La recette du Frosé {Frozen rosé}

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Pour ceux qui seraient passés à côté de la tendance « frosé (ou frozen rosé)« , il n’est pas trop tard !
Le frosé c’est LA boisson qui fait le buzz depuis l’été dernier et personnellement elle a déjà détrôné mes cocktails favoris.
Tout le monde y va de sa touche personnelle pour adapter cette merveilleuse idée. Qu’on l’aime nature, aromatisé aux fraises ou de son fruit préféré, c’est vraiment le cocktail qui va changer vos apéros croyez-moi !
Mais le frosé c’est quoi exactement ?
Et bien si vous ne l’avez pas deviné au titre, ce n’est ni plus ni moins qu’un granité de vin rosé !
Il existe plusieurs méthodes pour le préparer : certains forment des glaçons de rosé qu’ils passent au blender, d’autres préfèrent la méthode facile qui consiste à congeler le rosé en couche fine et à le remuer ou le gratter (comme pour un granité).
D’autres encore utilisent leur sorbetière pour un rendu plus onctueux.
Dans les 3 cas le principe est le même : le rosé est d’abord congelé jusqu’à solidification (solidification partielle car l’alcool ne le rend jamais complètement solide), puis est arrosé d’un sirop froid maison à base de sucre, d’eau et de citron (pour sa version classique), ou de sucre et de fruits pour une version fruitée.
On ne peut plus simple donc !
Aujourd’hui, je vous livre donc la recette de la version classique et de ma version à la pêche et à la verveine.
Le résultat est bluffant à moindre effort, j’adore !
On passe à la recette ?

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Escapade au Portugal : que voir en Algarve?

Portugal, Voyage  -  14 COMMENTAIRES

Comme vous avez pu le voir ces dernières semaines, le blog s’est mis en mode voyage au Portugal ce mois-ci ! Au programme, mon week-end à Lisbonne, et les plus beaux endroits à voir aux alentours de Lisbonne. Après ces deux étapes où j’en ai pris plein les yeux, j’ai filé direction le sud pour découvrir les merveilles d’une des régions les plus belles du Portugal : l’Algarve.
L’Algarve est vraiment une région à part. Le sud du pays possède tous les ingrédients pour passer des vacances inoubliables à la mer. Entre plages à l’eau limpide serties de falaises, petits villages de pêcheurs et côtes sauvages battues par les vents, on a un éventail très large de paysages différents autour de l’océan sans pour autant parcourir de nombreux kilomètres.
La côte entre Faro et le cabo Sao Vicente comporte un nombre incalculable de criques et de plages toutes plus belles les unes que les autres.
Toutes se distinguent par des curiosités rocheuses. Que cela soit d’immenses rochers s’élevant de l’eau ou des falaises abruptes se jetant dans l’océan, ce sont les rochers qui prédominent et qui font tout le charme de cette région aux mille facettes
Même si je n’ai pas pu parcourir tous les recoins du sud, voici les endroits (surtout des plages !) que vous ne devrez pas manquer si vous vous rendez dans la région.

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Que voir et que faire aux alentours de Lisbonne ?

Portugal, Voyage  -  9 COMMENTAIRES

La semaine dernière je vous avais parlé du premier volet de mon voyage au Portugal et je vous racontais combien j’avais aimé mon escapade à Lisbonne. C’est une ville fabuleuse et il y a une infinité de belles choses à voir et à faire là-bas… mais ce que l’on sait moins c’est qu’il suffit de s’en éloigner un peu pour voir des endroits tout aussi merveilleux.
Si vous avez un peu de temps devant vous, il faut absolument que vous partiez découvrir les alentours qui regorgent d’endroits splendides et typiques.
Je pense évidemment à Sintra, cette ville incroyable classée au patrimoine mondial de l’UNESCO qui est devenue au XIXè siècle le premier haut lieu de l’architecture romantique européenne.
Mais je pense aussi à plusieurs autres petits villages plus au nord qu’il serait bien dommage de rater.
Alors voici ce que vous devez voir si vous voyagez dans les environs de Lisbonne et que vous voulez en prendre plein les yeux à moins d’une heure de route !

