Il n'y a parfois pas besoin d'aller bien loin pour être dépaysé ! Et pourtant, lorsqu'on a besoin de dépaysement, ce n'est pas forcément à la Suisse que l'on pense en premier ! Mais où aller et que faire en Suisse ? Quelle région choisir ? Où loger ?
J'ai eu l'occasion de me rendre plusieurs fois en Suisse :...
Aujourd'hui je partage avec vous l'une de mes recettes préférées : le Royal chocolat, aussi appelé Trianon ! Cet entremets est une vraie petite merveille, vous le connaissez déjà sûrement mais ce que vous ne savez peut-être pas c'est que c'est sans aucun doute l'un des entremets les plus faciles à réaliser ! Il est vraiment à la portée de tous pour un effet garanti ! Il se compose d'une daquoise, surmontée d'un croustillant praliné feuilleté et d'une mousse au chocolat. Selon les recettes, la mousse au chocolat contient des oeufs ou non. Cette recette est...
L'éte arrive et la saison des glaces rafraîchissantes peut enfin commencer ! Et aujourd'hui, pour changer des recettes gourmandes et riches, j'avais envie de vous parler de ces glaces à l'eau healthy et pleines de vitamines. Je prépare souvent des jus healthy avec mon extracteur de jus Magimix, et après en avoir préparé un peu trop la dernière fois, j'ai eu l'idée d'en faire des glaces. C'est donc une recette simple et rapide mais elle nécessite d'avoir un extracteur de jus. A défaut vous pouvez toujours acheter de bons jus de fruits sans sucres ajoutés (au moins...
Alors là je m'attaque à un classique ! Le meilleur gâteau du monde pour moi : le fameux gâteau "thé brun" au café, encore appelé "gâteau de famille" ou "gâteau de petits-beurres". Qu'est-ce que j'ai pu l'aimer ce gâteau dans mon enfance ! Ma mère et ma grand-mère le faisaient pour nos anniversaires ou pour certaines occasion. Je devais en manger une fois tous les deux ans mais c'était sans conteste le gâteau que je réclamais tout le temps. Il s'agit de ces biscuits Thé (on peut utiliser des petits-beurres mais ils sont plus friables) que l'on trempe dans...
Alerte tuerie ! Je préfère vous prévenir tout de suite, cette recette de tarte au citron est certainement la plus gourmande que j'aie jamais goûté ! Sans doute la meilleure des tartes au citron pour moi ! Et j'en ai pourtant testé des tartes au citron (voir ma préférée de Jacques Genin ici par exemple) ! Celle-ci est signée Nicolas Haelewyn, de Karamel Paris. Je l'ai trouvée dans le magazine Fou de Pâtisserie. Vous pouvez voir la vraie (et bien plus jolie version ici!)
Pour tout vous avouer lorsque j'ai lu la recette, elle ne...
Je ne sais pas si vous connaissez le Merveilleux, cet entremets garni de meringue et de mousse au chocolat ? Si vous connaissez et que vous aimez déjà ce dessert, sachez que la version de Yann Couvreur dépasse tous les Merveilleux du monde. C'est un entremets facile à réaliser (un peu long mais facile) mais surtout, il est à se damner. Il se compose de deux disques de meringue, d'une purée de noisettes et d'une chantilly au chocolat, le tout recouvert d'un glaçage miroir. Ne paniquez pas, c'est long mais très facile à réaliser !
Les galettes de pommes de terre font partie de ces plats incontournables dont je raffole ! C'est tellement bon que je pourrais me nourrir que de ça. Les râpées classiques sont originaires de Saint-Etienne (ma région natale !). Elles se préparent avec des pommes de terre râpées et des oeufs. Selon les régions/familles, on y met des oeufs ou pas d'ailleurs (vous trouverez certainement différentes versions). Mais la recette que je vous présente aujourd'hui est légèrement différente, et selon moi, meilleure que les râpées classiques. Il s'agit de Latkes, une recette juive très populaire aux Etats-Unis.Elles sont...
C'est la pleine saison des kiwis et malgré le froid, le beau temps de cette semaine m'a donné envie de faire une recette de sorbet au kiwi. C'est un parfum que je n'avais jamais testé jusque-là et je dois dire que le résultat m'a beaucoup convaincue ! Ce sorbet est ultra-fruité avec l'impression de croquer dans un kiwi. Si vous aimez cette saveur vous allez adorer ce sorbet !
Comme la plupart des sorbets, à moins d'ajouter des conservateurs, c'est une glace qui durcit assez vite et ne conserve pas son onctuosité une fois stockée au congélateur, je vous conseille...