Qui n’a jamais eu envie d’une tablette de chocolat totalement à son goût ? Et quoi de plus classe que de sortir du placard une tablette de chocolat faite par nos petites mains habiles ?
Non sérieusement, avec Pâques qui approche, moi je trouve que c’est quand même la classe ! On a tellement l’habitude d’acheter nos tablettes de chocolat préférées au supermarché (moi la première d’ailleurs) que ça ne nous vient même pas à l’esprit que c’est quelque chose que l’on pourrait faire nous-même.
C’est tellement simple à faire qu’un enfant de 10 ans pourrait y arriver. L’avantage c’est qu’on obtient des tablettes de chocolat à son goût, avec les ingrédients qui nous plaisent, et que surtout, c’est bien plus économique ! La seule étape un peu délicate va être le tempérage du chocolat. J’utilise habituellement la technique du micro-ondes mais étant donné la fréquence à laquelle je réalise mes chocolats maison, je pense que je vais sérieusement penser à investir dans du matériel de qualité et m’offrir une tempéreuse à chocolat que j’ai repérée sur ce site ! J’avoue avoir toujours un peu fantasmé sur ce type de matériel professionnel en me disant que ça n’était pas pour moi, mais pour le coup je pense que ça me serait vraiment utile !
Pour en revenir à mes tablettes, celles-ci sont particulièrement addictives. En fait elles sont juste une tuerie ! J’aurais aimé dire que l’idée de l’association vient de moi mais c’est dans la boutique Sprüngli (que j’ai découvert lors de mon long week-end en Suisse) que j’ai découvert cette association plus que démente. J’en étais tellement accro que j’avais bien dû engloutir 4 tablettes en 4 jours. Elles n’existent pas en France, mais heureusement sinon je n’aurais jamais trouvé cette alternative… Et heureusement aussi pour mon porte-monnaie parce que même si ces tablettes sont les meilleures que j’aie goûtées leur prix est totalement prohibitif (on est bien en Suisse !)
Enfin tout ça pour dire que cette recette est juste à tomber. Allez je vous explique tout^^
Gourmandises
Faire ses tablettes de chocolat maison : aux cranberries et noix de pécan caramélisées
La recette des blondies
Allez aujourd’hui je vous livre une recette extrêmement facile à faire et délicieusement réconfortante : des blondies ! Vous connaissez ?
Idées chocolatées pour Pâques !
Pâques est bientôt là et ces dernières semaines j’avoue ne pas avoir eu une minute à moi pour faire la moindre recette… mais si vous suivez un peu le blog vous vous serez sûrement rendu compte que des recettes à base de chocolat, j’en fais au minimum 2 par mois ! Alors aujourd’hui j’ai eu envie de ressortir mes anciennes recettes du placard et de vous faire un petit récap de mes meilleures recettes à base de chocolat. Il suffit de cliquer sur le lien pour accéder à la photo. Joyeuses Pâques à tous, c’est l’occasion ou jamais de faire une orgie de chocolat !
Chocolats de Noël interchangeables au praliné coco
Cette année j’ai pris un peu d’avance sur Noël ! Bon en fait pas tant que ça, étant donné que c’est déjà dans un mois… mais cette année le site CadeauxFolies m’a conviée à rejoindre leur équipe de “coachs” pour préparer Noël comme il se doit aux côtés de plein d’autres blogueuses. Vous retrouverez sur leur blog un article par jour pour préparer les fêtes. N’hésitez pas à y faire un tour pour retrouver les chouettes réalisations de toutes les autres blogueuses. Et le jour J est arrivé, aujourd’hui c’est à mon tour de présenter une recette de Noël… et pour celle-ci j’avais envie de partager quelque chose que j’adore faire : des chocolats maison ! C’est l’année dernière que je me suis découvert une passion pour les chocolats maison. J’ai d’ailleurs publié plusieurs recettes de chocolats sur le blog : des rochers pralinés, des Reese’s maison, des chocolats praliné-citron. Aujourd’hui c’est au tour de la noix de coco de s’inviter dans mes chocolats, et franchement c’est un pur délice. A vous de choisir avec quel chocolat vous souhaitez l’associer, du blanc, du noir ou du chocolat au lait. A vous d’interchanger les garnitures et les enrobages, elles sont toutes à tomber :-)
Je vous donne rendez-vous dans deux semaines environ pour découvrir ma deuxième recette de Noël.
