Santorin est l'île la plus célèbre, la plus visitée, mais aussi la plus fascinante des Cyclades. L'éruption volcanique qui a détruit l'île au XVIe siècle av JC, a laissé place à des paysages accidentés, un panorama spectaculaire, ponctué de falaises vertigineuses plongeant dans la mer. Perchées sur ces falaises, dominent Fira et Oia, les deux villages les plus connus de Santorin. Difficile de ne pas tomber sous le charme de cette île en découvrant ces paysages à couper le souffle ! C'était la première fois que j'approchais la Grèce et ses îles et...
Voilà, on est bel et bien en automne et le basilic se fait de plus en plus rare sur les marchés. Le week-end dernier, j'ai donc profité des derniers bouquets de basilic sur les étals pour faire des provisions pour l'hiver et pouvoir consommer mon pesto alla genovese tout au long de l'année.Le pesto est un produit que je n'achète jamais tout prêt. Il est si facile de le faire soi-même et c'est tellement meilleur ! Je l'utilise très souvent dans mes recettes, que cela soit pour agrémenter des pâtes, ou pour utiliser en fond de tarte...
Les croissants et les pains au chocolat sont deux de mes viennoiseries favorites ! Cette semaine j'ai eu envie de m'atteler à la tâche de préparer les fameux croissants et pains au chocolat de Cédric Grolet ! La pâte levée feuiletée est la base de beaucoup de viennoiseries, et une fois cette recette maîtrisée, vous pourrez préparer la plupart des viennoiseries qui vous plaisent : croissants, pains au chocolats, torsades au chocolat, pains aux raisins...C'était la première fois que je réalisais des croissants, et j'ai choisi la recette de Cédric Grolet qui permet d'obtenir une pâte incroyable : ultra-aérée, croustillante,...
Comme chaque été, ma sorbetière tourne à plein régime ! Depuis que j'ai ma sorbetière Gelato Expert de Magimix je fais des glaces presque toutes les semaines. C'est vraiment un outil qui m'a changé la vie et que je recommande à tous ceux qui adorent faire des glaces comme moi ! Une glace que j'adore faire et qui est vraiment délicieuse est la glace aux noisettes. J'utilise de la purée de noisettes maison pour un résultat parfait. Si vous n'en avez pas sous la main, je vous renvoie à cette recette de purée de noisettes, qui est...
Pour tous ceux qui n'ont pas de sorbetière et qui veulent préparer un sorbet rapidement sans attendre, j'ai la solution pour vous : la nice cream ! Mais c'est quoi une nice cream d'abord ? Et comment faire ? Il s'agit tout simplement de fruits congelés mixés à base de banane qui vont donner un sorbet ultra onctueux en un rien de temps ! Le principe est simple : il suffit de congeler des rondelles de banane et tout autre fruits de votre choix (ici des myrtilles et des framboises) puis de les mixer au moment où...
Dans la série Que faire avec des cerises et pour changer du traditionnel clafoutis (même si jadore ça), j'ai pour vous THE recette de tarte aux cerises ! Elle est vraiment ultra-facile à préparer, et surtout elle est divinement bonne. Alors on passera sur l'éternel débat "avec ou sans noyaux" parce qu'au final chacun fait bien comme il veut hein :-) Pour résumer, si vous avez la flemme de dénoyauter les cerises et que ça ne vous dérange pas de cracher les noyaux, libre à vous de les laisser, la tarte n'en sera...
Le crumble fait partie de mes desserts préférés. J'ai essayé pas mal de saveurs, le classique aux pommes bien sûr, mais aussi aux bananes, à l'ananas et aux noix de pécan et cette année, j'ai tenté le crumble aux pêches jaunes (bien plus savoureux selon moi qu'avec des pêches blanches) ! Cette recette est juste parfaite, avec une garniture acidulée et peu sucrée, il s'accorde divinement bien avec une bonne glace à la vanille maison ! C'est vraiment une recette ultra-facile et rapide à faire. On prépare une pâte à crumble, et on fait cuire les pêches au préalables avec...
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