Cookies façon sandwichs glacés double chocolat, noisettes et vanille

Biscuits, Glaces, Sucré  -  33 COMMENTAIRES

cookies chocolat glace vanille

Lorsque je suis partie aux Etats-Unis l’année dernière j’ai découvert un truc dont je ne peux plus me passer aujourd’hui : les cookies glacés ! Gustativement c’est vraiment un must, et visuellement cela me fait penser à des Oreos, bref j’en suis fan. Après avoir testé toutes sortes de cookies glacés dans la boutique Nestlé à Las Vegas, j’ai eu envie de les reproduire à la maison en y rajoutant un nappage au chocolat et en associant les cookies de Laura Todd à la glace à la vanille maison de Pierre Hermé. Alors ok, j’irai droit au but, je vous évite les oooh et les aaahh/mmmhhh de satisfaction : ces sandwichs glacés étaient délicieux. En même temps, en associant Laura Todd à Pierre Hermé ça ne pouvait être qu’une tuerie vous allez me dire ! Ça vous prendra un peu plus de temps que d’acheter vos cookies et une glace à la vanille maison mais je peux vous promettre que ça en vaut la peine !

Ingrédients pour une dizaine de cookies glacés :

Pour les cookies :

175 g de sucre roux
125 g de beurre mou ou de margarine
1/2 oeuf
190 g de farine
1 pincée de poudre de vanille
1 pincée de sel
1/4 de sachet de levure
25 g de cacao en poudre non sucré
Une grosse poignée de noisettes concassées

Pour le nappage au chocolat :

100 g de chocolat noir coupé en morceaux
1 noix de beurre salé
2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

Pour la garniture :

-1 pot de glace à la vanille maison de Pierre Hermé (ou une bonne glace à la vanille du commerce)

cookies fourres glace vanille chocolat

Préparation :

Préchauffez le four à 150 °C.
Mélangez le sucre et le beurre mou jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez le demi oeuf puis mélangez de nouveau.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la vanille, les noisettes et le cacao en poudre.
Incorporez ce mélange à la préparation précédente en plusieurs fois et mélangez à nouveau. Lorsque la préparation est homogène, remplissez de pâte à cookie une cuillère à glace puis déposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez les cookies à l’aide de la paume de votre main et enfournez pour 15 à 20 minutes.

cookies  laura todd vanille chocolat

Laissez les cookies refroidir et préparez le glaçage :

Mettez le chocolat en morceaux, la crème fraîche et le beurre dans un bol et faites chauffer au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Remuez entre chaque étape et recommencez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Versez sur les cookies en filets (ou trempez les cookies dans ce mélange)

cookies laura todd glace vanille chocolat

10 minutes avant de servir, sortez votre glace du congélateur pour la ramollir un peu et garnissez deux cookies de glace de manière à former des sandwichs.

Dégustez !
Avec cette recette on participe au défi Desserts glacés du chouette site recettes.de !

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33 commentaires

  • Répondre LadyMilonguera 28 juillet 2014 at 9 h 07 min

    Quelle merveilleuse idée ces petits cookies !

  • Répondre Irresistibird 28 juillet 2014 at 9 h 09 min

    Je me suis toujours demandé ce que donnaient ces cookies glacés. Effectivement, on en voit énormément sur les blogs US, dans les séries, etc.

    Je n’ai jamais essayé mais ta recette fait particulièrement envie… :) Peut-être un prochain test à venir !

  • Répondre Gut 28 juillet 2014 at 9 h 16 min

    Tu n’as rien trouvé de plus gourmand à me présenter ? moi qui essaye de ne pas succomber trop souvent aux cookies tu me soumets une double tentation !! ce n’est pas gentil mais dieu que ça a l’air bon !! merci du partage !

  • Répondre Jenny (girlyanddelicious) 28 juillet 2014 at 9 h 50 min

    Première fois que je vous ces petits sandwichs et j’adore ils ont l’air irrésistiblement bon. J’ai bien envie d’essayer.

  • Répondre Aurélie tizi cooks 28 juillet 2014 at 11 h 21 min

    Olala mais faut arrêter de faire ce genre de tuerie, j’ai pris 3kg en lisant l’article!
    Si ça t’intéresse sur le site recette de y a un défi cuisine sur les desserts glacés jusqu’au 31

  • Répondre Rosenoisettes 28 juillet 2014 at 12 h 24 min

    Ça m’a l’air extra *O*

    Bonne journée et semaine

  • Répondre Chantal 28 juillet 2014 at 14 h 13 min

    Oh la la attention gourmandise en vue!
    C’est un pur régal pour les papilles et les pupilles aussi!
    Chantal

  • Répondre sotis 28 juillet 2014 at 14 h 21 min

    rhoooooo la tuerie atomique, je bave!!!!! gros bisous

  • Répondre Jenn is cooking 28 juillet 2014 at 16 h 55 min

    Je bave littéralement devant ces magnifiques cookies! J’adore cette version qui change! Bise

  • Répondre Cuisinetcigares 28 juillet 2014 at 17 h 41 min

    Ahh çà c’est ce que j’appelle une GOURMANDISE !!! en plein dans le mille ^^
    Ils sont beaux, même mignons, craquants, gourmands, généreux, irrésistibles, décadents … çà fait déjà beaucoup pour un si petit bout de biscuit, mais quand on aime, on compte pas ! :))
    Bises, Sandy

  • Répondre gridelle 28 juillet 2014 at 18 h 04 min

    oh mon dieu! mais il ne fallait pas que je vois cette recette! j’en ai une envie démente!!!!

