Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (sucre, farine, levure, poudre d'amande)

Battez les oeufs en omelette puis mélangez-les avec le lait, l'huile et le beurre fondu

Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs sans trop mélanger.

Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre et versez-y la préparation. Disposez les quartiers d'abricots en les serrant bien (n'ayez pas peur de trop en mettre, le gâteau va gonfler), puis saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre.

Enfournez pour 1 heure environ à 180°C