Cheesecake aux speculoos sans cuisson : la recette !
Une recette décadente et ultra-facile de cheesecake aux speculoos. Sans cuisson, il se prépare en 30 minutes avec 5 ingrédients seulement !
Portions 6
Equipment
- 1 moule à charnière de 18 à 20 cm de diamètre Il doit être assez haut
Ingrédients
Pour la garniture
- 300 g de Philadelphia
- 225 g de crème entière à 35% à utiliser très froide
- 150 g de pâte de speculoos
Pour la base
- 180 g de spéculoos réduits en miettes
- 80 g de beurre doux fondu
Pour le décor
- 10 à 15 speculoos en fonction de la taille de votre moule pour le contour (optionnel)
- 100 g de pâte de speculoos fondue à faire fondre au dernier moment, elle s'épaissit très vite
Instructions
- Mixez les speculoos et mélangez-les au beurre fondu. Réservez.
- Montez la crème bien froide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Rajoutez la pâte de speculoos et battez le mélange à nouveau quelques instants, juste le temps que les deux préparations soient incorporées.
- Dans un moule à charnière, avec fond amovible, déposez des spéculoos à la verticale sur tout le contour intérieur du moule. Si besoin inclinez-les légèrement pour qu'ils restent en place.,Remplissez ensuite l'espace restant du mélange de speculoos écrasés et de beurre. Tassez bien à l'aide d'un verre ou d'une cuillère.
- Versez la garniture sur les speculoos écrasés et tassés
- Faites fondre la pâte de speculoos quelques instants au micro-ondes, 15-30 secondes grand maximum.
- Versez la pâte de speculoos fondue sur toute la surface du cheesecake
- Réservez au réfrigérateur pendant 24 heures avant de déguster.