Comme chaque été, ma sorbetière tourne à plein régime ! Depuis que j'ai ma sorbetière Gelato Expert de Magimix je fais des glaces presque toutes les semaines. C'est vraiment un outil qui m'a changé la vie et que je recommande à tous ceux qui adorent faire des glaces comme moi ! Une glace que j'adore faire et qui est vraiment délicieuse est la glace aux noisettes. J'utilise de la purée de noisettes maison pour un résultat parfait. Si vous n'en avez pas sous la main, je vous renvoie à cette recette de purée de noisettes, qui est...
Pour tous ceux qui n'ont pas de sorbetière et qui veulent préparer un sorbet rapidement sans attendre, j'ai la solution pour vous : la nice cream ! Mais c'est quoi une nice cream d'abord ? Et comment faire ? Il s'agit tout simplement de fruits congelés mixés à base de banane qui vont donner un sorbet ultra onctueux en un rien de temps ! Le principe est simple : il suffit de congeler des rondelles de banane et tout autre fruits de votre choix (ici des myrtilles et des framboises) puis de les mixer au moment où...
Dans la série Que faire avec des cerises et pour changer du traditionnel clafoutis (même si jadore ça), j'ai pour vous THE recette de tarte aux cerises ! Elle est vraiment ultra-facile à préparer, et surtout elle est divinement bonne.
Alors on passera sur l'éternel débat "avec ou sans noyaux" parce qu'au final chacun fait bien comme il veut hein :-) Pour résumer, si vous avez la flemme de dénoyauter les cerises et que ça ne vous dérange pas de cracher les noyaux, libre à vous de les laisser, la tarte n'en sera...
Le crumble fait partie de mes desserts préférés. J'ai essayé pas mal de saveurs, le classique aux pommes bien sûr, mais aussi aux bananes, à l'ananas et aux noix de pécan et cette année, j'ai tenté le crumble aux pêches jaunes (bien plus savoureux selon moi qu'avec des pêches blanches) ! Cette recette est juste parfaite, avec une garniture acidulée et peu sucrée, il s'accorde divinement bien avec une bonne glace à la vanille maison !
C'est vraiment une recette ultra-facile et rapide à faire. On prépare une pâte à crumble, et on fait cuire les pêches au préalables avec...
Tout le monde connaît la recette classique du tiramisu comme en Italie. Il suffit de recouvrir des biscuits à la cuillère imbibés de café avec un mélange à base de jaunes d'oeufs, de sucre, de mascarpone et de blancs en neige. Je dois dire que je raffole de ce dessert et je ne connais pas beaucoup de personnes qui n'aiment pas ça ! Pour ceux qui ne sont pas très fan de café, on peut sans problème le remplacer par d'autres saveurs d'ailleurs : j'en ai fait un super à la fraise il y a quelque temps...
Il y a deux semaines j'ai partagé avec vous ma recette de biscuits à la cuillère maison, l'occasion parfaite pour me préparer un bon tiramisu et une charlotte aux fraises de A à Z ! Comme je vous l'expliquais c'était la première fois que je préparais moi-même mes biscuits à la cuillère, et du coup c'était également la première fois que je préparais une Charlotte aux fraises avec de vrais biscuits à la cuillère, et le résultat était juste parfait ! Les biscuits restent bien moelleux et ne s'imbibent pas trop, j'ai adoré !
Les biscuits à la cuillère (ou boudoirs) sont des biscuits moelleux que l'on utilise principalement pour faire des charlottes ou des tiramisu. J'avoue que je n'avais jamais pensé à les faire maison, c'est quelque chose qui fait tellement partie des ingrédients à mettre dans la liste de courses que l'on en oublierait presque qu'on peut les faire maison ! Et la vérité c'est que ce n'est pas bien compliqué, même si vous ne maîtrisez pas bien la poche à douille (comme moi^^) !
La recette ressemble beaucoup à la recette de la génoise, et la texture également.
Comment faire les biscuits...