Préparez les gâteaux : Beurrez deux moules à manqué de 15 cm de diamètre et préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez les œufs, puis le chocolat fondu, et mélangez à nouveau.

Dans un autre récipient, mélangez tous les autres ingrédients secs.

Ajoutez la moitié du lait dans le mélange sec et remuez vivement. Rajoutez le mélange beurre, œufs, chocolat, puis finissez par le reste de lait. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez ce mélange dans les moules et faites cuire environ 25 minutes. La durée de cuisson doit dépendre de votre four. Surveillez-la bien : plantez la lame d'un couteau (ou un cure-dent), elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir les gâteaux.

Préparez la crème au chocolat : Montez la crème fleurette avec une cuillère à soupe de sucre pour obtenir une crème chantilly assez ferme. Faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes, avec une cuillère à soupe de crème chantilly. Incorporez le chocolat fondu au mascarpone à l'aide d'une fourchette en battant bien, puis rajoutez la crème chantilly délicatement jusqu'à obtenir une crème brillante et homogène.

Le montage : Posez le premier gâteau sur une assiette. Recouvrez-le de la moitié de crème, puis de la moitié des fruits rouges. Disposez le deuxième gâteau par-dessus, puis recouvrez-le de crème puis de fruits rouges. Dégustez à température ambiante. Vous pouvez conserver ce gâteau au frigo mais sortez-le au moins une heure avant de le déguster