Préchauffez votre four à 180 °C. Battez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez les oeufs et battez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le cacao et le sel et remuez (mais pas trop pour que le brownie reste bien moelleux). Versez la préparation dans un moule carré recouvert de papier cuisson et laissez cuire pendant 25 minutes environ. Laissez cuire plus ou moins longtemps en fonction de la texture que vous souhaitez (fudgy : 20-25 minutes ou plus cuit 30 à 35 minutes)

A l'aide d'un batteur, battez le mascarpone et le sucre puis ajoutez le beurre de cacahuète. Goûtez et ajoutez du beurre de cacahuète en fonction de vos goûts.

Etalez le glaçage sur le brownie refroidi et parsemez de bretzels