Gâteau chocolat-noisettes sans gluten, aux blancs d’œufs
Ingrédients
- 70 g de chocolat au lait
- 40 g de beurre
- 100 g de sucre
- 10 g de cacao en poudre non sucré
- 40 g de poudre de noisette je vous conseille de réduire vous-même vos noisettes en poudre après les avoir torréfiées, c'est bien meilleur !
- 30 g de noisettes concassées
- 4 g de levure chimique
- 2 blancs d’œufs
- 0.5 cuillère à café de sel il vous faudra un peu moins d'une demi cuillère à café de sel, ou 2/3 bonnes pincées (voir mes notes sur le sel plus haut)
Instructions
- Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients ensemble et ajoutez le mélange beurre/chocolat fondu
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez généreusement un moule rond (ou équivalent) de 15 cm de diamètre
- Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson. Le gâteau doit être légèrement sous-cuit mais pas coulant.