Cheesecake aux speculoos sans cuisson : la recette !
Une recette décadente et ultra-facile de cheesecake aux speculoos. Sans cuisson, il se prépare en 30 minutes avec 5 ingrédients seulement !
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Temps de préparation 30 minutesminutes
Portions 6
Equipment
1 moule à charnière de 18 à 20 cm de diamètre Il doit être assez haut
Ingrédients
Pour la garniture
300gde Philadelphia
225gde crème entière à 35%à utiliser très froide
150gde pâte de speculoos
Pour la base
180gde spéculoos réduits en miettes
80gde beurre doux fondu
Pour le décor
10 à 15speculoos en fonction de la taille de votre moulepour le contour (optionnel)
100gde pâte de speculoos fondueà faire fondre au dernier moment, elle s'épaissit très vite
Instructions
Mixez les speculoos et mélangez-les au beurre fondu. Réservez.
Montez la crème bien froide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Rajoutez la pâte de speculoos et battez le mélange à nouveau quelques instants, juste le temps que les deux préparations soient incorporées.
Dans un moule à charnière, avec fond amovible, déposez des spéculoos à la verticale sur tout le contour intérieur du moule. Si besoin inclinez-les légèrement pour qu'ils restent en place.,Remplissez ensuite l'espace restant du mélange de speculoos écrasés et de beurre. Tassez bien à l'aide d'un verre ou d'une cuillère.
Versez la garniture sur les speculoos écrasés et tassés
Faites fondre la pâte de speculoos quelques instants au micro-ondes, 15-30 secondes grand maximum.
Versez la pâte de speculoos fondue sur toute la surface du cheesecake
Réservez au réfrigérateur pendant 24 heures avant de déguster.