Confiture de prunes facile : ma recette !
Découvrez comment faire une délicieuse confiture de prunes maison ! Une recette facile et à la portée de tous !
Servings 4 pots
Calories 200kcal
Ingrédients
- 1 kilo de prunes mûres dénoyautées soit 1.3 kilos de prunes environ (en comptant les noyaux)
- 650 g de sucre
- 0.5 citron le jus d'un demi citron
- 1 petit bâton de cannelle facultatif
Instructions
- Lavez et dénoyautez vos prunes.
- Mettez vos prunes dans une grande casserole ou une marmite à fond épais (ça évite que ça accroche !).
- Ajoutez le sucre, le jus et le zeste du citron et laissez macérer une heure environ
- Faites chauffer à feu moyen en remuant doucement. Quand ça commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter en continuant de remuer et en écumant régulièrement.
- Au bout de 30 minutes, stoppez la cuisson et vérifiez la consistance en versant l'équivalent d'une cuillère à soupe de confiture dans une petite assiette et laisser refroidir. Si elle est encore bien liquide, remettez à chauffer 5 à 10 minutes.
- Si vous aimez la confiture bien lisse, c’est le moment de passer un mixeur plongeant mais moi je l'aime avec des morceaux.
- Après avoir mixer, n'oubliez pas de refaire bouillir une minute pour éliminer toute bactérie qui aurait pu être introduite avec le mixeur
- Versez la confiture bouillante dans des pots stérilisés et retourner le pot pour faire le vide d'air.