Je pense que cette année aura été l'année du cheesecake pour moi : je dois bien en avoir essayé une quinzaine depuis quelques mois ! Généralement la base de mes cheesecakes dépendent de ce que j'ai à passer dans mon frigo. Car, oui, on peut préparer un cheesecake à partir de beaucoup de bases différentes, à condition d'y ajouter du cream cheese bien sûr. On peut donc le faire avec de la ricotta, de la crème liquide, de la crème épaisse, des yaourts... Comme je déteste jeter, je fais toujours en sorte de cuisiner quelque chose avec ce...
Les tigrés de Cyril Lignac
Parce qu'on a jamais assez d'idées de recettes pour écouler des blancs d’œufs, je vous présente aujourd'hui une recette simplissime et vraiment super pour le goûter : les tigrés de Cyril Lignac ! Vous connaissez déjà peut-être cette recette car elle a été reprise et partagée de nombreuses fois sur les réseaux sociaux et sur différents blogs de cuisine. Il s'agit de financiers aux pépites de chocolat renfermant un cœur chocolaté avec de petites billes craquantes : un délice ! Pour être honnête, je ne les avais jamais testés car je déteste les financiers (allez savoir pourquoi, alors que j'aime...
Bon, je sais que je ne publie pas souvent de recettes techniques sur le blog, mais aujourd'hui je vais faire exception à la règle parce que cette recette mérite vraiment qu'on s'y attarde, tant au niveau du goût, que de l'esthétique ! Si vous avez envie d'un gâteau qui en jette et qui sort un peu de l'ordinaire, je ne saurais que trop vous conseiller de vous lancer : le résultat est juste incroyable ! Visuellement, le fraisier de Yann Couvreur est reconnaissable entre tous, il a cette particularité qui le caractérise : les fraises sont placées de manière...
Le meilleur flan pâtissier : celui de Quentin Lechat
Le Flan Pâtissier (ou Flan Parisien), on aime ou on aime pas, mais je pense que celui-ci peut facilement convertir n'importe qui au flan ! Il est juste incroyable. La photo ne rend pas hommage à la texture car je l'ai légèrement sur-cuit mais je peux vous dire que même en le faisant un peu trop cuire, ce flan est à tomber ! Quentin Lechat, le chef pâtissier du Royal Monceau m'a convaincue ! Et dire qu'avant je n'aimais pas le flan pâtissier ! Je l'ai réellement découvert grâce à cette recette de flan de Christophe Felder à tel point...
L'été approche à grands pas et je rêve déjà de mes prochaines vacances au soleil : lézarder sur la plage, me baigner, me reposer, profiter du grand air... Même si j'adore découvrir d'autres contrées, j'aime tout autant voyager en France et profiter de la grande diversité que notre beau pays a à nous offrir. Et si on est un peu serrés niveau budget, faire du camping en France reste une alternative parfaite pour passer de bonnes vacances tout en profitant de nos jolis paysages. Dans ce billet je vous donne mes 5 destinations favorites pour que "camping France" rime...
Cheesecake aux speculoos sans cuisson
Alors attention parce qu'aujourd'hui je vous présente une recette complètement décadente pour les amoureux de speculoos : un cheesecake aux speculoos sans cuisson et ultra-facile à faire ! Bon je ne vous cache pas que si vous êtes au régime, ce dessert n'est peut-être pas fait pour vous, à moins que vous ne mangiez que ça dans la journée^^ Mais bon après tout si vous êtes ici aujourd'hui à me lire c'est que vous êtes psychologiquement prêts ! Parce que oui, c'est quand même bien riche... mais qu'est-ce que c'est bon ! Je l'ai fait dans un petit moule...
Si vous aimez les desserts qui font leur petit effet sans trop en faire, vous allez adorer cet entremets signé Gaston Lenôtre : la Feuille d'automne. Le nom vous dit peut-être quelque chose car il a été révélé lors de l'épreuve technique du Meilleur Pâtissier il y a de ça quelques annéesC'est un dessert créé à l'origine en 1968 et qui se compose essentiellement de meringue et de mousse au chocolat. Il s'agit d'une recette sans farine, et donc sans gluten. Parfaite donc pour les intolérants, mais aussi pour les tolérants, car je peux vous dire que cet entremets...
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