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Escapade au Portugal : Lisbonne

Portugal, Voyage  -  16 COMMENTAIRES

Si vous me suivez sur Facebook et Instagram, vous aurez certainement vu que le mois dernier je suis partie en vacances pour un road trip à travers une bonne partie du Portugal !
Le Portugal est une de ces destinations dont on ne soupçonne pas la richesse. Ce sont des côtes sauvages, des paysages à couper le souffle, des villages splendides et des villes époustouflantes que je découvre là-bas.
Je suis vraiment tombée sous le charme.
J’ai passé 4 jours dans l’Algarve, 3 jours à Lisbonne et 2 jours dans les alentours de Lisbonne. Trois destinations presque complémentaires pour avoir un bon aperçu de la diversité des paysages du pays.
Je vais donc vous parler aujourd’hui du premier volet de mon road trip, Lisbonne, une destination facile d’accès, notamment grâce aux nombreux vols directs depuis la France avec des compagnies comme Transavia par exemple.

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Baba ganoush {caviar d’aubergine au tahini}

Salé, Tapas & Apéritifs  -  3 COMMENTAIRES

Si vous aimez les mezze, vous allez sûrement raffoler de cette recette !
Le Baba Ghanoush (aussi appelé Mtabal ou Baba ghanouj) ressemble comme deux gouttes d’eau à notre caviar d’aubergine, à la différence près qu’il contient de la crème de sésame (tahini).
C’est une recette habituellement utilisée dans les « mezze » libanais mais également dans la cuisine juive, au Liban, en Egypte… bref dans une grand partie du bassin méditerranéen.
Très facile à préparer vous n’aurez besoin que de très peu d’ingrédients et vous pourrez l’utiliser pour un apéro (pour tartiner votre pain pita), ou même dans certains plats : un régal !
J’ai découvert cette recette par pur hasard, quelque temps après avoir préparé mon hoummous maison.
Aussi bien le hoummous que le Baba ganoush utilisent le tahini, vous pouvez donc facilement préparer les deux dans la foulée pour utiliser les restes de crème de sésame et improviser un apéritif !

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Balade sur les routes de la lavande et des gorges du Verdon

France, Provence, Var, Voyage  -  10 COMMENTAIRES

Il y a quelques jours j’ai profité des beaux jours pour aller à un endroit que j’avais envie de voir depuis longtemps : les routes de la lavande dans le Var. Je n’habite pourtant pas très loin mais c’est quelque chose que je n’avais jamais fait et dont j’avais beaucoup entendu parler.
Et c’est en relisant l’article de mes amis de Travel Me Happy que je me suis enfin décidée à y aller. Au départ de Cannes, j’ai donc pris ma voiture et parcouru la route dans l’arrière pays en direction du plateau de Valensole et je n’ai pas regretté l’expérience ! Les routes sont assez sinueuses mais valent le détour en offrant une vue imprenable sur les gorges du Verdon et le Lac de Sainte Croix avant de déboucher sur des champs de lavande, de tournesol et de blé à perte de vue.
Un spectacle superbe à faire à la tombée du jour !
Voici donc où aller si vous voulez profiter de ces vues.

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Grilled cheese sandwich aux tomates et au basilic

Burgers, bagels & sandwich, Recettes, Salé  -  4 COMMENTAIRES

Je suis complètement fan des grilled cheese sandwich. Surtout en été, lorsque la chaleur est bien installée et que je n’ai pas envie de cuisiner des plats trop compliqués !
Le grilled cheese sandwich, c’est un peu l’équivalent américain de notre croque-monsieur français. Aux Etats-Unis il se consomme parfois juste avec du fromage, ou avec d’autres ingrédients comme du poulet, de l’avocat, des oeufs… bref tout ce qu’il vous passe par la tête à condition qu’il y ait une bonne dose de fromage à l’intérieur.
Il est ultra-simple à faire et peut se décliner à l’infini. C’est vraiment ma recette réconfort ! Je la prépare à chaque fois que je n’ai plus rien dans mon frigo et que j’ai envie de quelque chose de rapide et de bon à la fois. Le secret pour réussir un bon grilled cheese, c’est de choisir des ingrédients de bonne qualité.
On lit souvent qu’il faut utiliser des ingrédients de la meilleure qualité possible mais on ne s’imagine pas à quel point cela fait la différence. Et encore plus pour des recettes aussi simples que celles-ci où on ne peut pas vraiment « masquer » un goût par un autre (étant donné le peu d’ingrédients qu’il y a ici).
Le pain est essentiel ici : pas de pain de mie de supermarché donc mais du vrai pain tranché et dense de la boulangerie. Choisissez des tomates mûres charnues du marché, de grandes feuilles de basilic frais et pas de fromage tranché mais un bon fromage de brebis ou du comté. Plus le fromage aura de goût et meilleur sera votre grilled cheese.
Ensuite, vraiment rien de compliqué… un jeu d’enfant même : on dépose les ingrédients entre deux tranches de pain, on poivre, on referme, on beurre généreusement le pain (le beurre est aussi la clé de la réussite !) et hop on a un merveilleux grilled cheese en 5 minutes chrono !
Un banal sandwich vous allez me dire… oui et non. Goûtez et vous ne pourrez plus vous en passer !

