cookie pie recipe

La cookie pie [tarte cookie] aux éclats de chocolat et noix de pécan

cookie pie recipe
C'est gras mais je m'en fous !, Sucré, Tartes & crumbles  -  37 COMMENTAIRES

cookie pie tarte chocolat

Vous connaissiez le cookie géant, le brookie, le blondie… ? Et bien aujourd’hui je suis heureuse d’avoir découvert un autre dessert hybride venu tout droit des US, la cookie pie : une tarte croustillante dans laquelle se cache une pâte à cookie décadente, croustillante et moelleuse a la fois. Vous pensez que c’est too much ? Pas du tout ! (Ok là je mens…) Bon oui, ça peut paraître un peu too much, mais en fait ça ne l’est pas tant que ça (là c’est vrai).
Tout a commencé il y a quelques mois. Alors que je vaquais à mon occupation favorite (baver devant des photos de desserts sur Facebook et Instagram), je suis tombée sur ce blog américain A family Feast et j’ai littéralement bloqué pendant 10 bonnes minutes sur les photos de cette tarte… Je venais d’avoir une révélation : oui la cookie pie allait être mon nouveau dessert fétiche. Moi qui adore les cookies et les tartes je me demande comment je n’ai pas pensé avant qu’associer les deux serait une idée de génie. Pendant de longs mois je l’ai laissée dans ma to-do list jusqu’à ce que je trouve une bonne occasion de la tester (oui parce qu’une tarte entière à manger pour moi toute seule c’était pas très raisonnable après réflexion…). J’ai donc essayé et revisité cette petite découverte en y rajoutant quelques petites astuces pour la rendre encore meilleure et wow… ce dessert était juste une pure tuerie, on a l’impression de croquer dans un cookie géant bien fondant et croustillant en même temps…. tout le monde a adoré et en a redemandé, et moi je ne m’en remets toujours pas. Je crois que je vais même inviter des gens plusieurs fois par semaine pour pouvoir en refaire à toutes les occasions…

Ingrédients :

Une pâte brisée (maison ! La recette est ici) à laquelle vous rajouterez 30 g de sucre et une petite cuillère à café de poudre de vanille : Promis, la faire soi-même fait toute la différence pour ce dessert et ça prend 5 minutes.
– 2 œufs
– 65 g de farine
– 100 g de sucre blanc
– 100 g de sucre roux
– 50 g de beurre demi-sel (ramolli mais pas fondu)
– 100 g de beurre doux (ramolli mais pas fondu)
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1 cuillère rase à café de poudre de vanille
– 125 g de noix de pécan concassées
– 150 g de bon chocolat au lait coupé en morceaux

tarte cookie recette cookie pie

recette cookie pie chocolat noix

Préparation :

Préchauffez votre four à 170 °C
Foncez votre moule à tarte avec votre pâte brisée (maison !^^) et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur.

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (sauf le chocolat et les noix de pécan concassées)
Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez les ingrédients secs et bien mélangez. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez bien de nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez enfin les noix et le chocolat, mélangez et disposez la pâte de manière homogène sur le fond de tarte.

recette tarte cookie chocolat noix

tarte cookie au chocolat et noix

Enfournez pour 50 à 55 minutes dans le bas du four, jusqu’à ce que la tarte commence à prendre une belle couleur dorée et qu’une jolie croûte se forme sur le dessus.

Laissez refroidir 30 minutes et servez.

cookie pie recipe

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37 commentaires

  • Répondre Melo FurtherWest 6 novembre 2015 at 7 h 11 min

    OMG !!!! ça a l’air super bon !!! Commentaire hyper constructif, mais je n’ai pas pu m’empêcher ;)

    • Répondre Cécile 6 novembre 2015 at 7 h 51 min

      Haha merci, j’adore ce genre de commentaire dès le matin, moi aussi je fais souvent ce genre de remarques constructives :-D Des bises et bonne journée

  • Répondre Madness Story 6 novembre 2015 at 7 h 31 min

    Oh lalalala ! C’est un pêché de nous partager une recette comme celle-ci et nous faire baver avec d’aussi belles photos !
    Je prends note de la recette qui m’a l’air vraiment décadente à souhait !
    Merci pour le partage et bonne journée :)

    • Répondre Cécile 6 novembre 2015 at 7 h 52 min

      Merci beaucoup ! Ravie que ça te plaise, j’avoue que j’ai bien craqué sur cette recette, fais-moi signe si tu testes ! :-)

  • Répondre BoopCook 6 novembre 2015 at 8 h 10 min

    ça doit être une merveille

  • Répondre LadyMilonguera 6 novembre 2015 at 8 h 35 min

    Elle me fait bien envie ta tarte, elle a du faire des heureux !

  • Répondre Madagascarian 6 novembre 2015 at 11 h 03 min

    j’adore la recette, merci pour ce partage, je vais bientôt l’essayer ! ;)

  • Répondre midicuisine 6 novembre 2015 at 11 h 28 min

    A faire de toute urgence! Mes gourmands vont en être dingues…et moi aussi héhé

  • Répondre Anna Moog 6 novembre 2015 at 11 h 55 min

    Oh rien que de regarder … c’est terriblement décadent ! :-D

  • Répondre josephine 6 novembre 2015 at 12 h 01 min

    Une recette super gourmande que j’ai bien envie d’essayer!

