Faites ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes et mélangez-le pour obtenir une texture crémeuse. Attention il ne doit pas fondre mais être le plus mou possible pour un meilleur maniement de la pâte. Mélangez-le vigoureusement au sucre glace.
Ajoutez le sel, la vanille, la farine, le sucre glace et le cacao puis mélangez vivement à nouveau
Ajoutez le blanc d'oeuf en deux fois et mélangez délicatement en mélangeant doucement. La pâte ne doit pas être trop mélangée
Lorsque la pâte est homogène, préparez une poche avec une douille cannelée à fines dents de 10 mm.
Pochez des rosaces sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 20 à 22 minutes à 160°C en chaleur tournante
Une fois refroidis, vous pouvez alors rajouter une pointe de chocolat fondu ou de pâte à tartiner
