Gagnez l’American Food Box de la Boxerie !

box american Gagnez lAmerican Food Box de la Boxerie !

Cette semaine on a un chouette cadeau à vous proposer ! Vous savez sûrement qu’on adore tout ce qui vient des US… alors quand on a reçu un mail de La boxerie pour nous inviter à goûter leur American Food box on a immédiatement accepté.
Des Reese’s cups aux Hershey’s en passant par les crackers au cheddar, on a tout aimé. Et comme à La Boxerie ils sont super cool, ils ont même prévu une box pour vous ! Alors si comme nous vous avez envie de tout engloutir et que cela vous plairait d’en gagner une c’est très simple, laissez un petit commentaire sous cet article et partagez ce concours sur le réseau social de votre choix ! Le concours se terminera dans 3 jours, le mercredi 23 à minuit, et le tirage au sort aura lieu parmi les commentaires.
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Muffins façon « Banana Bread » aux éclats de chocolat

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Chaque année pour Pâques j’ai toujours plein de restes de chocolat et j’aime bien les utiliser dans des recettes. Cette année j’ai décidé de les associer à des muffins façon « Banana Bread » (qu’on trouve partout en Australie et pas mal en Nouvelle Zélande). J’ai trouvé cette recette sur le blog du génialissime Donal Skehan, malheureusement son site ne propose qu’une version anglaise et toutes les quantités sont en cup. J’ai donc essayé d’adapter sa recette à notre système métrique et j’ai remplacé les produits anglo-saxons/américains par des produits que l’on peut trouver facilement en France.
Et le plus de cette recette c’est que je n’ai jamais mangé un banana bread aussi moelleux !

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Chocolats pralinés au citron façon rochers

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Et… mais Pâques c’est ce week-end ! On ne pouvait pas vous laisser sans une recette de chocolats ! Il y a quelque temps je vous avais présenté une recette de rochers au chocolat au lait et aux noisettes inspirée d’une recette de Christophe Felder. La recette que je vous présente aujourd’hui en est une variante et je l’adore. J’ai toujours eu un faible pour les chocolats fourrés aromatisés. Chez mon chocolatier préféré l’autre jour, j’en ai goûté de merveilleux au praliné et au citron et j’ai tout de suite eu envie d’essayer de les faire moi-même. Si vous avez déjà du praliné maison sous la main (ou du praliné acheté chez votre chocolatier) préparer ces chocolats sera un jeu d’enfant. Sinon vous pouvez faire votre praliné maison à l’avance avec et vous attaquer aux chocolats ensuite. Attention vous allez devenir addict, vous êtes prévenus !

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Tarte Banane & Fruits des bois

Tarte Banane Fruits des bois 4 Tarte Banane & Fruits des bois
Me revoilà partie pour de nouvelles aventures, en Nouvelle-Zélande cette fois ci, mais je vous en dirai plus dans un prochain post. En tous cas cette fois ci comme je suis un peu moins nomade, j’ai accès à une VRAIE cuisine et ça me donne donc plus d’occasions de partager avec vous que lors de mon voyage en Australie.

Ici c’est le début de l’Automne et comme il fait toujours assez beau et chaud il y a encore plein de fruits locaux disponibles que pour ma part je n’avais jamais vu avant comme des nashis ou des feijoas. Mais à quoi bon proposer des recettes avec ces fruits si vous ne pouvez pas vous les procurer (en tout cas pour un prix décent, car j’imagine que l’import de ces fruits serait une bonne raison pour vos maraîchers d’accroître fortement leurs chiffres d’affaire !). Du coup j’ai utilisé des ingrédients bien plus faciles à trouver mais toujours aussi bons, aujourd’hui je vous propose une tarte Banane & Fruits des bois (qui seront très bientôt de saison en France!).

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Dulce de leche (confiture de lait) maison : la recette traditionnelle

recette dulce de leche Dulce de leche (confiture de lait) maison : la recette traditionnelle

J’avoue, la confiture de lait est quelque chose que je ne fais jamais maison, je l’achète toujours. Pourtant la recette est si simple que je me demande pourquoi je n’ai pas fait ça plus tôt ! Je pense que tout le monde connaît la recette rapide du Dulce de leche qui consiste à faire bouillir une boîte de lait concentré sucré dans une casserole. Mais est-ce que vous saviez qu’on pouvait le préparer plus traditionnellement avec juste 3 ingrédients ? L’avantage de cette recette ultra-simple c’est que l’on peut doser soi-même la dose de sucre, et que l’on peut même faire soi-même son propre lait concentré sucré en la faisant juste cuire moins longtemps ! Après avoir comparé les deux recettes, je trouve que le résultat est moins sucré, un peu plus goûteux et plus naturel. On peut l’utiliser dans plein de desserts ou simplement pour accompagner un gâteau au yaourt tout simple comme moi ! Allez et comme je suis sympa je vous donne les deux recettes^^

