Version sans robot : Pelez et coupez l'oignon et les carottes en gros morceaux. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile puis faites revenir les oignons quelques minutes en remuant. Ajoutez la pâte de curry, puis les carottes et laissez cuire le tout quelques minutes de plus. Ajoutez les 3/4 du lait de coco, l'eau, le cube de bouillon de volaille. Couvrez et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Cela peut prendre plus longtemps, si besoin, rajoutez de l'eau et continuez la cuisson. Retirez la moitié du bouillon en le réservant de côté, et mixez le tout avec un mixeur plongeant. Si le velouté est trop épais, rajoutez du bouillon que vous avez mis de côté. Servez la soupe dans des assiettes et décorez avec un peu de lait de coco et un peu de ciboulette (facultatif)

Version avec le Cook expert Magimix Pelez l'oignon et les carottes puis coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans la cuve avec tous les autres ingrédients et lancez le programme SOUPE VELOUTÉE. Les carottes étant un légume parfois très long à cuire, vous aurez peut-être besoin de prolonger la cuisson d'une dizaine de minutes.