Préparez la pâte sucrée et faites-la cuire à blanc comme indiqué dans larecette ici

Préparez la crème pâtissière pendant que la pâte repose au frais : Fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre puis ajoutez la vanille, la farine et la Maïzena sans trop mélanger.

Faites chauffer le lait dans une casserole. Lorsqu'il commence à bouillir, versez-en la moitié (petit à petit) sur la préparation à base de jaunes d'oeufs et fouettez vivement. Ajoutez le reste du lait et remettez sur le feu en fouettant continuellement. Lorsque le mélange commence à bouillir, laissez cuire 2 à 3minutes en remuant sans cesse.

Versez immédiatement la crème dans un autre récipient et filmez au contact (déposer du film alimentaire par dessus : il doit toucher la crème pour éviter qu'une croûte ne se forme). Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Versez la crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte cuit puis, au dernier moment, avant de servir, coupez les fraises en deux dans le sens de la longeur avant de les disposee en cercle sur la crème.