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Tarte aux poires, aux noisettes et au chocolat

tarte chocolat poires noisettes pierre herme Tarte aux poires, aux noisettes et au chocolat

J’ai toujours aimé l’association des fruits et du chocolat… tous les fruits, sans exception à vrai dire. Mais certaines associations marchent mieux que d’autres. C’est le cas de la banane que j’avais testée dans une tarte il y a quelque temps ici, et plus récemment des poires. Je trouve que ces deux fruits détiennent la palme de la bonne association avec du chocolat ! Cette tarte marie donc tout ce que j’aime : une pâte sucrée aux noisettes, des poires délicieusement sucrées et acidulées et une base au chocolat noir : si simple et si bon qu’il est difficile de ne pas tout finir une fois qu’on y a goûté ! Pour la base au chocolat, je me suis inspirée de la recette de Pierre Hermé que j’ai trouvée dans le Larousse du chocolat.

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Concours : Gagnez un Blender pour nos deux ans, avec Cookishop !

royalchill Concours : Gagnez un Blender pour nos deux ans, avec Cookishop !

Aujourd’hui est un jour un peu particulier pour nous… et oui, cela fait tout juste deux ans que le blog a vu le jour ! Deux ans que nous lisons attentivement tous vos mots adorables qui nous donnent l’envie de continuer. Deux ans de super rencontres et de partages. Deux ans de tests culinaires et de kilos pris pour vous. Deux ans pendant lesquels bien des choses se sont passées ! Alors pour fêter tout ça et surtout pour vous remercier d’être toujours là, on a eu envie de vous gâter avec un super concours que l’on organise avec le site Cookishop et qui va permettre à l’un d’entre vous de gagner un cadeau dont on est nous-mêmes très jalouses (oui oui on avoue !) : le Blender One Touch Bullet. Si vous ne connaissez pas ce site, on vous conseille d’aller y faire un tour, il s’agit d’un très chouette site de ventes privées dédiées uniquement à la cuisine. Nous on y est déjà accro ! On espère que ce Blender vous fera rêver autant qu’à nous en tout cas, et on vous dit merci à tous de nous suivre !

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Cheesecake à la ricotta et aux myrtilles

cheesecake ricotta myrtilles Cheesecake à la ricotta et aux myrtilles

Le cheesecake est vraiment dans le top 5 de mes desserts préférés. Généralement je fais toujours le même, mais cette fois-ci j’ai eu envie de changer un peu la recette traditionnelle pour une version à la ricotta. J’ai adapté la recette du génialissime Marc Grossman pour arriver à un cheesecake tout doux, tout frais, tout réconfortant qu’on peut manger à tout moment de la journée, ou presque ! Allez je vous livre la recette :-)

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Roulade au citron

roule citron 1024x682 Roulade au citron

Ce dessert terriblement moelleux et très frais m’a fait craquer. D’une part parce que j’adore le citron, et d’autre part parce que les biscuits roulés ont un petit côté régressif qui me rappellent les gâteaux que je mangeais lorsque j’étais petite.
J’ai trouvé cette recette dans un ancien numéro de Elle à table et pour une fois je n’ai presque pas touché à la recette d’origine, le résultat était vraiment bon. La génoise est très aérée et ne se cuit que pendant quelques minutes ce qui lui évite d’être sèche, et l’acidité du crémeux au citron s’accorde vraiment bien avec. A essayer si vous êtes, comme moi, fan de citron !

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Brownie marbré aux framboises

vrai brownie 1024x682 Brownie marbré aux framboises

Je sais, je sais ce n’est pas raisonnable, et ce n’est pas vraiment la période des framboises, mais cette semaine j’ai eu comme une irrésistible envie de me préparer un brownie décadent.
Parce que oui, un bon brownie, il n’y a rien de mieux pour se remonter le moral. Pour ce brownie à 10 000 calories je me suis inspirée du livre « Brownie comme à New York » des éditions Marabout, cette recette me faisait de l’oeil depuis le début Le mélange chocolat / cream-cheese m’avait déjà beaucoup plu lorsque j’avais testé la recette de Brownies au cream cheese, mais avec des framboises, c’était le mariage parfait. J’ai personnalisé la recette en y mettant du chocolat au lait, au lieu du chocolat noir, en rajoutant des pépites de chocolat blanc et en augmentant la quantité de garniture au cream cheese, et… c’était trop bon ! Par contre juste un carré suffit à vous caler, divisez les doses par deux ou prévoyez de le faire lorsque beaucoup d’amis débarquent… à moins que vous ne soyiez très très très très gourmand !

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