Confiture de fraise maison : la recette facile !
Comment faire de la confiture de fraises maison : la recette facile de ma maman et tous mes conseils pour la réussir !
Ingrédients
- 1 kilo de fraises
- 600 g de sucre
- 0.5 citron le jus d'un demi citron
Instructions
- Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une grande casserole.
- Versez le jus de citron et le sucre sur les fraises, remuez et laissez macérer au moins une heure, jusqu'à ce que le sucre se soit dissout
- Faites chauffer à feu moyen en remuant doucement. Quand le mélange commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter en continuant de remuer et en écumant régulièrement.
- Faites cuire 30 minutes environ (le temps peut être plus ou moins adapté en fonction de la vitesse d'ébullition), stoppez la cuisson et vérifiez la consistance en versant l'équivalent d'une cuillère à soupe de confiture dans une petite assiette et laisser refroidir. Si elle est encore bien liquide, remettez à chauffer 5 à 10 minutes.
- Si vous aimez la confiture sans morceaux, c’est le moment de mixer la confiture.
- Après avoir mixé, n'oubliez pas de refaire bouillir une minute pour éliminer toute bactérie qui aurait pu être introduite avec le mixeur. Versez la confiture bouillante dans des pots stérilisés et retournez le pot pour faire le vide d'air.