  • Répondre gut 6 novembre 2015 at 14 h 58 min

    Mais qu’est ce que c’est que ce truc mortel !! Moi qui suis encore une plus grande fan de cookies que toi (c’est sûr car il n’y a pas pire que moi) je suis sous le charme !! Il me faut comme toi attendre l’occasion pour la faire mais cela va être difficile !! Un grand merci !

  • Répondre gridelle 6 novembre 2015 at 15 h 17 min

    oh mon dieu! mais c’est une idée fabuleuse ce gâteau!! quelle tuerie absolue!!!

  • Répondre Emilie 6 novembre 2015 at 15 h 18 min

    Heu… j’arrive, j’arrive, j’arrive !!!
    Non mais alors là les filles c’est vraiment mais alors vraiment trop de la tentation !!!

  • Répondre Mélina & Chocolat 6 novembre 2015 at 15 h 29 min

    Je n’avais pas encore vu cette tarte cookies mais je la réaliserai un de ces jours, c’est sûr ! En grande fan de cookies, je ne peux pas passer a côté de cette pure gourmandise :)

  • Répondre Cécile 6 novembre 2015 at 15 h 37 min

    Merci pour tous vos mots, je vois qu’il y a des addicts dans le coin ;-)

  • Répondre sotis 6 novembre 2015 at 16 h 33 min

    non non c’est pas tout muche, juste ce qu’il faut de gourmandiiiiiiise, j’adore!!! gros bisous

  • Répondre sotis 6 novembre 2015 at 16 h 34 min

    ouais ben faudrait que je me relise avant d’envoyer ;)

    • Répondre Cécile 6 novembre 2015 at 22 h 40 min

      Haha t’inquiète personne n’a rien vu ;-) Merci !

  • Répondre Julia (Les Cookines) 6 novembre 2015 at 19 h 31 min

    OMG OMG OMG OMG OMG !!!!!!!! Mais comment ai-je pu passer à côté d’une tuerie pareille !!!!!!! Merci les filles, je craque COMPLET !

    • Répondre Cécile 6 novembre 2015 at 22 h 41 min

      Merci Julia vraiment contente que ça te plaise aussi ! Des bises et bon weekend à toutes !

  • Répondre chouchie 6 novembre 2015 at 22 h 43 min

    Je comprend que tu ai bloqué sur cette recette , au même titre que les brookies ça a l’air terrible ! Je garde sous le coude :)
    Bisous et bon week end !

  • Répondre némo 7 novembre 2015 at 9 h 38 min

    C’est presque indécent cette recette, c’est pour ça que je dois absolument tester !

  • Répondre Petite Cuillère et Charentaises 8 novembre 2015 at 18 h 29 min

    ça avait l’air bon sur instagram mais avec la recette en plus c’est absolument à tomber !!! Moi je veux bien en goûter une grosse part :-)

    Belle soirée !

    Gabrielle

  • Répondre Hiko 8 novembre 2015 at 18 h 58 min

    OMG ! Tellement hâte de pouvoir la tester, elle doit être super bonne !! :D

  • Répondre Rosenoisettes 8 novembre 2015 at 19 h 18 min

    Quelle tarte gourmande !
    Avec une boule de glace et un cappucino, le top ~

  • Répondre Jenny (Girly&Delicious) 8 novembre 2015 at 22 h 02 min

    Whaouuuuu !!! Je suis conquise, rien qu’avec le titre, mais les photos ont fini de m’achever !!!
    Je mets direct de coter pour les tester très vite.

  • Répondre Cécile 9 novembre 2015 at 13 h 22 min

    Merci à toutes :-) J’espère que vous aimerez !

  • Répondre Lou 10 novembre 2015 at 8 h 09 min

    Oh la la , quelle gourmandise ! J’adorerais pouvoir déguster une part !

  • Répondre Cuisinetcigares 10 novembre 2015 at 23 h 50 min

    Excellente recette ! Toi tu sais comment nous attirer :) Difficile de ne pas tomber dans le piège de l’envie ! c’est trop tentant, trop beau ! on a vraiment envie de goûter un morceau !

  • Répondre Carole 12 novembre 2015 at 9 h 51 min

    Mais elle est très gourmande cette recette !
    C’est difficile de résister ! J’essaie très vite !
    Bises, Carole

  • Répondre Cécile 12 novembre 2015 at 22 h 11 min

    Hihi, merci les filles :-)

  • Répondre Brownies inimitables double chocolat et noix de pécan | Royal Chill 13 novembre 2015 at 7 h 30 min

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  • Répondre Petits Béguins 17 novembre 2015 at 11 h 48 min

    Hannnnnn la petite tuerie <3

    • Répondre Cécile 17 novembre 2015 at 20 h 04 min

      :-)

  • Répondre Gourmandisesdelo 6 décembre 2015 at 2 h 16 min

    Miam, je suis totalement fan des noix des pécans

  • Répondre La cookies pie, ou le concept de fou trop fat | J'aime trop manger 2 mars 2016 at 15 h 38 min

    […] trouvé ça, comme la gateau de la semaine dernière, sur Royal Chill, mais je l’ai fait avec des noisettes et du chocolat normal au lieu de chocolat au lait et […]

  • Répondre La recette des blondies | Royal Chill - blog cuisine, voyages et photographie 21 octobre 2016 at 7 h 18 min

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