Préparez la pâte à gâteau en mélangeant d'un côté tous les ingrédients secs ensemble, puis de l'auitre tous les ingrédients liquides ensemble. Incoprorez les deux préparations sans trop mélanger (sous peine que le gâteau ne soit plus moelleux. Plus vous mélangez, plus la pâte devient dure en cuisant).

Préchauffez le four à 170 °C

Dans une petite casserole, mélangez le sucre, le beurre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit fondu et légèrement caramélisé (surtout pas trop car il va encore cuire dans le four)

Beurrez votre moule à manquer puis versez-y le caramel, nappez bien tout le fond.

Epluchez et coupez les bananes dans le sens de la longeur et disposez sur le caramel (côté plat sur le caramel).

Versez la pâte à gâteau sur les bananes puis enfournez pour 50 minutes environ (vérifier la cuisson avec une pique en bois. Elle doit ressortir sèche)