Battez les oeufs en omelette avec le sel, et le sucre. Ajoutez la farine et le cacao tamisé et mélangez. Ajoutez le lait et la bière petit à petit sans cesser de mélanger en prenant soin d'éviter la formation de grumeaux. Si cela vous arrive, mixez avec un mixeur plongeant ! Ajoutez le beurre fondu.

Beurrez une poêle à crêpes, faites-chauffer à feu vif et faites cuire les crêpes une à une.