Battez les oeufs et les sucres à l'aide d'un batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le sel, le beurre fondu et mélangez à nouveau. Mélangez la farine et la levure puis ajoutez-les progressivement au mélange précédent, puis ajoutez le lait petit à petit en remuant bien. Pelez les pommez et coupez-les en fines lamelles. Incorporez-les à la pâte.

Beurrez et fariner un moule à cake puis y versez la pâte. Enfournee pour 50 minutes environ à 180°C. Surveillez la cuisson en plantant une pique en bois Lorsque la pique ressort sèche le gâteau est cuit ! Laissez-le refroidir une dizaine de minutes et démoulez-le pendant qu'il est encore chaud pour éviter qu'il n'accroche trop au moule.