La recette des blondies

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Allez aujourd’hui je vous livre une recette extrêmement facile à faire et délicieusement réconfortante : des blondies ! Mais c’est quoi des blondies ?
Si vous n’en avez jamais entendu parler c’est une recette venue tout droit des US, c’est une sorte de cookie épais, très proche du brownie, à une différence près, c’est que la base ne contient pas de chocolat. Ils se font traditionnellement avec du beurre qu’on aura fait roussir un peu au préalable pour lui donner un petit goût de noisettes. Bref ce gâteau, qui se situe à mi-chemin entre le cookie et le brownie, est une de ces recettes qu’on pourrait faire tous les jours tant elle est simple et bonne ! On peut y rajouter autant d’ingrédients que l’on aime : des noix, des noisettes, du chocolat blanc, du chocolat au lait.
Voici donc la base de cette recette que j’ai chipée et traduite du site Food52 !

blondies-recette-us

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La recette des blondies
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 25 min
Temps d'Attente 25 min
Portions
personnes
Ingrédients
  • 300 g de farine
  • 300 g de sucre roux
  • 225 g de beurre
  • 2 oeufs battus
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou extrait de vanille)
  • 150 g de chocolat concassé (ou pépites de chocolat)
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 25 min
Temps d'Attente 25 min
Portions
personnes
Ingrédients
  • 300 g de farine
  • 300 g de sucre roux
  • 225 g de beurre
  • 2 oeufs battus
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou extrait de vanille)
  • 150 g de chocolat concassé (ou pépites de chocolat)
Instructions
  1. Dans une petite casserole, faites roussir le beurre : faites-le fondre le beurre sur feu doux à moyen. Il va commencer à mousser, continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré (pas brûlé attention !). Vous allez commencer à sentir un bon petit goût de noisette. Lorsqu'il en est à ce stade arrêtez la cuisson. Réservez pendant environ 20 à 30 min (il doit devenir tiède) Lorsqu'il est tiède ajoute le sucre roux et mélangez bien.
  2. Battez les oeufs et ajoutez-y la farine, le sel et la vanille. Mélangez un peu et ajoutez le beurre fondu et le sucre. Mélangez de nouveau légèrement puis ajoutez le chocolat. Mélangez bien le tout.
  3. Préchauffez le four à 175 °C. Recouvrez un petit moule rectangulaire de papier cuisson et versez-y la préparation. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

blondies-3

blondies_recette

Rien de plus simple donc !

Laissez refroidir et coupez les blondies en carrés. Ils sont excellents tièdes lorsqu’ils sont à peine sortis du four mais se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique !
blondies1

blondies-recette

Pour obtenir un mélange plus chocolaté, ne laissez refroidir le beurre fondu que 10 min. Ainsi le mélange chaud va faire fondre les pépites de chocolat et vous obtiendrez un intérieur et une pâte plus chocolatée.

Dévorez !

Pour d’autres recettes décadentes dans l’esprit cookie, filez voir ma recette de cookie pie, ou encore les cookies façon sandwich glacés double chocolat ou encore plus classique, les cookies au beurre de cacahuète

24 Commentaires

  1. Oh, mais que de cookies pour un vendredi. Il fait tout gris ici à Chicago mais ta recette (+ toutes les autres en bas) mettent un peu de bonheur dans ma journée :) Il se pourrait que je teste ta recette très très vite!

  2. Rohhh j’adore les blondies :) Un petit héritage de mon séjour à Londres! Tes photos sont superbes vraiment, ça m’a rappelé tellement de souvenirs, je pense que je vais m’y remettre un de ces week-end!
    A bientôt ma jolie!

    • ça me fait très plaisir, merci pour le retour ! En tant qu’accro aux blogs de cuisine, j’ai aussi plus tendance à regarder/baver qu’à vraiment tester, ravie que cette recette ait eu du succès ! Merci Solène :-)

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