Voilà, on y est… après avoir vu passer des centaines de vidéos sur le fameux “Chocolat de Dubaï” sur les réseaux, j’ai enfin sauté le pas. Oui parce que cela fait des mois que je bave systématiquement en regardant des vidéos de personnes croquant dans des énormes tablettes de chocolat dégoulinantes de garniture à la pistache. Il y a deux semaines, j’achetais pour la première fois ma première tablette de chocolat de Dubaï : la tablette Lindt, disponible depuis peu dans beaucoup de supermarchés. Et quelle ne fut pas ma déception… non seulement la tablette ne coûte pas moins de 10 euros, mais en plus le fourrage pistache est minime et on ne le sent presque pas. Clairement, moi qui adore les créations de cette marque d’habitude, je peux vous dire que cela ne vaut pas du tout l’investissement selon moi. J’ai donc décidé de la faire moi-même et le résultat était dingue, incroyable, extraordinaire… à tel point que j’ai fait une tablette de chocolat tous les 3 jours depuis. Je crois que c’est la meilleure (ou pire) découverte de ma vie, tant elle est addictive ! Aujourd’hui je vous explique comment la faire à la maison et j’espère que ma version vous plaira.
Gourmandises
Riz au lait au chocolat, la recette facile
Si vous aimez le riz au lait et que vous cherchez des variantes pour changer un peu, vous devriez adorer cette recette de riz au lait au chocolat ! Le riz au lait est LE dessert régressif par excellence. Il est non seulement très facile à faire, mais en plus, il ne nécessite que quelques ingrédients. Cette recette est adaptée de ma recette fétiche et j’adore la faire et l’accompagner de quelques noisettes grillées.
Dans cet article je vous explique comment préparer le riz au lait au chocolat et je vous donne toutes mes astuces pour le réussir.
Sablés viennois ou biscuits Spritz : la recette
J’avoue : je n’ai pas la tellement la fibre de Noël en ce qui concerne la confection de sablés. Je suis toujours admirative devant ceux qui confectionnent des dizaines de petits sablés tous magnifiquement décorés ! Pour moi, le maniement de la poche à douille est presque une torture, je n’arrive jamais à faire de jolies décorations. Mais aujourd’hui j’ai appris qu’en s’entraînant un peu et en suivant les bons conseils, on peut arriver à quelque chose ! Je vous donne donc aujourd’hui la recette des biscuits Spritz, ou sablés viennois natures. Il s’agit de la recette de Pierre Hermé qui me semble être la meilleure après plusieurs tests différents
Sablés viennois au chocolat
Dans la série “sablés de Noël”, ce que j’aime par dessus tout ce sont les Spritz, les lunettes et les sablés viennois au chocolat ! Ultra-faciles à faire, ils sont parfaits à offrir en cadeau gourmand ou simplement à dévorer au goûter. Ceux-ci sont signés Christophe Felder et sont juste à tomber !
La recette de la Baklava comme en Grèce ! {en rouleaux}
Depuis que je suis partie en Grèce cet été, j’ai développé une vraie passion pour les Baklavas. Je ne sais pas combien j’en ai acheté, mais après en avoir goûté et comparé un bon paquet, je n’avais qu’une idée en tête : en refaire à la maison ! Je me suis donc attelée à la tâche quelques mois après mon retour, le temps de me renseigner sur sa réalisation, mais aussi de trouver de la pâte filo ! L’origine de la Baklava, encore appelée Baklawa, est discutée mais elle provient initialement de Turquie. On en trouve désormais dans de nombreux pays orientaux, et peu importe son origine ou son orthographe (on la trouve aussi écrite au masculin), je pense que tout le monde est d’accord pour dire que c’est une vraie tuerie !
Recette facile de tiramisu balls (truffes au café)
Je n’arrive pas à croire que Noël arrive bientôt et que je n’ai toujours pas eu le temps de préparer mes chocolats de Noël traditionnels ! Il faut dire que chaque année, je confectionne des chocolats et des truffes en tous genres. En attendant, je me suis lancée dans une recette ultra-facile et rapide à faire pour tous ceux qui manquent de temps cette année comme moi : des tiramisu balls !
Chocolats pralinés feuilletés
On est à quelques jours de Pâques et ma préoccupation du moment est quels nouveaux chocolats je vais pouvoir préparer cette année. Non pas que je manque d’inspiration, mais au contraire, j’ai tellement d’envies différentes qu’il faut bien que je fasse un choix ! Et je dois dire que mon choix s’est porté sur cette gourmandise : des chocolats pralinés feuilletés. Depuis quelques mois j’ai une véritable addiction au chocolat praliné feuillantine. A tel point qu’il m’est presque impossible de m’arrêter quand je commence à y goûter. Le croustillant associé au chocolat praliné au lait est juste dément. Cette recette est différente mais elle est tout autant addictive croyez-moi ! Ces chocolats sont entièrement fait maison (praliné et purée d’amandes inclus) mais on peut se faciliter la tâche en achetant du praliné tout prêt et de la purée d’amandes ou de noisettes en magasin bio.
Le résultat est parfait et délicieux !
Pâte de coings facile, comment faire ?
La pâte de coings fait partie de ces incontournables de Noël que tout le monde adore.
Ma grand-mère en faisait tous les hivers et la gardait quasiment toute l’année. On en raffolait avec mon frère et mes cousins lorsque nous étions petits. En Espagne c’est vraiment une gourmandise que l’on trouve partout et qui est très consommée. En France, un peu moins, il est parfois difficile d’en trouver dans le commerce, mais c’est une raison de plus pour la faire maison car le résultat est incomparable !
La recette que je partage avec vous est vraiment très facile à réaliser. C’est une version simplifiée par rapport à la recette traditionnelle, mais elle est tout aussi savoureuse.
Elle est acidulée, sucrée comme il faut et addictive à souhait ! J’ai fait plusieurs essais et ai testé plusieurs méthodes différentes pour la préparer, afin de trouver la meilleure et la plus facile
Beaucoup de recettes préconisent de faire cuire les coings à l’eau, de les réduire en purée et de faire cuire cette purée avec le sucre. Pour ma part je préfère l’autre méthode plus simple que je vous livre aujourd’hui, car l’on a pas besoin de rester devant les fourneaux à tourner la purée pour ne pas qu’elle accroche, et elle a ainsi plus le temps de se gorger de saveurs.
