Salez et poivrez les filets de poisson, passez-les dans la farine et faites les griller à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient cuits (entre 3 et 5 minutes selon l’épaisseur). Réservez.

Dans un bol, mélangez la crème, la mayonnaise, le jus de citron vert, salez, poivrez. Ajoutez la coriandre et rectifiez l’assaisonnement à votre goût.

Dans chaque taco, disposez un peu de poisson, d’avocat, de tomate. Couvrez de sauce à la crème, et si vous le souhaitez rajoutez un peu de sauce mexicaine ou de baba ganoush.