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Beignets de tomates vertes, sauce au yaourt et épis de maïs

Recettes, Salé, Tapas & Apéritifs  -  6 COMMENTAIRES

Les beignets de tomates vertes est le genre de finger food que j’adore : facile à préparer, simple et tellement bon !
Je pourrais en dévorer tout un plat à l’heure de l’apéro, j’avoue.
C’est un accompagnement venu tout droit du sud des Etats-Unis. Traditionnellement, ils est préparé à partir de tomates vertes bien fermes, et d’une panure à base de farine de maïs (ou de farine de blé normale), d’œuf et de lait. Un accompagnement on ne peut plus simple donc, mais qui fait toujours son petit effet de par son originalité.
C’est addictif, bien croustillant à l’extérieur et moelleux et acidulé à l’intérieur : un vraie délice à déguster quand ils sont encore tout chauds ! Vous pouvez les accompagner d’épis de maïs et d’une sauce au yaourt au curry. C’est comme cela que je les ai dégustés cette semaine et cela a remporté un franc succès !

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Recette de la tarte tatin aux abricots et à la mélisse

Basiques, Recettes, Sucré, Tartes & crumbles  -  10 COMMENTAIRES

La semaine dernière, j’ai profité d’une escapade dans ma ville natale à Saint-Etienne, pour cuisiner et préparer des desserts à tout-va !
Je n’ai pas la chance voir mes proches très souvent donc lorsque j’y vais, petits plats, tartes et goûters improvisés sont au rendez-vous pour les gâter au maximum.
Et s’il y a bien une chose que j’apprécie lorsque je m’y rends c’est le jardin de mes parents : à chaque fois, je ne peux m’empêcher de m’émerveiller devant tous ces légumes, ces fruits, ces fleurs, ces herbes fraîches… Leur jardin regorge de toutes ces merveilles. Après avoir préparé un sorbet à la fraise et au basilic, et ce formidable gâteau au chocolat avec les fruits rouges du jardin, j’ai eu envie de cuisiner quelque chose de simple et de bon avec ce que j’avais sous la main : des abricots tout juste cueillis de l’arbre et de la mélisse fraîche.
C’était juste dé-li-cieux, typiquement le genre de goûter que j’aime : des fruits caramélisés et un peu acidulés, et une pâte brisée fondante !
Il faut dire que je n’aime pas la tarte tatin avec la pâte feuilletée, je préfère de loin une bonne pâte brisée, je trouve que c’est celle qui s’accorde le mieux avec les fruits, mais si votre truc c’est la pâte feuilletée, vous pouvez sans problème la troquer pour cette recette.
Cette tarte tatin est ultra-facile à faire, il suffit de cuire les abricots à la poêle pendant quelques minutes dans du sucre et du beurre (et quelques feuilles de mélisse pour la relever un peu), de les recouvrir de pâte et d’enfourner le tout.
Un jeu d’enfant, et c’est tellement bon ! Vous pouvez la faire nature ou utiliser du romarin ou de la lavande qui se marient bien avec l’abricot, libre à vous d’y mettre les saveurs que vous aimez.

