Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les sucres. Laissez refroidir. Quand le mélange est bien refroidi, ajoutez l'oeuf et mélangez. Attention, le mélange doit être froid sinon votre oeuf va cuire à ce stade! Si vous utilisez une poêle, faites fondre le beurre directement dans la poêle et ajoutez-y les ingrédients au fur et à mesure.

Mélangez la farine, le bicarbonate, le sel, et la vanille puis ajoutez cette préparation au mélange précédent.

Ajoutez le chocolat haché et mélangez.

Laissez reposer au refrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préchauffez le four à 180 °C et enfournez pour 25 à 35 minutes en surveillant bien la cuisson. Le cookie est cuit lorsque les bords sont craquants et dorés et le centre encore un peu mou. Vous pouvez aussi faire des cookies individuels, dans ce cas, faites-les cuire pour 10 à 15 minutes