Brownies inimitables double chocolat et noix de pécan
Après la Cookie Pie de la semaine dernière, je laisse place aujourd’hui à une nouvelle tuerie de chez tuerie ! J’avoue que j’en ai testé beaucoup des recettes de brownies, mais alors ceux-là…comment dire, il n’y a pas de mots pour les décrire, cette recette détrône tous les brownies du monde, c’est vraiment ma préférée du moment, à tel point que je l’ai déjà faite 3 fois en deux mois seulement. J’avais déjà essayé les brownies au cream cheese , les brownies sans farine et les brownies marbrés aux framboises qui étaient déjà fabuleux, mais ceux-ci sont la perfection incarnée pour moi, ils sont chewy, moelleux et croustillants sur le dessus à la fois, avec plein de chocolat et de noix de pécan à l’intérieur…. bref des brownies comme on aime en manger lorsqu’on a besoin d’une overdose de chocolat et qui sont très très addictifs ! J’ai très légèrement adapté la recette à partir de celle du blog Cuisine en scène qui les a appelés les meilleurs brownies du monde, et en toute franchise, elle a tellement raison ! Le résultat était indescriptible… allez ne résistez pas, testez-le… maintenant ^^
Cheesecake aux Oreo© sans cuisson
J’ai trouvé une recette de Cheesecake aux Oreo© sans cuisson sur une video en anglais que j’ai traduite et que j’ai un peu ré-arrangée parce que c’est vraiment une excellente recette de cheesecake très facile et rapide. Le biscuit est croustillant, avec une crème à la texture légère (y’a que la texture de légère haha) et j’ai ajouté un glaçage au chocolat sur le dessus pour un résultat encore plus gourmand !
Coconut Slice Choco-Banane-Fraise
Cette semaine, comme je suis toujours en Nouvelle Zélande, que c’est le plein hiver et qu’il fait super froid, je suis vraiment nostalgique de la canicule azuréenne ! J’avais envie d’une recette qui “sent l’été” comme on dit, histoire d’accompagner vos photos de plage et de piscine ! Voilà donc “une slice”, mais oui vous connaissez surement ces préparations qui font office de barre chocolatée géante et qu’on partage pour un goûter ou pour gringnoter le soir devant votre série préférée, (ils en rafolent ici) ! Celle-ci a une base de noix de coco et chocolat noir auxquels j’ai ajouté de la banane, des fraises et des noix.
Parfait aux Pommes et au sirop d’érable
J’avais envie d’un goûter un peu plus original ces temps ci. Et j’avais très envie d’utiliser mon sirop d’érable aussi ! J’ai donc essayé de concocter un petit parfait aux pommes cuites par ce qu’ici en Nouvelle-Zélande on est de plus en plus dans l’hiver et que les pommes cuites ça réchauffe :) C’est une recette assez facile et assez rapide si on prépare les sablés à l’avance.
Madeleines thé vert & framboise
Cette semaine des Madeleines parfum thé vert et framboise ! C’est la même recette de base que là mais en mini format et avec une saveur un peu plus originale ! J’adore les madeleines, elles sont tellement faciles à faire, se conservent bien pendant 4 à 5 jours et elles sont faciles à embarquer partout ! En plus tout le monde les aime, pas eu le temps de finir d’écrire l’article qu’il n’y en a déjà plus…
Ecorces d’agrumes confites et orangettes au chocolat [Pierre Hermé]
Je ne sais pas si vous avez déjà eu l’occasion de manger des orangettes faites maison, qui viennent tout juste d’être préparées, mais la semaine dernière j’ai eu envie de tenter l’expérience, et wahou, quelle tuerie ! Lorsque l’on croque dedans, le chocolat craquant laisse place à des écorces d’oranges juteuses et ultra-moelleuses !
J’étais déjà fan des orangettes et j’avais l’habitude de les acheter chez mon chocolatier préféré, mais je crois qu’à partir d’aujourd’hui je vais définitivement me mettre à les faire à chaque fois. Le procédé est un peu long mais cela vaut la peine d’essayer si vous avez un peu de temps. J’ai utilisé la recette des zestes d’agrumes confits que j’ai trouvée dans le Larousse du chocolat, de Pierre Hermé, car il me semblait être le plus simple.
Il consiste à blanchir 3 fois les zestes d’agrumes dans de l’eau bouillante, puis de préparer un sirop dans lequel on laissera cuire les zestes très longtemps. Après ça, on laisse sécher et on les consomme tels quels, roulés dans du sucre, ou enrobés de chocolat, comme j’ai choisi de le faire ! Natures, ces zestes sont parfaits pour être utilisés dans des cakes, ou gâteaux.