Muffins aux myrtilles parfaits : la recette
Comment faire des muffins aux myrtilles ? Ma recette facile et rapide pour des muffins parfaits !
Ustensiles
- 12 moules à muffins en fer et des caissettes en papier
Ingrédients
Pour les muffins
- 250 g de farine
- 190 g de sucre
- 10 g de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 125 ml de lait
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pincée de sel
- 300 g de myrtilles
Pour le crumble
- 60 g de farine
- 40 g de beurre mou doux
- 80 g de de cassonade
- 1 pincée de sel
- 1/4 de cuillère à café de poudre de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Préparez les moules à muffins : utilisez des moules à muffins en fer en les garnissant de caissettes en papier.
- Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre saladier, fouettez les œufs, le lait, le beurre fondu et la vanille/
- Versez la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour les réunir. Il doit rester des grumeaux. Incorporez ensuite délicatement les myrtilles à l'aide d'une spatule.
- Pour préparer le crumble, mélangez tous les ingrédients ensemble avec une fourchette dans un bol jusqu'à obtenir une texture sableuse et friable.
- Répartissez la pâte dans les caissettes préparées. Garnissez chaque muffin d'environ une cuillère à soupe de crumble.
- Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin ressorte propre avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.