Liqueur de menthe maison : la recette facile !
Comment faire de la liqueur de menthe avec de l'alcool à 90° ou de l'alcool de fruits
Ingrédients
- 75 g de feuilles de menthe fraîche L'équivalent de 4 ou 5 grosses poignées
- 1 litre d'alcool pur à 95° ou 90° (ou à défaut d'alcool de fruits à 40°)
- 1,40 litre D'eau si vous utilisez de l'alcool de fruits ou de l'eau de vie à 40°, n'utilisez qu'un demi verre d'eau
- 320 g de sucre si vous utilisez de l'alcool de fruits ou de l'eau de vie à 40°, n'utilisez que 150 g de sucre.
Instructions
- Lavez et séchez bien les feuilles de menthe.
- Mettez les feuilles directement dans votre bouteille d'alcool (ou dans un récipient hermétique) pour les faire macérer et laissez reposer un mois dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Il est important de bien fermer votre bouteille ou votre récipient pour ne pas que l'alcool s'évapore. Après un mois, filtrez votre alcool pour enlever les feuilles et résidus de feuilles de la bouteille.
- Dans une casserole, faites un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre. Laissez refroidir complètement puis mélangez le sirop et l'alcool filtré. Mettez en bouteille et conservez au réfrigérateur (ou mieux, au congélateur).