Gâteau au yaourt moelleux : la recette parfaite
Découvrez la recette du gâteau au yaourt moelleux, facile et inratable, avec les équivalences en grammes. Je vous donne aussi tous mes conseils pour le réussir à la perfection !
Servings 6 personnes
Calories 200kcal
Equipment
- 1 moule rectangulaire de 22 cm
Ingrédients
- 1 pot de yaourt soit 125 g de yaourt
- 2 pots de sucre soit 160 g de sucre (cela correspond environ à un peu moins de 2 pots de sucre car je ne l'aime pas trop sucré, la quantité de sucre peut être adaptée en fonction des goûts)
- 3 pots de farine soit 210 g de farine
- 2 gros oeufs
- 1/2 pot d'huile de tournesol ou de margarine fondue soit 70 g d'huile
- 1 pincée de bicarbonate soit 3 g
- 1 pincée de sel soit 3 g
- 1/2 pot de crème épaisse entière (ou un demi yaourt) soit 70 g de crème épaisse (ou 70 g de yaourt)
- 1/2 sachet de levure chimique soit 6 g
Instructions
- Mélangez le yaourt, la crème épaisse, le sel, le bicarbonate, les oeufs et le sucre, en fouettant vivement pour incorporer un maximum d'air.
- Incorporez la farine et la levure chimique tamisées et mélangez doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux (attention à ne pas trop travailler la pâte après l'ajout de la farine comme expliqué plus haut).
- Ajoutez l’huile en dernier, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse.
- A ce stade vous pouvez ajoutez un arôme si vous le souhaitez (vanille, zestes de citron, orange, cannelle, ou même ajouter des fruits et des pépites de chocolat)
- Beurrez et farinez un moule à cake (ou chemisez-le de papier cuisson) puis versez-y la pâte.
- Enfournez à 180 °C chaleur tournante pendant 35 à 45 minutes en surveillant bien la cuisson pendant les 10 dernières minutes : la lame d'un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir humide mais sans pâte crue.
- Enveloppez le gâteau d'un torchon humide immédiatement après sa sortie du four (ne laissez pas refroidir le gâteau dans le four pour ne pas qu'il s'assèche)
- Au bout d'une heure environ, enlevez le torchon et conservez-le enveloppé dans du film alimentaire pendant au moins 6 heures avant de le déguster : il est meilleur le lendemain !