Il se sera écoulé un moment depuis ma dernière recette ! Je n'ai pas eu une minute à moi depuis quelque temps, mais je reviens aujourd'hui avec une recette de gâteau qui m'a beaucoup plu, et qui, je l'espère, vous plaira aussi !J'adore les gâteaux aux agrumes, il y en a déjà plusieurs sur le blog mais je ne m'en lasse jamais. Le seul qui manquait à ma collection était un gâteau à base de pamplemousse. J'en ai testé plusieurs et j'ai finalement opté pour une version revisitée de de fameux cake au citron dont je raffole ! Il est...
Aujourd'hui je partage avec vous une recette toute simple et délicieuse de chocolats.
Si vous me suivez depuis un moment vous saurez que je suis une adepte des chocolats maison. C'est tellement meilleur que ceux que l'on peut trouver dans le commerce, et tellement chouette de les offrir en cadeau gourmand !
J'ai déjà préparé des rochers, des chocolats fourrés au gianduja, des chocolats fourrés au praliné coco, des truffes au thé matcha et chocolat blanc, des Reese's maison, des tablettes de chocolat maison... bref j'ai une collection de recettes dans ce domaine !
Cette année, j'ai préparé ma pâte d'amande moi-même...
Si vous me suivez sur Instagram, vous avez pu voir que le mois dernier, je suis partie quelques jours pour un blog trip gourmand... et quand je dis "gourmand", je ne vous cache pas que j'ai littéralement passé le week-end à manger ! Au programme : découverte des fromages Mifroma, atelier culinaire avec la Chef étoilée Marie Robert, visite du charmant village de Gruyères et immersion dans les secrets de fabrication du fameux Gruyère Suisse... le tout, sous la houlette de Mifroma, qui s'était occupé d'organiser ce voyage.
Si vous ne connaissez...
La pâte d'amande (ou massepain) est l'un de ces incontournables que l'on retrouve à toutes les tables pendant les fêtes.
J'ai toujours adoré ça, je me souviens que je pouvais manger des barres entières de pâte d'amande quand j'étais petite.
Mon grand-père la préparait toujours maison, et peu à peu j'ai commencé à ne plus supporter celle du commerce que je trouvais trop sucrée et trop chimique.
Depuis plusieurs années je la prépare moi-même. C'est tellement simple, tellement plus économique et surtout, meilleur !
La recette traditionnelle se prépare à base de blanc d'oeuf cru, mais le grand inconvénient est que sa conservation...
Flan Pâtissier ou Flan Parisien, peu importe le nom, l'essentiel est que cette recette mettra probablement tout le monde d'accord sur le fait qu'elle soit une véritable tuerie !
Pour tout vous dire je n'ai jamais aimé le flan pâtissier. J'ai pourtant essayé plusieurs fois mais rien n'y a fait... Trop sucré, trop pâteux, trop étouffant, pas assez vanillé... je n'ai jamais trouvé le flan qui m'a fait apprécier cette recette.
Pour moi cela a même toujours été la dernière pâtisserie que j'avais envie d'acheter dans une boulangerie, c'est pour dire.
Mais en lisant les si nombreuses éloges sur la recette de...
La tarte tatin fait sans aucun doute partie de mes desserts préférés. Même si la tarte tatin classique aux pommes et pour moi indétrônable (il faudra d'ailleurs que je pense à vous partager ma recette un jour !), j'aime aussi la décliner avec d'autres fruits, comme les abricots ou la poire.
La quantité de sucre, de beurre et le temps de cuisson varient bien sûr selon les fruits utilisés. Si la pomme admet bien une bonne quantité de sucre et un très long temps de cuisson, il en va autrement avec la poire, naturellement plus sucrée, qui tient un peu...
Si vous aimez les desserts régressifs, vous allez adorer cette nouvelle recette ! J'avoue ne pas être fan de quatre quarts, je les trouve trop secs généralement et j'ai beaucoup hésité avant de tester cette recette. Pour tout vous dire je l'ai faite parce que j'avais un bon paquet de pommes à utiliser et que j'avais envie de faire une gâteau que je n'avais jamais fait avant. Bref j'y allais un peu à reculons, mais je ne saurais vous dire à quel point je suis contente de l'avoir essayé !
Ce gâteau est une pure merveille ! J'y ai retrouvé...