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Gâteau double chocolat au mascarpone et fruits rouges

C'est gras mais je m'en fous !, Gâteaux, Recettes, Sucré  -  19 COMMENTAIRES

On ne va pas se mentir, ce gâteau n’est pas, mais alors pas du tout notre allié minceur avant l’été ! Mais une seule tranche de ce gâteau et vous ne penserez même plus à votre régime.
Et le pire dans tout ça c’est que vous ne culpabiliserez même pas, car oui, cette seule tranche va immédiatement vous propulser au paradis du sucre : ce monde parallèle où le mot régime n’existe pas, où les gens courent heureux dans les champs en s’empiffrant de gâteau au chocolat (ok je m’emballe un peu là)
Non vraiment, ce gâteau est juste divinement bon. A la première bouchée on sait que l’on va avoir du mal à s’arrêter.
Ces couches de gâteau moelleux au chocolat alternant crème au mascarpone au chocolat et fruits rouges sont totalement addictives !
La recette est encore signée Linda Lomelino. C’est la deuxième recette que je teste d’elle (cf mon billet sur les crumb bars) et cela me conforte vraiment dans l’idée que ses recettes sont juste parfaites.
Je l’ai faite en famille la semaine dernière pour mon anniversaire et celui de mon papa. Le jardin de mes parents regorgeaient de fraises, de framboises et de fleurs et j’ai eu envie de profiter pour une fois de toutes ces couleurs pour faire ce gâteau hybride, une sorte de layer cake un peu rustique, dont Linda Lomelino a le secret.
J’ai un peu modifié la recette de la crème au chocolat en y ajoutant un peu de crème chantilly maison et du chocolat fondu (au lieu du cacao) pour que la texture soit toujours crémeuse.
Résultat : un gâteau totalement décadent, chocolaté, avec une bonne dose de fruits rouges pour rafraîchir le tout

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Glaces à l’eau à l’hibiscus {Popsicles}

Glaces, Recettes, Sucré  -  14 COMMENTAIRES

Si vous me suivez depuis un moment, vous saurez à quel point je suis adepte de glaces. J’en mange toute l’année, qu’il fasse chaud ou froid ! J’adore les faire moi-même, je trouve ça tellement meilleur, plus économique et plus sain que celles qu’on trouve dans le commerce. J’avoue, ma préférence va d’abord aux glaces crémeuses avec pas mal d’extras. Mes glaces chouchou en la matière sont la glace à la pâte à tartiner et au brownie, la glace citron et lait ribot avec des morceaux de key lime pie, la glace aux spéculoos, cannelle et framboises, et le frozen yogurt aux speculoos et aux myrtilles.
Côté glaces healthy, celles qui me plaisent le plus sur le blog sont le sorbet mangue-passion sans sucre, le sorbet à la fraise et pointe de basilic et les glaces à l’eau fraise-yaourt.
Mais même si je préfère les glaces décadentes et bien caloriques, ça ne m’empêche pas d’essayer de nouveaux parfums et d’aimer parfois les glaces à l’eau lorsqu’elles ont beaucoup de goût. Et c’est le cas de celles-ci ! Le week-end dernier, alors qu’il faisait si chaud, j’ai eu envie d’une glace à l’eau façon thé glacé pour me rafraîchir. Elles sont vraiment ultra-simples à préparer et les fleurs d’hibiscus apportent un goût inédit, un peu acidulé et très rafraîchissant !

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Une journée à la calanque d’En-Vau à Marseille : accès et parcours

Côte d'Azur, France, Voyage  -  12 COMMENTAIRES

Lorsque l’on parle des calanques de Marseille, la première image qui me vient à l’esprit est la fabuleuse calanque d’En-Vau, aux abords de Cassis : elle est réputée pour être la plus jolie et la plus impressionnante de toutes.
Nichée au creux des falaises, ses couleurs passent du bleu azur, au bleu intense, puis au bleu turquoise : une merveille pour les yeux !
L’eau y est limpide et appelle à la baignade… et arrivé sur place on se croit vraiment au paradis. Le paradis des touristes, certes, mais le paradis quand même ! Elle n’est pas facile d’accès mais elle est très fréquentée. Chaque été des milliers de touristes s’y rendent et, ce qui est sûr c’est que vous ne serez pas les seuls à profiter de la beauté du paysage !
Voici donc un résumé des différents parcours pour s’y rendre, les obstacles que vous rencontrerez et les choses à savoir.

