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Clafoutis

Clafoutis facile aux mirabelles

Gâteaux, Recettes, Sucré, Tartes & crumbles  -  11 COMMENTAIRES

Ah le clafoutis ! C’est un dessert tellement facile et réconfortant à la fois que je pourrais en préparer tous les jours !
Honnêtement je connais peu de desserts aussi simples à préparer que le clafoutis. Le tout c’est d’avoir la bonne recette sous la main. Un peu de farine, du lait, des oeufs, du sucre et des fruits, et hop en deux temps trois mouvements votre clafoutis dorera tranquillement dans le four.
j’avais déjà préparé sur le blog un clafoutis aux abricots et à la lavande, et le classique clafoutis aux cerises, mais cette année j’ai eu envie de le préparer avec des mirabelles et des prunes fraîchement cueillies.
La fin de l’été est la période propice pour la cueillette de toutes sortes de prunes. Il y a tellement de variétés différentes ! On peut adapter ce clafoutis avec n’importe quelle variété de prunes, ou même d’autres fruits, il marche à tous les coups !
Il est fondant, très peu sucré et acidulé à souhait comme j’aime.
On passe à la recette ?

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Petits clafoutis aux cerises

Sucré, Tartes & crumbles  -  22 COMMENTAIRES

recette clafoutis

Le blog reprend du service aujourd’hui. Avec les derniers événements qui se sont produits à Nice, je n’avais pas vraiment le coeur à publier la semaine dernière. On ne peut qu’être sous le choc lorsqu’un événement de ce type touche une ville/un pays avec autant de barbarie et d’injustice… mais lorsqu’il s’agit de sa ville, de la rue dans laquelle on travaille tous les jours, c’est encore plus douloureux. Je pense très fort à toutes les victimes et les personnes qui ont été touchées de près ou de loin par ce tragique attentat… mais je ne m’étendrai pas sur le sujet car aujourd’hui ce que j’ai envie avant tout c’est de partager un peu de douceur et de continuer à vous faire vous évader.
J’avais prévu de vous parler de la suite de mon road trip en Sicile en vous parlant de la découverte d’un village fantôme mais je préfère aborder un sujet un peu moins « triste ». Non pas que parler clafoutis soit vraiment un sujet joyeux, mais c’est un de ces desserts réconfortant qui m’évoquent des tas de souvenirs d’enfance.
« Clafoutis ». Rien que la prononciation de ce mot me fait du bien à vrai dire ! En fait cela fait déjà quelques semaines que je suis obsédée par les clafoutis, depuis que je suis rentrée de ma région natale, du côté de Saint-Etienne, les bras chargés de cerises du jardin de mon copain Mathieu (si tu me lis, merci encore Tat ;-))
Depuis ce jour-là donc, je suis en mode « test de clafoutis ». Je crois que j’ai bien dû essayer 5 ou 6 recettes pour arriver à trouver celle qui me rappelait mes goûters d’enfance, et je l’ai enfin trouvée. J’en avais déjà fait un délicieux aux abricots et à la lavande l’année dernière, mais cette année place au classique, en version individuelle.

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Clafoutis abricots lavande

Sucré, Tartes & crumbles  -  14 COMMENTAIRES

clafoutis abricots lavande

Le mois dernier nous avons eu l’agréable surprise de recevoir le second numéro du nouveau magazine de Cuisine Actuelle : Pâtisserie. Une très bonne idée donc, car ce magazine ne contient que des recettes de desserts et toutes les astuces pour les réussir… parfait pour les accros au sucre ! De retour dans ma ville natale, j’en ai profité pour tester l’une des recettes pour fêter mon anniversaire et celui de mon papa en lui demandant de choisir le dessert qui lui ferait le plus plaisir, et c’est le clafoutis abricots lavande qu’il a élu. Un vrai dessert d’été qui a fait l’unanimité à la maison !
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