a l’air terrible !
Allez je vous dévoile cette recette tellement addictive que vous allez m’en vouloir à vie !^^

Lire la suite...

Gâteau moelleux aux noix, fourré à la pâte à tartiner aux noix de pécan

Gâteaux  -  31 COMMENTAIRES

gateau noix  pate tartiner

Autant vous prévenir, cette recette est une vraie petite bombe (calorique ok mais surtout gustative ) ! Je crois que je peux même dire que j’ai trouvé là mon gâteau préféré du moment ! (Bon je crois que je dis ça à chaque fois en fait, mais je n’essaie pas de vous appâter, promis, c’est vrai !) La recette de la base du gâteau m’a été directement inspirée du livre I love cakes de Trish Deseine. Cette recette, je l’avais à peine remarquée à vrai dire, un « gâteau léger aux noisettes » : ok, bof, je m’étais dit en le voyant à côté de toutes les autres recettes décadentes de ce livre. En fait, je l’ai même faite uniquement par dépit, parce que j’avais des blancs d’œufs à utiliser, et que j’avais envie de changer de ma recette habituelle lorsqu’il me reste des blancs (cf les dacquoises aux noisettes de Pierre Hermé ). Ce jour-là, j’avais donc quelques blancs d’œufs sur les bras, et un mélange de noix, amandes et noix de pécan dans mon placard. Comme ce gâteau ne me semblait pas assez décadent, j’ai remplacé les noisettes par des noix et ai préparé une pâte à tartiner maison aux noix de pécan pour l’accompagner. Résultat : une vraie tuerie ! Si vous êtes au régime, un conseil, ne regardez pas !

Lire la suite...

Muffins façon cupcakes au cream cheese, marrons et myrtilles

Gâteaux, Sucré  -  15 COMMENTAIRES

muffins marrons myrtilles

J’adore l’association crème de marrons-myrtilles. J’avais déjà repéré cette association dans plusieurs recettes, notamment dans la tarte marrons-myrtilles de chez Lenôtre qui me faisait rêver, mais aussi chez plusieurs blogueuses copinautes, et encore dans un vieux numéro de Elle à Table (oui ça fait beaucoup !)
C’est sur ce dernier que je me suis basée pour créer mes muffins. Je l’ai un peu modifiée, rajouté quelques trucs en plus, enlever d’autres trucs par-ci par-là… et voilà le résultat ! Des muffins tout doux avec un bon goût de marrons à base de cream cheese. C’était délicieux ! Bon comme vous pouvez le voir (j’ai honte), je ne suis pas la pro de la poche à douille, mais si vous êtes plus doué (et j’en suis sûre, ça sera le cas), vous arriverez à un chouette résultat visuel ! Allez voilà la recette…

Lire la suite...

Galette des Rois pécan-vanille et pépites de caramel

Gâteaux, Sucré  -  32 COMMENTAIRES

galette rois pecan vanille caramel

Cette année je n’avais pas prévu de faire de galette des Rois, ni même d’en manger d’ailleurs, c’est vrai qu’après les fêtes, on a fait tellement d’excès que j’avais juste envie de me nourrir de légumes, de soupes et de fruits… Mais je me suis dit qu’après tout, autant continuer sur ma lancée non ?!
C’est pour ça que je me suis lancée dans une recette de galette ultra-légère… !! ^^
Ouais, cette année c’est la totale : des noix de pécan, plein de vanille de Tahiti et des grosses pépites de caramel au beurre salé, rien que ça. Le résultat : une vraie tuerie ! Les saveurs se marient parfaitement entre elles et même après les fêtes j’ai été capable de dévorer 3 grosses part d’affilée. Pour la recette, je me suis inspirée de la recette de la frangipane de Pierre Hermé, à laquelle j’ai remplacé l’amande par des noix de pécan, et rajouté ma touche perso.
Pour d’autres saveurs vous pouvez allez voir ma recette de Galette des Rois poires-chocolat ou encore la Galette des Rois cerises et aux amandes

Lire la suite...

Bûche bounty {chocolat-coco} aux fruits rouges

Gâteaux, Sucré  -  22 COMMENTAIRES

buche noel

Noël approche à grand pas et il est temps de penser à la bûche ! Aujourd’hui je vous présente la deuxième recette que j’ai créée pour le site CadeauxFolies pour le projet dont je vous ai parlé le mois dernier : une bûche à la noix de coco, au chocolat et aux fruits rouges. J’ai eu l’idée de cette recette parce que je suis une vraie inconditionnelle de la bûche (surtout roulée en fait) ! L’année dernière j’avais préparé une bûche aux marrons et au chocolat blanc, l’année précédente, aux marrons, orange et chocolat noir, cette année j’avais envie de faire un peu plus léger. Oui parce que contrairement à ce qu’on pourrait croire, cette bûche est vraiment légère puisque l’intérieur ne contient pas de beurre. La noix de coco, le chocolat et les fruits rouges se marient divinement bien et on peut facilement en engloutir 2 ou 3 parts après le repas de Noël ! La recette est un peu longue à expliquer mais elle n’est pas très longue à préparer. La plupart de la garniture peut être préparée 1 ou 2 jours avant, c’est même ce que je conseille de faire, le jour J, vous n’aurez plus qu’à faire votre génoise et assembler le tout ! Allez on passe aux explications, vous verrez c’est simple et délicieux^^
Vous pouvez retrouver cette recette sur le blog de Cadeaux Folies et voir les autres articles des blogueuses participantes.