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Petits croissants au cream cheese fourrés à la tomate et à la mozzarella

Recettes, Salé, Tapas & Apéritifs, Tartes & Cakes  -  10 COMMENTAIRES

Les beaux jours reviennent et cette semaine à Cannes il a fait une chaleur digne d’un mois d’août ! Il n’en fallait pas plus pour que l’idée de recommencer les apéros avec des recettes faciles et rapides commence à me trotter dans la tête ! Je suis totalement addict aux petites recettes de ce type, comme les mini-quiches, mini-tartes, petits croissants, etc… je trouve ça tellement bon et si simple à faire.
Je n’utilise que très rarement des pâtes déjà prêtes à l’emploi pour ce genre d’entrée parce qu’il faut bien le dire, plus c’est petit et plus on sent le goût de la pâte. Une pâte maison est donc le secret pour qu’ils soient bien réussis… et justement cette pâte a ceci de particulier qu’elle est faite en partie à base de cream cheese, elle est donc plus légère que la pâte brisée classique et aussi beaucoup plus moelleuse. Elle n’est pas cassante, vous pouvez donc sans problème l’utiliser pour ce genre de recettes. L’idée m’est venue d’une recette sucrée que j’avais faite il y a deux ans sur le blog : les rugelach, une petite pâtisserie juive qui se situe entre le croissant et le biscuit. A l’époque je les avais faits au chocolat et aux cerises, mais ils s’accordent parfaitement avec du salé ! Vous pouvez décliner ces croissants à l’infini avec la garniture de votre choix. La pâte se marie à merveille avec une garniture à base de tomate et de mozzarella !

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Crumb bars {carrés crumble} aux airelles sauvages

Confitures, Recettes, Sucré, Tartes & crumbles  -  25 COMMENTAIRES

S’il y a bien un dessert dont je raffole c’est le crumble. Ce mélange entre une bonne pâte croustillante et des fruits fondants encore tièdes me fait littéralement fondre de plaisir ! Les carrés crumble, par contre je n’avais jamais goûté… tout du moins jusqu’à la semaine dernière lorsque j’ai décidé de tester cette fabuleuse recette de Crumb bars de Linda Lomelino dénichée dans son livre « Journal d’une Food styliste ».
Je suis une inconditionnelle du travail de Linda Lomelino, en particulier de ses photos, cette fille a l’art de mettre en valeur tout type de nourriture comme personne. Je crois qu’elle pourrait facilement me faire adorer l’andouillette si elle la prenait en photo^^
Jusque-là je n’avais donc goûté à ses recettes qu’avec les yeux. Aujourd’hui je peux dire que ses recettes ne sont pas simplement belles mais aussi divines. Ces fruits emprisonnés entre 2 couches de pâte croustillante et fondante sont un pur délice et on peut facilement en engloutir 5 ou 6 d’affilée !
J’ai un peu adapté la recette de la garniture et ai utilisé des airelles sauvages et quelques groseilles (à la place des myrtilles) que j’ai fait cuire un peu pour leur faire perdre leur eau, et le résultat était juste délicieux. On dit souvent que les choses les plus simples sont les meilleures, et bien je peux vous assurer qu’avec cette recette c’est vraiment le cas !
Les airelles sauvages s’achètent généralement surgelées mais pour cette recette on peut utiliser n’importe quel fruit rouge de son choix !

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Pie pops {mini tartes sucettes} à la fraise

