Lavez les mirabelles, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Faites fondre le beurre dans un petit bol.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, puis ajoutez les œufs un à un, puis le lait et enfin le beurre fondu en remuant bien entre chaque étape.

Préchauffez le four à 210 °C Beurrez un plat creux à gratin puis disposez les mirabelles sur le fond. Versez le mélange par dessus puis enfournez pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes, baissez la température du four à 180°C, puis continuez la cuisson pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit cuit.