Lire la suite...

Gâteau fondant sans cuisson, à la crème de marron et au chocolat {Trish deseine}

Gâteaux, Sucré  -  18 COMMENTAIRES

fondant chocolat marron trish deseine

Après les événements de cette semaine, j’avoue que je n’avais pas vraiment le cœur à publier et avais prévu de laisser passer un peu de temps avant de vous parler d’une prochaine recette. Parler recettes dans ces circonstances, cela me paraissait tellement futile et hors-propos sur le moment. Depuis vendredi dernier mon cerveau repasse en boucle les événements, c’est l’incompréhension. Mes pensées vont à toutes ces personnes touchées de près ou de loin par ces horreurs et je ne peux m’empêcher de penser aux victimes, aux familles, à leurs proches, à celles qui ont vécu cet enfer… de penser aussi que cela aurait pu être moi là-bas… si j’habitais encore à Paris, j’y serais allée à ce concert… Bref je n’avais plus le cœur à grand chose cette semaine, et encore moins à parler petits gâteaux… Puis après avoir vu la France se relever, se soutenir, s’entraider, et recevoir tant d’amour et de soutien du monde entier, j’ai été touchée, et j’ai eu envie moi aussi d’un câlin collectif, envie de ne pas me laisser entraîner par cette tristesse. J’ai changé d’avis. Après tout, chacun a sa manière de trouver un peu de réconfort. Moi c’est en cuisinant et en mangeant. Et je pense que je ne suis pas la seule à trouver du réconfort dans mon assiette. Alors aujourd’hui je partage avec vous une recette toute simple, qui j’espère vous fera penser à autre chose le temps d’un moment, qui vous réconfortera un peu… une recette de fondant au chocolat et aux marrons, tellement simple qu’il est presque difficile de l’appeler recette en fait. Sans cuisson et réconfortante comme je les aime. Comme toutes les recettes de Trish Deseine d’ailleurs.
Il suffit de mélanger les ingrédients ensemble, de mettre au frigo et hop on obtient comme par magie ce délicieux fondant… bluffant et délicieux.

Lire la suite...

Brownies inimitables double chocolat et noix de pécan

C'est gras mais je m'en fous !, Gâteaux, Gourmandises, Sucré  -  25 COMMENTAIRES

recette meilleurs brownies chocolat

Après la Cookie Pie de la semaine dernière, je laisse place aujourd’hui à une nouvelle tuerie de chez tuerie ! J’avoue que j’en ai testé beaucoup des recettes de brownies, mais alors ceux-là…comment dire, il n’y a pas de mots pour les décrire, cette recette détrône tous les brownies du monde, c’est vraiment ma préférée du moment, à tel point que je l’ai déjà faite 3 fois en deux mois seulement. J’avais déjà essayé les brownies au cream cheese , les brownies sans farine et les brownies marbrés aux framboises qui étaient déjà fabuleux, mais ceux-ci sont la perfection incarnée pour moi, ils sont chewy, moelleux et croustillants sur le dessus à la fois, avec plein de chocolat et de noix de pécan à l’intérieur…. bref des brownies comme on aime en manger lorsqu’on a besoin d’une overdose de chocolat et qui sont très très addictifs ! J’ai très légèrement adapté la recette à partir de celle du blog Cuisine en scène qui les a appelés les meilleurs brownies du monde, et en toute franchise, elle a tellement raison ! Le résultat était indescriptible… allez ne résistez pas, testez-le… maintenant ^^

Lire la suite...

Pain d’épices

Basiques, Gâteaux, Sucré  -  23 COMMENTAIRES

pain epices

J’adore le pain d’épices. Chaque année je teste de nouvelles recettes pour les fêtes. Son goût de miel et d’épices me renvoient directement en enfance ! Aujourd’hui j’ai voulu tester une nouvelle recette et je n’ai vraiment pas été déçue. C’est l’un des meilleurs que j’aie goûté. J’ai trouvé cette recette de Thierry Mulhaupt sur le site de Mercotte. J’en avais déjà essayé plusieurs mais celui-ci est vraiment délicieux et très facile à faire !

Lire la suite...

Cheesecake aux Oreo© sans cuisson

Entremets, Gâteaux, Gourmandises, Sucré  -  17 COMMENTAIRES

Cheesecake_Oreo_1
J’ai trouvé une recette de Cheesecake aux Oreo© sans cuisson sur une video en anglais que j’ai traduite et que j’ai un peu ré-arrangée parce que c’est vraiment une excellente recette de cheesecake très facile et rapide. Le biscuit est croustillant, avec une crème à la texture légère (y’a que la texture de légère haha) et j’ai ajouté un glaçage au chocolat sur le dessus pour un résultat encore plus gourmand !
Lire la suite...