Shortbread écossais : recette facile
La recette du shortbread comme en Ecosse ! Découvrez tous les secrets pour réussir le shortbread à la perfection et obtenir de délicieux biscuits fondants.
Ingrédients
- 250 g de beurre doux mou
- 125 g de sucre
- 250 g de farine
- 125 g de maïzena
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Mélangez le beurre mou, le sucre et le sel
- Mélangez la farine et la Maïzena et ajoutez-les au mélange précédent sans trop mélanger.
- Etalez la pâte en un rectangle de 2 cm d'épaisseur environ
- filmez la pâte et réfrigérez pendant 1 heure environ au moins (vous pouvez la laisser jusqu'à 6 jours au réfrigérateur)
- Au moment de cuire : préchauffez le four à 160 °C et découpez la pâte en rectangles : déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et formez des petits trous à l'aide d'une fourchette.
- A noter que la pâte s'étalera un peu à la cuisson et que les biscuits ne garderont pas leur forme initiale. Si vous souhaitez des rectangles et des trous parfaits, lisez ma remarque ci-dessus dans le paragraphe : Quelle forme donner au shortbread
- Laissez cuire pendant 15 minutes environ : les sablés ne doivent pas être dorés et doivent rester blancs.
- Laissez refroidir et conservez dans une boîte hermétique