Plats uniques

Pappardelle au saumon & livraisons à domicile de paniers repas à cuisiner

Je vous en parlais justement la semaine dernière sur Facebook et Instagram : depuis le début du confinement, faire mes courses n’a jamais été aussi compliqué, et je sais que c’est le cas pour beaucoup d’entre nous en ce moment.

Entre l’angoisse de me rendre au supermarché, les rayons vides des supérettes du coin, l’attente interminable au drive pour, au final se rendre compte que la moitié de mes achats ne sont plus disponibles au moment du retrait, difficile de pouvoir faire mes courses normalement.
Lorsque je prévois de faire un plat donc, il n’est pas rare que je doive me rendre dans 3 ou 4 magasins différents pour arriver à trouver tous mes ingrédients.

Chicken and Dumplings {soupe de poulet aux boulettes}

Ce n’est pas souvent que je publie des recettes salées sur le blog, mais là il fallait absolument que je partage cette recette avec vous ! Depuis que je l’ai découverte, j’en rêve carrément la nuit, cette recette est l’une de mes meilleures découvertes culinaires de ces dernières années (vraiment) !
Et dire qu’avant le mois dernier j’ignorais totalement son existence…
Il s’agit d’une recette typique du Sud des Etats-Unis. C’est une sorte de soupe au poulet et aux légumes (entre une soupe et un ragoût en fait), surmontée de boulettes de pâte fondantes cuites à la vapeur, que j’apparenterais à des sortes de petites quenelles au niveau de la texture et du goût.
On la prépare un peu à la manière d’un cobbler ou d’un crumble, en version salée, c’est à dire que l’on prépare sa soupe, puis on forme des boulettes de pâte que l’on va déposer à la surface de sa soupe et que l’on va faire cuire.
Les boulettes sont faites à partir de beurre, de farine, d’un peu de sel, de levure et de lait ribot, c’est vraiment comme une pâte à gâteau en fait.
C’est un plat simple à réaliser et surtout super réconfortant pour l’hiver.
J’adore et je suis sûre que si vous essayez cette recette, vous aussi vous n’aurez qu’une envie : la faire découvrir autour de vous !

Curry de potiron au lait de coco

On est en pleine saison des courges, et Halloween pointe déjà le bout de son nez ! C’est l’occasion de cuisiner le potiron, et surtout, pour les plus doués (ce qui n’est pas mon cas) de les creuser pour en faire des œuvres d’Halloween .
J’aurais aimé pouvoir vous dire que le joli potiron creusé, en photo, est de moi, mais le mien faisait beaucoup plus rire que peur, même si j’ai adoré le creuser.
Je l’ai donc gentiment mis à l’écart de cette photo^^. Bref, je reviens à mon plat… j’ai profité d’une petite escapade chez papa-maman pour dévaliser leur jardin qui était rempli de potimarrons et autres courges en cherchant des recettes sympa à préparer. Cela faisait longtemps que l’idée d’un curry de courge me trottait dans la tête, et je me suis lancée ce week-end. Et ben c’était à tomber, le résultat a dépassé toutes mes espérances et je crois que c’est un plat que je referai beaucoup plus souvent. Allez je vous donne la recette et joyeux Halloween à tous !

Lasagnes fromagères aux noix

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Ces lasagnes, c’est typiquement le genre de plat réconfortant que j’adore, rapide à préparer et super bon à la fois. C’est chez ma copine Garance (qui tient d’ailleurs le chouette compte instagram Grenouille the Pug) que je les ai découvertes la première fois. Depuis je les refais dès que j’en ai l’occasion car elles contiennent mes ingrédients préférés : des noix, du fromage, du fromage et du fromage^^. Je dois dire que je suis une vraie accro au fromage et je peux rarement résister lorsqu’un plat de ce type arrive devant moi. Pour tout vous dire j’ai en fait profité d’une super box de fromage que j’aie reçue en cadeau de La crèmerie Royale pour rajouter encore un peu plus de fromage à ces lasagnes (oui je sais c’est too much). Après avoir englouti leurs délicieux fromages (notamment le brie à la truffe et le reblochon qui sont à tomber), j’ai parsemé le dessus des lasagnes avec un peu de tomme du Berry à la truffe !

Curry de poulet au lait de coco et noix de cajou

curry poulet cajou

En ce moment, même si ça ne se voit pas trop sur le blog, j’ai un peu laissé les gâteaux de côté au profit de plats simples et rapides à préparer. Cette recette est une de mes recettes chouchou, ça fait des années que je la prépare et je la ressors à chaque fois que j’ai des envies de cuisine indienne. Je l’adore. Je l’avais trouvée à l’époque dans un vieux numéro d’Elle à Table et au fil des années je l’ai remis un peu à mon goût en rajoutant des ingrédients, changeant quelques proportions. Bref, ce résultat est le fruit de plein de petites modifications et j’avais envie de partager ça avec vous aujourd’hui ! Je profite aussi de cette recette pour parler déco car cette photo contient plein de petits objets vintage. Je pense que cela doit être assez propre aux blogueuses cuisine mais je dois avouer que je suis complètement addict aux accessoires, vaisselle, torchons et autres objets pour faire mes photos sur le blog. Et c’est chez ma copine Marie-eve de la boutique ThatFrengGal sur Etsy que j’ai déniché pas mal de petites perles ces derniers temps. Elle renouvelle ses trouvailles assez régulièrement et j’adore me rendre sur son site car j’y trouve toujours une multitude de petits objets vintage et rétro à souhait Et le petit plus c’est qu’on peut même lui demander de chercher un objet particulier si on ne trouve pas ce qui nous convient, bref une adresse d’une bonne copine à garder de côté :-)

Wok de bœuf aux pousses de bambou et cacahuètes

wok boeuf bambou-cacahuetes

Même si ça ne s’est pas trop vu sur le blog ces dernières semaines, en ce moment j’ai un peu mis de côté les desserts et autres pâtisseries au profit de plats réconfortants. Pour ceux qui ne viennent sur le blog que pour les recettes sucrées vous allez avoir droit à une petite pause salée :-)
Depuis que j’ai repris le travail, je n’ai le temps de rien, et encore moins de passer du temps en cuisine… mais ça ne m’empêche pas de continuer à cuisiner, je mets juste ma priorité dans des plats simples et rapides à préparer. Et très souvent j’arrive à de jolies surprises en mélangeant quelques ingrédients seulement avec des saveurs que j’aime. C’est le cas de ce plat qui ne m’a pas demandé plus de 10 minutes de préparation et qui pourtant est très bon ! Allez on passe à la recette.

Courge rôtie au cumin aux graines de courge et de tournesol

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Allez je suis sympa aujourd’hui je vais penser un peu à votre ligne avec une recette légère, super bonne et ultra-saine ! Oui les légumes c’est bon, mais c’est encore meilleur lorsque c’est bien préparé. On va donc profiter de la saison des courges pour préparer cette recette de courge rôtie. Je l’ai trouvée dans le livre “Quand Katie Cuisine” et l’ai légèrement adaptée… et c’était délicieux !