  • Répondre BoopCook 28 juillet 2014 at 18 h 09 min

    ouuu c’est juste irrésistible ! ;P

  • Répondre Carmencita 28 juillet 2014 at 19 h 06 min

    olala, je ne connaissais pas mais j’adore, j’en bave devant mon écran, bises

  • Répondre Châtaigne 28 juillet 2014 at 20 h 47 min

    Connaissais pas mais ça a l’air d’être une sacrée tuerie ^^ Bises, bises

  • Répondre Cécile 28 juillet 2014 at 20 h 53 min

    Merci pour vos compliments et je suis très contente que ça vous plaise autant qu’à moi :-) Si j’avais plus de temps j’en ferai tous les jours^^ Bonne soirée, bises !

  • Répondre chouchie 28 juillet 2014 at 21 h 17 min

    Ah ben non mais là comment voulez -vous que je résiste ?
    Comment ce n’est pas le but … ;-)
    Alors ok je craque et j’en mets plusieurs dans ma bouche ( si c’est possible ).
    Bisous les filles

  • Répondre virginie moreau 29 juillet 2014 at 7 h 52 min

    C’est une découverte pour moi mais une sacré bonne !!!!!!!!!!!!

  • Répondre Ingrid lolibox 29 juillet 2014 at 9 h 51 min

    ça, c’est de la bombe !!! Les photos sont juste magnifiques et me donnent trop envie de croquer dans cette gourmandise.
    Bizoux

  • Répondre lolo 29 juillet 2014 at 10 h 05 min

    Rho là là mais quelle tuerie ça !!!! J’adore ! Bonne journée bises

  • Répondre Mely 29 juillet 2014 at 10 h 43 min

    Ils sont si gourmands qu’ils vont me laisser rêveuse jusqu’à mon prochain repas, j’adore !!
    Bonne journée, bisous.

  • Répondre Line 29 juillet 2014 at 15 h 18 min

    En tant que fan de cookies, je peut t’assurer que les tiens sont méga extra ! Oh que j’en voudrais !
    bises X

  • Répondre raf 29 juillet 2014 at 17 h 43 min

    carrément déments ces cookies ! j’adore !

  • Répondre Cécile 29 juillet 2014 at 19 h 30 min

    Merci vous êtes chou !! :-)

  • Répondre Coco 29 juillet 2014 at 20 h 04 min

    Rien que le titre fait rêvé mais avec les photos c’est carrément irrésistible ! Merci pour cette recette ça donne super envie :)

  • Répondre PiRoMa 30 juillet 2014 at 20 h 31 min

    Quelle tentation!!!!J’arriiiive

  • Répondre Doria 31 juillet 2014 at 10 h 33 min

    Tes cookies sont une pure gourmandise !
    Bisous, Doria

  • Répondre Cookies.10 31 juillet 2014 at 11 h 33 min

    Ça a l’air bon ,j’y gouterais volontiers ;)

    Merci du partage !

  • Répondre aux fourneaux 1 août 2014 at 11 h 27 min

    Ils sont bien gourmands ces cookies, excellente idée !!! Ça fait son petit effet :)
    Bises

  • Répondre Nadia ZéroMiette 2 août 2014 at 20 h 42 min

    Ces cookies sont juste irrésistibles….

  • Répondre Miss Bretzel 3 août 2014 at 19 h 32 min

    Alors là, je suis complètement séduite, c’est juste trop gourmand!

  • Répondre Glace à la vanille de Pierre Hermé avec ou sans sorbetière | Royal Chill 23 août 2014 at 22 h 35 min

    […] Et voilà c’est prêt ! Suggestion : avec cette glace vous pouvez faire de super sandwichs glacés façon Oreos ! […]

  • Répondre Sandrine le coin du livre 29 août 2014 at 13 h 39 min

    J’en ai mangé cet été au Canada et j’ai adoré ! ta recette a l’air d’être une tuerie, je vais vite tenter ! merci

  • Répondre Résultats concours recette De | Tizi Cooks 9 septembre 2014 at 9 h 51 min

    […] Royal Chill, avec leur recette de Cookies façon sandwichs glacés double chocolat, noisettes et vanille […]

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