Confiture de mûres grand-mère : recette
Comment faire la confiture de mûres à l'ancienne : la recette sans pépins, un délice !
Ustensiles
- 4 pots en verre stérilisés
Ingrédients
- 1 kilo de mûres
- 600 g de de sucre blanc
- 1/2 citron (jus)
Instructions
- Placez les mûres lavées dans une grande casserole
- Versez le sucre sur les mûres, ainsi que le jus du demi citron, remuez et laissez macérer une bonne heure jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre
- Faites chauffer l'ensemble et laisser bouillir 10 minutes
- Mixez la préparation au mixeur plongeant ou avec un bon mixeur pendant 5 bonnes minutes
- Passez la préparation au tamis pour enlever tous les pépins (vous pouvez aussi utiliser un extracteur de jus comme je l'indique dans mes questions fréquentes)
- Versez le mélange sans pépins dans la casserole et faites cuire pendant 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que la confiture soit prise
- Pour tester la cuisson, versez l'équivalent d'une cuillère à café dans une assiette, attendez quelques minutes et, si la confiture a figé, arrêtez la cuisson.
- Versez la confiture encore bouillante dans les pots stérilisés. Fermez le couvercles et retournez immédiatement les pots pour faire le vide d'air.
- Conservez plusieurs mois dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière