La recette des blondies

Gâteaux, Gourmandises, Recettes, Sucré  -  24 COMMENTAIRES

Allez aujourd’hui je vous livre une recette extrêmement facile à faire et délicieusement réconfortante : des blondies ! Mais c’est quoi des blondies ?
Si vous n’en avez jamais entendu parler c’est une recette venue tout droit des US, c’est une sorte de cookie épais, très proche du brownie, à une différence près, c’est que la base ne contient pas de chocolat. Ils se font traditionnellement avec du beurre qu’on aura fait roussir un peu au préalable pour lui donner un petit goût de noisettes. Bref ce gâteau, qui se situe à mi-chemin entre le cookie et le brownie, est une de ces recettes qu’on pourrait faire tous les jours tant elle est simple et bonne ! On peut y rajouter autant d’ingrédients que l’on aime : des noix, des noisettes, du chocolat blanc, du chocolat au lait.
Voici donc la base de cette recette que j’ai chipée et traduite du site Food52 !

blondies-recette-us

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La recette des blondies
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 25 min
Temps d'Attente 25 min
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 25 min
Temps d'Attente 25 min
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Dans une petite casserole, faites roussir le beurre : faites-le fondre le beurre sur feu doux à moyen. Il va commencer à mousser, continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré (pas brûlé attention !). Vous allez commencer à sentir un bon petit goût de noisette. Lorsqu'il en est à ce stade arrêtez la cuisson. Réservez pendant environ 20 à 30 min (il doit devenir tiède) Lorsqu'il est tiède ajoute le sucre roux et mélangez bien.
  2. Battez les oeufs et ajoutez-y la farine, le sel et la vanille. Mélangez un peu et ajoutez le beurre fondu et le sucre. Mélangez de nouveau légèrement puis ajoutez le chocolat. Mélangez bien le tout.
  3. Préchauffez le four à 175 °C. Recouvrez un petit moule rectangulaire de papier cuisson et versez-y la préparation. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

blondies-3

blondies_recette

Rien de plus simple donc !

Laissez refroidir et coupez les blondies en carrés. Ils sont excellents tièdes lorsqu’ils sont à peine sortis du four mais se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique !
blondies1

blondies-recette

Pour obtenir un mélange plus chocolaté, ne laissez refroidir le beurre fondu que 10 min. Ainsi le mélange chaud va faire fondre les pépites de chocolat et vous obtiendrez un intérieur et une pâte plus chocolatée.

Dévorez !

Pour d’autres recettes décadentes dans l’esprit cookie, filez voir ma recette de cookie pie, ou encore les cookies façon sandwich glacés double chocolat ou encore plus classique, les cookies au beurre de cacahuète

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24 commentaires

  • Répondre Rosenoisettes 21 octobre 2016 at 9 h 02 min

    Ça a l’air tellement bon et gourmand !
    Je me trompais sur toute la ligne car je croyais que blondie était un brownie au chocolat blanc ^^ »

    • Répondre Cécile 21 octobre 2016 at 10 h 09 min

      Et oui moi aussi au début ! En tout cas c’est super bon oui ! :-)

  • Répondre LadyMilonguera 21 octobre 2016 at 10 h 04 min

    Hummmmmmm… j’en veuuuuuuux !

    • Répondre Cécile 21 octobre 2016 at 10 h 09 min

      :-)

  • Répondre Contes et Délices 21 octobre 2016 at 14 h 36 min

    J’avoue tout, je n’en ai jamais mangé !! mais qu’est que je le regrette quand je vois tes photos et que je lis ton article !!! Il faut vite réparer ça :)

    • Répondre Cécile 21 octobre 2016 at 15 h 02 min

      C’était la première fois pour moi aussi, il est encore temps de se rattraper ;-)

  • Répondre Juliette 21 octobre 2016 at 14 h 46 min

    C’est au four !

    • Répondre Cécile 21 octobre 2016 at 15 h 01 min

      Oh wow déjà ! :-D J’attends ton verdict alors !

  • Répondre Del's cooking twist 21 octobre 2016 at 15 h 04 min

    Oh, mais que de cookies pour un vendredi. Il fait tout gris ici à Chicago mais ta recette (+ toutes les autres en bas) mettent un peu de bonheur dans ma journée :) Il se pourrait que je teste ta recette très très vite!

    • Répondre Cécile 21 octobre 2016 at 15 h 59 min

      Haha oui ça fait beaucoup de cookies ! Merci Del, tu me diras si tu testes, on a tous besoin d’un peu de soleil en ce moment :-) Bonne journée !

  • Répondre Sarah 21 octobre 2016 at 16 h 50 min

    Rohhh j’adore les blondies :) Un petit héritage de mon séjour à Londres! Tes photos sont superbes vraiment, ça m’a rappelé tellement de souvenirs, je pense que je vais m’y remettre un de ces week-end!
    A bientôt ma jolie!

    • Répondre Cécile 21 octobre 2016 at 20 h 11 min

      Contente que ça te plaise et que ça t’ait rappelé des souvenir, merci beaucoup pour ton gentil mot ! Des bises !

  • Répondre Céline - Comme une envie de ... 21 octobre 2016 at 19 h 03 min

    Merci pour le partage de cette belle recette :)
    Belle soirée

    • Répondre Cécile 21 octobre 2016 at 20 h 10 min

      Avec plaisir ;-) Très bonne soirée !

  • Répondre gridelle 23 octobre 2016 at 15 h 55 min

    c’est bon ces pâtisseries! merci pour ta recette

    • Répondre Cécile 24 octobre 2016 at 10 h 06 min

      Avec plaisir ;-)

  • Répondre Laura & Nora @Our Food Stories 24 octobre 2016 at 17 h 50 min

    these look so delicious, wish i could have one now <3

    • Répondre Cécile 25 octobre 2016 at 8 h 49 min

      Thanks ! Wish I could have all of yours ;-)

  • Répondre Perrine 25 octobre 2016 at 16 h 21 min

    Olala, ça a l’air vraiment délicieux !

    • Répondre Cécile 26 octobre 2016 at 9 h 25 min

      Haha ça l’était :-)

  • Répondre Bonheur du Jour 12 novembre 2016 at 7 h 32 min

    Merci pour cette recette. Je vais en faire ce week end, j’en suis sûre !

    • Répondre Cécile 14 novembre 2016 at 15 h 17 min

      Avec plaisir, j’espère que cela sera réussi !

  • Répondre Solène 20 décembre 2016 at 9 h 49 min

    1ère fois que je teste une de vos recettes à force de baver dessus ;p
    Hyper facile et bcp de succès ! merci pour la recette!!

    • Répondre Cécile 20 décembre 2016 at 11 h 25 min

      ça me fait très plaisir, merci pour le retour ! En tant qu’accro aux blogs de cuisine, j’ai aussi plus tendance à regarder/baver qu’à vraiment tester, ravie que cette recette ait eu du succès ! Merci Solène :-)

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