Préchauffez votre four à 200 °C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson déposez les tranches de poitrine fumée et faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient un peu dorées. Retirez-les immédiatement de la plaque, retirer l’excédent de gras en les posant sur du papier absorbant et coupez-les en petits morceaux.

Beurrez légèrement le dessous de chaque tranche de pain et déposez-les sur le papier cuisson qui a servi à cuire le bacon (le pain va absorber le gras restant de la poitrine fumée !). Sur chaque tartine, déposez les tranches de brie et poivrez. Puis, dans l’ordre, déposez par-dessus, les morceaux de poitrine fumée, les noix, les figues et un filet de miel.

Enfournez pour 10 minutes environ, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la tranche de pain soit légèrement grillée sur le dessous.