La recette parfaite de la confiture d'abricot
Découvrez la recette de la confiture d'abricot maison et comment la réussir à coup sûr !
Servings 6 pots
Calories 200kcal
Ingrédients
- 1 kg d'abricots dénoyautés soit environ 1.5 kilos d'abricots entiers
- 600 g de sucre Si vous ne l'aimez pas trop acidulée allez jusqu'à 700 g
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Lavez les abricots et dénoyautez-les. Vous aurez besoin d'1.3 à 1.5 kilos d'abricots pour obtenir 1 kilo d'abricots dénoyautés.
- Coupez-les en 4 et mettez-les dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant 2 à 3 heures minimum en remuant de temps en temps. Cette étape est très importante pour la réussite de votre confiture.
- Faites chauffer à feu doux à moyen pendant 25 minutes en remuant régulièrement. Ecumez si nécessaire.
- Pour vérifier si votre confiture est prête, versez une goutte de confiture dans une assiette. Si elle gélifie, votre confiture est prête à être mise en pots.
- Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Refermez le couvercle et retournez les pots.