Pelez et épépinez les pomme. Coupez-les en morceaux plus ou moins gros selon votre préférence (cela va dépendre si vous aimez tomber sur de gros morceaux de pommes ou de petits morceaux de pommes !)

Mélangez les pommes, le sucre, la cannelle, la vanille et réservez.

Dans un autre récipient, mélangez les oeufs et l'huile.

Ajoutez ensuite la farine directement dans les pommes et mélangez bien.

Ajoutez ensuite les oeufs et l'huile à ce mélange, puis les noix et mélangez.

Versez la préparation dans un moule beurré de 25 cm, saupoudrez de cassonade puis enfournez à 180°C pendant 1 heure environ. Vérifiez la cuisson, en fonction de la taille de votre moule, le temps de cuisson peut presque doubler, il m'a fallu 1h30 pour un moule de 20 cm.