Concours : Gagnez un Blender pour nos deux ans, avec Cookishop !

royalchill Concours : Gagnez un Blender pour nos deux ans, avec Cookishop !

Aujourd’hui est un jour un peu particulier pour nous… et oui, cela fait tout juste deux ans que le blog a vu le jour ! Deux ans que nous lisons attentivement tous vos mots adorables qui nous donnent l’envie de continuer. Deux ans de super rencontres et de partages. Deux ans de tests culinaires et de kilos pris pour vous. Deux ans pendant lesquels bien des choses se sont passées ! Alors pour fêter tout ça et surtout pour vous remercier d’être toujours là, on a eu envie de vous gâter avec un super concours que l’on organise avec le site Cookishop et qui va permettre à l’un d’entre vous de gagner un cadeau dont on est nous-mêmes très jalouses (oui oui on avoue !) : le Blender One Touch Bullet. Si vous ne connaissez pas ce site, on vous conseille d’aller y faire un tour, il s’agit d’un très chouette site de ventes privées dédiées uniquement à la cuisine. Nous on y est déjà accro ! On espère que ce Blender vous fera rêver autant qu’à nous en tout cas, et on vous dit merci à tous de nous suivre !

bouton Concours : Gagnez un Blender pour nos deux ans, avec Cookishop !

Cheesecake à la ricotta et aux myrtilles

cheesecake ricotta myrtilles Cheesecake à la ricotta et aux myrtilles

Le cheesecake est vraiment dans le top 5 de mes desserts préférés. Généralement je fais toujours le même, mais cette fois-ci j’ai eu envie de changer un peu la recette traditionnelle pour une version à la ricotta. J’ai adapté la recette du génialissime Marc Grossman pour arriver à un cheesecake tout doux, tout frais, tout réconfortant qu’on peut manger à tout moment de la journée, ou presque ! Allez je vous livre la recette :-)

bouton Cheesecake à la ricotta et aux myrtilles

Roulade au citron

roule citron 1024x682 Roulade au citron

Ce dessert terriblement moelleux et très frais m’a fait craquer. D’une part parce que j’adore le citron, et d’autre part parce que les biscuits roulés ont un petit côté régressif qui me rappellent les gâteaux que je mangeais lorsque j’étais petite.
J’ai trouvé cette recette dans un ancien numéro de Elle à table et pour une fois je n’ai presque pas touché à la recette d’origine, le résultat était vraiment bon. La génoise est très aérée et ne se cuit que pendant quelques minutes ce qui lui évite d’être sèche, et l’acidité du crémeux au citron s’accorde vraiment bien avec. A essayer si vous êtes, comme moi, fan de citron !

bouton Roulade au citron

Brownie marbré aux framboises

vrai brownie 1024x682 Brownie marbré aux framboises

Je sais, je sais ce n’est pas raisonnable, et ce n’est pas vraiment la période des framboises, mais cette semaine j’ai eu comme une irrésistible envie de me préparer un brownie décadent.
Parce que oui, un bon brownie, il n’y a rien de mieux pour se remonter le moral. Pour ce brownie à 10 000 calories je me suis inspirée du livre « Brownie comme à New York » des éditions Marabout, cette recette me faisait de l’oeil depuis le début Le mélange chocolat / cream-cheese m’avait déjà beaucoup plu lorsque j’avais testé la recette de Brownies au cream cheese, mais avec des framboises, c’était le mariage parfait. J’ai personnalisé la recette en y mettant du chocolat au lait, au lieu du chocolat noir, en rajoutant des pépites de chocolat blanc et en augmentant la quantité de garniture au cream cheese, et… c’était trop bon ! Par contre juste un carré suffit à vous caler, divisez les doses par deux ou prévoyez de le faire lorsque beaucoup d’amis débarquent… à moins que vous ne soyiez très très très très gourmand !

bouton Brownie marbré aux framboises

Tartelettes express passion-spéculoos

tarte citron Tartelettes express passion spéculoos

En ce moment, je ne vous cache pas que je n’ai pas une minute à moi… d’ailleurs vous l’aurez peut-être ressenti sur le blog, les posts se font un peu plus rares.
Mais ça ne m’empêche pas de cuisiner un peu quand même et de privilégier des recettes rapides et faciles à faire. Voilà une recette que j’adore faire justement quand je n’ai pas le temps et qui ne demande pas de préparation trop longue à partir du moment où vous avez un pot de curd dans votre frigo (15 minutes montre en main, avec un pot de curd, trois-quart d’heure si vous n’en avez pas) ! On peut réaliser ces petites tartelettes avec tous ses curds préférés : au citron, à la mandarine, mais moi, mon préféré c’est avec un curd aux fruits de la passion… C’est délicieux ! Je dois même avouer que c’est ma façon préférée de déguster les curds car je trouve qu’ils se marient divinement bien avec les spéculoos !

bouton Tartelettes express passion spéculoos

Crêpes à la bière et pâte à tartiner chocolat blanc-orange

crepes recette biere pate tartiner Crêpes à la bière et pâte à tartiner chocolat blanc orange

