La recette de la liqueur de menthe maison
Comment faire de la liqueur de menthe et quel alcool utiliser ?
Portions 2 litres
Calories 300kcal
Ingrédients
- 75 g de feuilles de menthe fraîche L'équivalent de 4 ou 5 grosses poignées (votre récipient ou bouteille doit être remplie de feuilles)
- 1 litre d'alcool pur à 95° ou 90° ou à défaut d'alcool de fruits à 40°
- 1,40 litre d'eau attention, si vous utilisez de l'alcool de fruits ou de l'eau de vie à 40°n'utilisez qu'un demi verre d'eau
- 320 g de sucre si vous utilisez de l'alcool de fruits ou de l'eau de vie à 40°, n'utilisez que 150 g de sucre.
Instructions
- Lavez et séchez bien les feuilles de menthe.
- Dans un grand bocal hermétique (en verre de préférence), mettez les feuilles de menthe ainsi que la totalité de l'alcool. Refermez bien le bocal puis faites macérer ce mélange pendant un mois dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Il est important de bien fermer votre bouteille ou votre récipient et de ne pas laisser trop de vide dans ce même récipient pour ne pas que l'alcool s'évapore.
- Après un mois, filtrez votre alcool pour enlever les feuilles et résidus de feuilles de la bouteille.
- Dans une casserole, faites un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre.
- Laissez refroidir complètement puis mélangez le sirop et l'alcool filtré. Mettez en bouteille et conservez au réfrigérateur (ou mieux, au congélateur).