Curry de poulet au lait de coco et noix de cajou

Plats uniques, Salé  -  18 COMMENTAIRES

curry poulet cajou

En ce moment, même si ça ne se voit pas trop sur le blog, j’ai un peu laissé les gâteaux de côté au profit de plats simples et rapides à préparer. Cette recette est une de mes recettes chouchou, ça fait des années que je la prépare et je la ressors à chaque fois que j’ai des envies de cuisine indienne. Je l’adore. Je l’avais trouvée à l’époque dans un vieux numéro d’Elle à Table et au fil des années je l’ai remis un peu à mon goût en rajoutant des ingrédients, changeant quelques proportions. Bref, ce résultat est le fruit de plein de petites modifications et j’avais envie de partager ça avec vous aujourd’hui ! Je profite aussi de cette recette pour parler déco car cette photo contient plein de petits objets vintage. Je pense que cela doit être assez propre aux blogueuses cuisine mais je dois avouer que je suis complètement addict aux accessoires, vaisselle, torchons et autres objets pour faire mes photos sur le blog. Et c’est chez ma copine Marie-eve de la boutique ThatFrengGal sur Etsy que j’ai déniché pas mal de petites perles ces derniers temps. Elle renouvelle ses trouvailles assez régulièrement et j’adore me rendre sur son site car j’y trouve toujours une multitude de petits objets vintage et rétro à souhait Et le petit plus c’est qu’on peut même lui demander de chercher un objet particulier si on ne trouve pas ce qui nous convient, bref une adresse d’une bonne copine à garder de côté :-)

Ingrédients pour 3 personnes

– 400 g de poulet (ou de dinde) détaillé en lamelles
– 2 yaourts
– 1 boîte de tomates en conserve
– 1 bouquet de coriandre
– 2 cuillères à café bombées de pâte de curry rouge (facultatif)
– 1 cuillère à café de coriandre moulue
– 1 gros oignon émincé
– 1 cuillère à café de cannelle
– 50 g de noix de cajou
– 400 ml de lait de coco
– 1 cuillère à coupe d’huile d’olive
– Sel
– Poivre

Accompagnement : 125 g de riz

Préparation :

curry rapide poulet noix cajou

Dans un bol, mélangez le yaourt, la canelle, un peu de sel et de poivre, la coriandre moulue et la pâte de curry rouge
Dans un faitout, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Rajoutez le poulet, salez légèrement et faites le à peine dorer. Il ne doit pas cuire complètement.
Rajoutez la préparation au yahourt, puis la tomate. Mélangez bien, puis ajoutez le lait de coco et le bouquet de coriandre.
Laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rajouter les noix de cajou.

Pendant ce temps, faites chauffer une grande quantité d’eau et faites cuire le riz pendant le temps indiqué sur le sachet.
Egouttez et servez avec le curry de poulet.

curry facile poulet noix cajou

curry poulet noix cajou

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18 commentaires

  • Répondre Juju 19 février 2016 at 16 h 23 min

    Mmmh ça a l’air délicieux !

  • Répondre sotis 19 février 2016 at 17 h 26 min

    très appétissant ce petit plat!!!! bisous

  • Répondre LaKiwiZine 19 février 2016 at 18 h 24 min

    ça me plaît beaucoup, ça doit être savoureux!

  • Répondre Temps H 19 février 2016 at 22 h 27 min

    Ca l’air tellement bon <3

  • Répondre Cécile 20 février 2016 at 0 h 11 min

    Merci beaucoup, contente que ça vous plaise !!

  • Répondre Days Of Camille 20 février 2016 at 0 h 45 min

    Miaam miammm ! Ca donne faim :D

  • Répondre Pauline 20 février 2016 at 17 h 32 min

    Miam, ça me donne faim ^^ Les photos sont superbes!

  • Répondre Clémentine 20 février 2016 at 20 h 01 min

    hum ça a l’air terrible, j’adore !

  • Répondre Juliette 22 février 2016 at 18 h 02 min

    Je vais le faire !! Mon probleme est que je ne trouve pas de noix de cajou non salée !!
    Où les trouvez vous ?

    • Répondre Cécile 22 février 2016 at 18 h 43 min

      Super ! Des noix de cajou normales sont parfaites aussi, pas de soucis :-)

      • Répondre Juliette 24 février 2016 at 19 h 36 min

        Et du coup vous les ajoutez juste à la fin les noix de cajou ?

        • Répondre Cécile 24 février 2016 at 21 h 02 min

          Oups, c’est corrigé ! Oui à la fin, mais on peut aussi les rajouter pendant la cuisson, c’est pareil !

          • juliette 29 février 2016 at 12 h 17 min

            Fait ! et c’était bien bon ! Pas trop fort malgré la pâte de curry rouge, parfait ! Merci pour cette recette !

          • Cécile 2 mars 2016 at 22 h 41 min

            Ah super, ça me fait très plaisir, merci pour le retour ! :-)

  • Répondre Carole 22 février 2016 at 21 h 42 min

    C’est le genre de plat qui me fait craquer.
    Bonne soirée, bises !

  • Répondre Cécile 23 février 2016 at 9 h 49 min

    Merci à toutes ! :-)

  • Répondre Syle 2 avril 2017 at 11 h 46 min

    En test pour le repas du dimanche. MERCI , joli blog …

    • Répondre Cécile 3 avril 2017 at 8 h 49 min

      Merci beaucoup :-) J’espère que ça a été réussi ! Bonne journée !

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