Basiques, Recettes, Sucré, Tartes & crumbles  -  16 COMMENTAIRES

Je ne sais pas pourquoi mais le passage à l’heure d’été me donne systématiquement envie de préparer des tartes aux fruits. Oui je sais c’est bizarre… Pourquoi des tartes aux fruits ? Aucune idée, mais c’est comme un besoin irrépressible. Cela provient certainement d’un souvenir enfoui car dès que j’en prépare cela me projette directement en enfance.
J’ai une vraie passion pour les tartes aux fruits cuits, j’aime celles qui sont bien fruitées avec une pâte maison à tomber, celles qui appellent à la gourmandise et qui sont si simples à préparer. Mais par dessus tout, j’ai un faible aussi pour les jolis déco de tartes, quand la pâte est façonnée de manière à la rendre bien plus gourmande. C’est le cas de la recette d’aujourd’hui.
Cette semaine j’ai eu envie d’apporter un côté un peu ludique à la tarte aux fruits classique en réalisant ces délicieuses Pie pops. Si vous ne connaissez pas les Pie pops, vous devez absolument essayer. Il s’agit ni plus ni moins que de petites tartes (ou plutôt tourtes en fait) fourrées au parfum de son choix et cuites sur un bâtonnet en bois pour leur donner un aspect de sucette.
Le concept vient tout droit des Etats-Unis et j’en suis fan : c’est fruité, ludique, régressif et tellement bon ! Pour réaliser ces tartes, j’ai fait de la confiture de fraises avec Confisuc, un sucre gélifiant qui permet de faire des confitures en deux coups de cuillère à pot.
La recette est on ne peut plus simple : une pâte maison qui déchire, une bonne confiture de fraises (maison aussi), un œuf pour la dorure… et c’est tout !
On essaie ?

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Arancini fourrées à la mozzarella (croquettes de riz siciliennes)

Entrées, soupes et salades, Plats uniques, Recettes, Salé  -  17 COMMENTAIRES

Alors je ne sais pas si vous avez déjà eu l’occasion de goûter à cette petite merveille, ou si le nom d’Arancini vous parle un peu, mais si vous ne connaissez pas, il faut absolument que vous essayiez ça ! Il s’agit de boulettes de riz frites. Des sortes de croquettes de riz en fait… un plat typiquement sicilien que l’on déguste avec les doigts et que j’ai découvertes lors de mon voyage en Sicile l’année dernière. C’est en allant en Italie le weekend dernier que j’ai eu l’occasion d’y regoûter que j’ai eu envie de préparer une version maison.
Les arancini classiques, celles qui sont les plus populaires en Sicile, sont à base de riz cuit et de ragù (une préparation à base de viande et de petits pois). On peut les préparer avec n’importe quelle garniture et il n’est pas rare de voir toutes sortes de variantes sur les étals.
Le principe est simple et toujours le même : on cuit le riz et la garniture de son choix, on forme des boulettes avec ce mélange, on les enrobe d’œuf et de panure, puis on les fait frire quelques instants. L’idée est toute simple mais le rendu est juste terrible !
On ne se doute pas une seconde qu’une simple panure peut sublimer le riz à ce point.
Ma version n’a pas grand chose à voir avec la version classique, puisque j’ai simplement utilisé une pratique très courante qui consiste à recycler ses restes de risotto : une version spéciale fainéant donc, comme je les aime et qui permet de transformer de banals restes de risotto, en croquettes fondantes, goûteuses et garnies de fromage. Un pur délice à moindre effort !
Je dois même avouer que lorsque je prépare du risotto, j’en fais deux fois plus afin de pouvoir faire ces délicieuses arancini le lendemain. On peut même congeler directement les boulettes de riz et les paner au dernier moment.

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Fluffy pancakes : recette et astuces pour des pancakes moelleux et gonflés

Crêpes & gaufres, Pancakes & scones, Recettes, Sucré  -  20 COMMENTAIRES

Il m’arrive régulièrement d’avoir des sortes de « bugs culinaires ». Une sorte de TOC qui se traduit par un besoin presque maladif de tester des dizaines de recettes jusqu’à ce que je tombe sur LA bonne. Et mon bug du moment c’est les pancakes… J’avais pourtant ma recette fétiche à laquelle je ne voulais pas déroger, les pancakes de Marc Grossman, mais j’ai eu envie récemment de changer de recette et c’est là que la situation a dégénéré… J’ai fait un sacré paquet de pancakes en quelques semaines seulement, je vous promets… J’ai donc eu le temps de bien comprendre ce qui marchait, ce qui ne marchait pas, pour arriver à quelques conclusions que je partage aujourd’hui avec vous !

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Pâques : célébrons le chocolat !

Recettes, Sucré  -  2 COMMENTAIRES

Pâques est vraiment l’occasion de l’année pour faire une orgie de chocolat, alors aujourdhui, pas de nouvelles recettes mais un récapitulatif des meilleures recettes à base de chocolat pour Pâques. J’avais déjà fait un billet similaire l’année dernière mais voici la version 2017. Cliquez sur la photo pour accéder aux recettes ! Joyeuses Pâques à tous et bonnes vacances aux chanceux !