Bon je ne vous apprends rien en vous disant que la Chandeleur c’est pour bientôt… Alors aujourd’hui j’ai eu envie de partager la recette de crêpes qui a bercé toute mon enfance… celle qui me replonge dans mes souvenirs dès que j’en croque une : les crêpes… à la bière. Pour certains ça peut sembler normal, pour d’autres ça peut paraître un peu fou, mais c’est vraiment celles que je préfère, j’adore leur goût et leur texture légère, je crois que je pourrais en manger toute l’année… personnellement c’est juste avec du sucre, du citron ou de la confiture que je les préfère. Je trouve que le goût de la bière est masqué avec une garniture trop sucrée, mais aujourd’hui je fais une exception avec une recette de pâte à tartiner, parce que bon, c’est quand même toujours sympa de pouvoir varier les garnitures ! Deux recettes en une donc aujourd’hui, dissociables, ou non ! Et pour une autre recette de crêpes, pour ceux qui n’aiment pas la bière je vous conseille de filer voir les crêpes au lait ribot que j’avais préparées l’année dernière !

bouton Crêpes à la bière et pâte à tartiner chocolat blanc orange

Surf en méditerranée

cannes Surf en méditerranée

Ces temps-ci je suis en pleine phase nostalgie et en triant mes photos je suis retombée sur une vieille carte SD contenant toutes mes photos de surf prises ces dernières années lors de nos sessions en Méditerranée. Oui parce qu’il faut le savoir, on ne surfe pas que sur la Côte ouest en France ! Bien sûr l’Océan n’est pas comparable à ce que nous avons sur la côte d’Azur, et je dois avouer que j’adorerais vivre à l’Océan plutôt qu’ici… mais parfois (ok quelques fois par an seulement) la Méditerranée apporte son lot de surprises. Ces photos sont autant de souvenirs que j’ai partagés avec mes amis de cœur Co&Jo, qui ont quitté la région pour aller vivre dans le Sud-Ouest et qui me manquent très souvent.

bouton Surf en méditerranée

Linguine aux crevettes, crème et tomates séchées

pates aux crevettes et tomates sechees Linguine aux crevettes, crème et tomates séchées

Il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir de recevoir dans ma boîte aux lettres un superbe colis de l’épicerie basque La maison Arosteguy. A l’intérieur, une multitude de produits tous meilleurs les uns que les autres : des condiments, du curry, des moutardes aromatisées… ce week-end, j’ai jeté mon dévolu sur les tomates séchées pour préparer cette délicieuse recette de pâtes que j’avais dénichée dans le livre « Quand Katie Cuisine », et que j’ai adaptée à mes goûts.
Ces pâtes à la crème, aux crevettes et aux tomates séchées sont tout simplement divines, ultra-goûteuses et réconfortantes. Je dois dire que lorsque je fais une recette de ce livre, je ne suis jamais déçue (cf les crêpes au lait ribot, et les lasagnes au porc et au vin rouge). C’est vraiment une recette rapide et facile à faire, qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients et qui vaut vraiment le coup d’être testée.

bouton Linguine aux crevettes, crème et tomates séchées

Mississippi mud pie de Linda Collister

mississipi mud cake gateau chocolat linda collister Mississippi mud pie de Linda Collister

La semaine dernière le blog a été plutôt calme : avec tous les événements de ces derniers jours, l’envie de parler de futilités n’était pas vraiment là. Aujourd’hui on se rattrape un peu en partageant avec vous une recette décadente et chocolatée, celle de la Mississippi mud pie de Linda Collister. Entre une tarte et un gâteau, ce dessert (aussi appelé Mississippi mud cake) m’était alors complètement inconnu il y a un mois, c’est ma collègue de travail anglaise qui me l’a fait découvrir en m’en ramenant une part, mais il s’agit d’une tarte venue tout droit des US. Lorsque j’ai goûté ça j’ai complètement craqué ! Il existe plusieurs recettes et plusieurs versions de ce gâteau, la plupart contenant beaucoup de beurre. Celle-ci provient de la célèbre Linda Collister et est assez raisonnable puisque le beurre est remplacé par de la crème épaisse. La texture est à la fois croustillante et fondante, et il a un délicieux goût de caramel réglissé grâce au sucre utilisé. Ce gâteau est vraiment ultra-simple et rapide à faire : parfait pour les jours où on a besoin d’une bonne dose de réconfort rapidement !

bouton Mississippi mud pie de Linda Collister

Galette des Rois maison au chocolat et aux poires

galette rois poires chocolat epiphanie 1024x682 Galette des Rois maison au chocolat et aux poires

A peine remis des excès de Noël et du Nouvel An que l’on pense déjà à l’Epiphanie ! Une fois encore, cette année, je me suis lancée dans la galette des Rois. Après une version aux cerises et aux amandes, je me suis lancée sur des saveurs différentes (poires-chocolat) toujours avec la recette de la pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé. C’est un mélange vraiment délicieux qui change de la frangipane classique, tout le monde s’est régalé ! Et la pâte feuilletée maison, toujours aussi fondante et croustillante… parfaite !
Et si vous avez envie de télécharger une chouette couronne aux couleurs pastel, comme sur les photos suivantes, rendez-vous chez Mamie Boude !

bouton Galette des Rois maison au chocolat et aux poires