Comment faire un Chaï Tea Latte : la recette

Boisson phare du Starbucks, le Chaï Tea latte est très simple à faire maison, voici la recette !

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 5

Temps total 10

Type de plat Goûter

Portions 2 mugs

2 cuillères à café de mélange Chaï (le mélange de la marque d'épices Terre exotique est parfait pour cette recette)

1 clou de girofle
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
2 grains de poivre
1 bâton de cannelle
1/2 cuillère à café de graines de cardamome (graines qui se trouvent à l'intérieur des gousses)

40 cl D'eau
20 cl de lait Vous pouvez bien sûr remplacer le lait par du lait végétal
2 cuillères à soupe de thé noir
2 à 3 cuillères à soupe de sucre roux vous poucvez aussi utiliser du miel ou du sirop d'érable si vous en préférez le goût

Ecrasez les épices dans un mortier (si vous n'avez pas de mélange tout prêt)
Pour un Chaï tea léger : Faites chauffer l'eau à 100°C et laissez-y infuser les épices pendant 10 minutes. Ajoutez le thé et laisser infuser encore 5 minutes. Filtrez. Pour un résultat plus corsé (selon moi la meilleure option) : faites une décoction en faisant bouillir les épices dans l'eau pendant 10 minutes au lieu de les laisser simplement infuser. Votre préparation aura bien plus de goût. Hors du feu ajoutez le thé et laissez infuser le tout 5 minutes. Filtrez le tout.
Faites chauffer le lait et le sucre, puis y ajouter l'eau filtrée.