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Gâteau caché au chocolat « Lapin de Pâques »

Gâteaux, Recettes, Sucré  -  26 COMMENTAIRES

Cette année, à l’approche de Pâques, j’ai eu envie de m’amuser un peu en réalisant pour la première fois un gâteau caché (ou gâteau surprise), en dissimulant une surprise au cœur de mon cake au chocolat^^ Je n’ai jamais été trop fan de cake design : je ne suis pas vraiment habile pour ce genre de chose et n’aime pas passer du temps à décorer, mais j’avoue que le concept du gâteau caché est très sympa, et surtout à ma portée pour une fois !
Le concept est on ne peut plus simple : on réalise un premier cake, on le coupe en tranches épaisses, puis à l’aide d’un emporte-pièces on découpe le motif de son choix (en l’occurrence ici un lapinou).
Ensuite on empile nos petits lapins pour un petit tour au frais et on prépare la pâte pour un second cake. On cache nos lapins dans la pâte crue du deuxième cake (vous me suivez ?) et on enfourne le tout ! Résultat : un joli gâteau avec un lapin caché au milieu. De quoi faire fondre le petit coeur de vos enfants ou neveux et de passer pour un(e) super magicien(ne) en voyant leurs yeux pétiller !
Allez on passe à la recette ? Je vous donne tous mes conseils pour le réussir dans ce billet…

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Risotto crémeux aux champignons

Plats uniques, Recettes, Salé  -  17 COMMENTAIRES

S’il y a bien un plat que j’aime faire quand je n’ai plus grand chose dans mes placards et quand j’ai envie d’un plat simple bon et régressif, c’est bien le risotto ! Que ce soit quand j’invite des amis à la dernière minute, ou quand je rentre fatiguée du boulot après une dure journée, il dépanne toujours.
Ce n’est pas bien plus compliqué qu’un bon plat de pâtes et ça a le mérite de faire son petit effet… Oui, je sais pas mais je trouve ça toujours un peu plus chic d’annoncer le dîner avec un « j’ai préparé un risotto » qu’avec un « j’ai préparé des pâtes ». Non ? ^^ J’avoue en faire souvent. Je n’ai pas de préférence en matière de goût pour le risotto, tout est vraiment permis avec ce plat : on peut presque le préparer avec n’importe quel ingrédient.
Il s’accorde avec de la viande, des légumes, du fromage, des fruits de mer, bref avec ce que vous avez sous la main.
Cette semaine c’est en tombant sur cette recette de risotto sur le site Il gusto italiano que j’ai eu envie de préparer un bon risotto aux champignons. Celui-là même qui vous fait oublier votre dure journée, qui est crémeux à souhait et qui vous cale pour un moment !

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THE cake au citron !

Gâteaux, Recettes, Sucré  -  31 COMMENTAIRES

Comme je le disais il y a quelques semaines sur le blog, dans mon billet sur la tarte au citron, je suis dingue de citron, et toutes les occasions sont bonnes pour faire des recettes avec. Il y a quelque temps (en fait je crois que ça doit bien même faire plusieurs années), j’étais tombée sur cette recette de cake au citron de La Cuisine de Bernard, en me disant qu’un jour ou l’autre il faudrait que je la teste. Entre temps, cette recette a bien dû faire 10 fois le tour de la blogosphère et avoir fait l’objet d’éloges un nombre incalculable de fois, mais cette fois-ci c’est mon tour ! Que dire de ce cake…. il est tout simplement incroyable. En fait je crois que c’est tout simplement le meilleur cake au citron qu’il ne m’ait jamais été donné de goûter : il dépasse de très loin ce que j’avais déjà pu faire ou acheté. En plus d’être ultra-facile à faire, ce gâteau est fondant, moelleux, addictif à souhait et passionnément citronné. J’en suis juste tellement accro que je souhaite presque aujourd’hui ne jamais être tombée sur cette recette !
Et comme je suis sympa et que j’aime partager mes addictions avec les autres pour me sentir moins seule la voici aujourd’hui sur le blog !

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