Chocolat

Bûche dulcey-pécan-passion : recette de Noël

Cette année j’ai voulu renouveler l’expérience de la bûche maison avec insert. Après un franc succès l’an dernier, je reviens aujourd’hui avec une des saveurs douces et chaudes pour une recette de bûche de Noël à tomber. Le mariage des noix de pécan, du goût biscuité du chocolat dulcey et des fruits de la passion est juste divin et tout le monde en a redemandé. J’ai donc décidé d’y consacrer un article pour que vous puissiez également la faire pour Noël. Le temps de préparation est un peu long mais elle peut se préparer longtemps à l’avance, donc on a bien le temps de pouvoir s’organiser !

Dans ce billet, je vous explique donc comment réaliser cette bûche et vous donne tous mes conseils pour la réussir au mieux pour les fêtes !

Glace au citron facile {sans oeufs}

Si vous me suivez depuis un moment, vous saurez que les glaces ici, c’est toute l’année, même en hiver ! Je ne compte même plus les recettes de glaces sur le blog, je pense que je pourrais même convertir ce blog en blog spécialisé sur les glaces^^ Il y en a pour tous les goûts : des faciles, des rapides, des plus complexes, avec sorbetière, sans sorbetière… et cette fois je reviens avec une recette de glace au citron crémeuse et onctueuse vraiment très simple à préparer !

Gâteau au chocolat parfait : la recette du Matilda cake

Si vous êtes sur les réseaux sociaux, vous aurez peut-être déjà vu passer le Matilda cake, ou gâteau Matilda, ce fameux gâteau au chocolat à étages qui fait fondre tout le monde tant il est bon et moelleux ! Je n’ai pas pu résister à la tentation de le faire pour Pâques car il s’agit d’une recette vraiment facile et rapide à faire et qui plaît à tous. Ma version est moins riche et moins écoeurante que l’originale car le glaçage n’est pas réalisé à base de crème au beurre (je déteste ça) mais à base d’une ganache moelleuse. J’ai également réduit les quantités de sucre dans le gâteau et le résultat était juste incroyable !

Chocolat de Dubaï : la recette parfaite de la tablette de chocolat fourrée à la pistache !

Voilà, on y est… après avoir vu passer des centaines de vidéos sur le fameux “Chocolat de Dubaï” sur les réseaux, j’ai enfin sauté le pas. Oui parce que cela fait des mois que je bave systématiquement en regardant des vidéos de personnes croquant dans des énormes tablettes de chocolat dégoulinantes de garniture à la pistache. Il y a deux semaines, j’achetais pour la première fois ma première tablette de chocolat de Dubaï : la tablette Lindt, disponible depuis peu dans beaucoup de supermarchés. Et quelle ne fut pas ma déception… non seulement la tablette ne coûte pas moins de 10 euros, mais en plus le fourrage pistache est minime et on ne le sent presque pas. Clairement, moi qui adore les créations de cette marque d’habitude, je peux vous dire que cela ne vaut pas du tout l’investissement selon moi. J’ai donc décidé de la faire moi-même et le résultat était dingue, incroyable, extraordinaire… à tel point que j’ai fait une tablette de chocolat tous les 3 jours depuis. Je crois que c’est la meilleure (ou pire) découverte de ma vie, tant elle est addictive ! Aujourd’hui je vous explique comment la faire à la maison et j’espère que ma version vous plaira.

Cake marbré facile de François Perret : la meilleure recette

Le cake marbré de François Perret : la recette parfaite !

Riz au lait au chocolat, la recette facile

Si vous aimez le riz au lait et que vous cherchez des variantes pour changer un peu, vous devriez adorer cette recette de riz au lait au chocolat ! Le riz au lait est LE dessert régressif par excellence. Il est non seulement très facile à faire, mais en plus, il ne nécessite que quelques ingrédients. Cette recette est adaptée de ma recette fétiche et j’adore la faire et l’accompagner de quelques noisettes grillées.

Dans cet article je vous explique comment préparer le riz au lait au chocolat et je vous donne toutes mes astuces pour le réussir.

Banana bread moelleux : la recette parfaite !

Le banana bread, ou cake à la banane, est LE gâteau régressif par excellence. Il est facile et rapide à faire, mais surtout, il est à tomber. J’ai peaufiné cette recette au fil des années jusqu’à arriver à ce résultat, qui est parfait pour moi. Bien sûr nous avons tous des goûts différents, mais il a toujours fait l’unanimité et je dois dire qu’une fois que l’on commence à y goûter, il est difficile de s’arrêter ! J’ai élaboré quelques petites techniques pour le rendre plus moelleux et pour qu’il développe plus de saveurs… quelques petits secrets de fabrication on va dire !

Gâteau aux dattes, noix et pépites de chocolat

Si vous aimez les recettes faciles vous allez adorer ce gâteau aux dattes ! Il est moelleux, facile à réaliser et incroyablement bon ! Les dattes apportent du moelleux et un petit goût caramélisé complètement addictif !

Feuille d’automne de Gaston Lenôtre {recette sans gluten}

Si vous aimez les desserts qui font leur petit effet sans trop en faire, vous allez adorer cet entremets signé Gaston Lenôtre : la Feuille d’automne. Le nom vous dit peut-être quelque chose car il a été révélé lors de l’épreuve technique du Meilleur Pâtissier il y a de ça quelques années
C’est un dessert créé à l’origine en 1968 et qui se compose essentiellement de meringue et de mousse au chocolat. Il s’agit d’une recette sans farine, et donc sans gluten. Parfaite donc pour les intolérants, mais aussi pour les tolérants, car je peux vous dire que cet entremets est une vraie petite tuerie !