Préparez la base biscuits : Réduisez les biscuits en miettes et mélangez-les soigneusement avec le beurre ramolli. Disposez ce mélange dans 6 cercles à pâtisserie en tassant bien. Réservez au moins 2 heures au réfrigérateur.

Préparez la crème à la mandarine : Délayez la maïzena dans le jus de citron et versez dans un bol. Ajoutez les oeufs, battez bien, puis mettez tous les autres ingrédients dans le bol. Mettez au micro-ondes pendant une minute. Sortez le mélange puis remuez vivement. Remettez-le mélange minute après minute en mélangeant bien entre chaque passage. Au bout de quelques mintues le curd sera prêt. Si le mélange n'est pas homogène, mixez le tout au mixeur plongeant, puis versez le mélange sur la base biscuits. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.