Bonne et heureuse année à tous !
Cette année je vous propose une nouvelle recette de Galette des Rois sur le blog ! La toute dernière que j'avais faite date déjà d'il y a deux ans (Galette chocolat-noisettes) et si la garniture est à peu près similaire à cette dernière, elle n'en est pas moins différente gustativement parlant !
Il faut dire que j'adore tout ce qui est à base de noisettes et de praliné, donc dès qu'une occasion se présente, je les utilise en pâtisserie !
La garniture de cette galette est donc faite à partir d'une frangipane aux noisettes grillées...
Noël approche à grand pas et même si cette année il n'aura pas la même saveur, il n'est pas question de faire l'impasse sur la bûche, les chocolats et les gourmandises de Noël. Au fur et à mesure des années, j'en ai préparé pas mal (essentiellement des chocolats j'avoue) et je vous donne aujourd'hui mes 10 recettes préférées du blog pour fêter Noël et le Nouvel an !
Les bûches !
Sans doute ma préférée : la bûche tout chocolat. Elle demande un peu de préparation mais elle a tout ce que j'aime : un goût prononcé...
Le Stollen (ou Christollen) est une spécialité traditionnelle allemande que l'on prépare à Noël. Vous avez certainement déjà dû en voir sur les étals au supermarché peut-être ?
Il s'agit d'une brioche compacte et moelleuse recouverte de sucre glace et délicatement parfumée à la cannelle, au citron et à l'orange. L'intérieur est garni de raisins secs, d'amandes et de fruits confits, mais on peut aussi y rajouter un boudin de pâte d'amande maison (massepain).
Le vrai Stollen n'a rien à voir avec ceux que l'on peut acheter dans le commerce.
On conseille généralement de le préparer une dizaine de jours avant d'être...
Je ne sais pas si vous conaissez les petits fondants aux marrons de la marque Senoble, mais à une époque j'en étais dingue et je rêvais de pouvoir reproduire la recette ! Je me souviens avoir essayé pas mal de recettes à l'époque : des crèmes brûlées, des fondants, des crèmes dessert... mais le résultat était toujours décevant. Je ne voulais pas une texture de flan ou de crème, ni une texture trop épaisse de gâteau. Je voulais quelque chose qui soit entre les deux.Une crème consistante avec un goût prononcé de marrons, qui ne soit pas...
Je vous en parlais la semaine dernière avec ma recette de Pandoro perdu et chocolat chaud, cette année, je collabore à nouveau avec la marque Motta en créant pour eux deux recettes gourmandes pour affronter l'hiver !
Dans le colis rempli de marrons glacés, chocolats, Panettones et Pandoros que j'ai reçu, j'ai découvert leur toute dernière nouveauté : les marrons confits. Je suis dingue de marrons, j'aime les consommer à toutes les occasions et à toutes les sauces. Moins sucrés que les marrons glacés, les marrons confits se prêtent totalement à une recette déjà...
Je vous en parlais la semaine dernière sur Instagram : cette année, je suis heureuse de collaborer à nouveau avec Motta en créant pour eux, deux recettes gourmandes à partir de deux de leurs produits !C'est donc avec une joie non dissimulée que j'ai découvert (et dévoré l'intégralité de) l'énorme colis que Motta m'avait envoyé. A l'intérieur, des chocolats au coeur de fruits, des Panettone, des Pandoro, et surtout, une multitude de marrons glacés et de marrons confits : mon péché mignon (qui feront l'objet d'une autre recette très bientôt !)On connaît tous le Panettone mais on...
On s'est tous retrouvés avec des bananes trop mûres à la maison, sans trop savoir ce que l'on pourrait faire avec. En général je me rabats sur ce banana bread inratable (toujours un succès !) et les bananes flambées (dont je ne me lasse jamais !). Cette fois-ci j'ai eu envie de changer un peu et je me suis dit qu'un gâteau renversé à la banane serait juste parfait pour le goûter ! Si vos bananes sont vraiment trop mûres (presque noires), optez plutôt pour ma recette de banana bread. Les bananes doivent être mûres mais elles...