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Parfait aux Pommes et au sirop d’érable

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Entremets, Gourmandises, Sucré, Verrines  -  18 COMMENTAIRES

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J’avais envie d’un goûter un peu plus original ces temps ci. Et j’avais très envie d’utiliser mon sirop d’érable aussi ! J’ai donc essayé de concocter un petit parfait aux pommes cuites par ce qu’ici en Nouvelle-Zélande on est de plus en plus dans l’hiver et que les pommes cuites ça réchauffe :) C’est une recette assez facile et assez rapide si on prépare les sablés à l’avance.

Ingrédients :
5 Pommes
1 cuillère à café de noix de muscade
2 cuillères à soupe de cannelle
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 grosse noix de beurre
1 pot de Yaourt (grec, entier, faisselle, ricotta selon votre goût)

Pour les sablés
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
1 œuf
une pincée de sel

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Préchauffez votre four à 180°. Mélangez les œufs, le sucre et le sel. Ensuite ajoutez toute la farine d’un coup et malaxez à la main. Ajoutez le beurre (mou mais pas fondu) par petits morceaux et pétrissez. Saupoudrez de farine une feuille de papier cuisson. Avec un rouleau à pâtisserie étalez la pâte jusqu’à 1cm d’épaisseur à peu près sur la feuille. Donnez ensuite à vos sablés la forme que vous souhaitez avec les emporte-pièces. Retirez la pâte entre les formes. Enfournez pendant 8 à 10 minutes en chaleur tournante à 180°. Ensuite placez les sablés sur une grille froide et laissez-les refroidir. Recommencez jusqu’à avoir épuisé toute la pâte. On utilisera pas tous les sablés donc vous pourrez en garder pour plus tard ;-) miam!.

Coupez les pommes en dés et faites les revenir à feux moyen dans une poêle avec le beurre. Ajoutez la noix de muscade et la cannelle. Retirez quand les pommes sont bien tendres et presque fondantes. Placez-les dans un récipient et ajoutez le sirop d’érable.

Dans un ramequin ou bocal montez un étage de yaourt, un étage de pommes et broyez quelques sablés sur le dessus jusqu’à avoir une couche de plus. Réitérez pour créer un étage supplémentaire. Arrosez d’un dernier trait de sirop d’érable.

A déguster sans attendre !
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18 commentaires

  • Répondre BoopCook 5 juin 2015 at 9 h 30 min

    Ça a l’air méchamment trop boon

  • Répondre LadyMilonguera 5 juin 2015 at 10 h 21 min

    Hummmmmmm… J’en veuuuuux !!

  • Répondre Parfait aux Pommes et au sirop d’é... 5 juin 2015 at 11 h 35 min

    […] J’avais envie d’un goûter un peu plus original ces temps ci. Et j’avais très envie d’utiliser mon sirop d’érable aussi !  […]

  • Répondre Jenny (Girly&Delicious) 5 juin 2015 at 18 h 03 min

    J’adore, c’est un dessert parfait pour cette saison. Et ces épices sont juste l’idéale. Bravo !!!
    Bises

  • Répondre Rosenoisettes 5 juin 2015 at 23 h 36 min

    Mhh, trop gourmand !

  • Répondre Mely 6 juin 2015 at 22 h 28 min

    Irrésistible, j’adorerais !
    Bisous.

  • Répondre Xel0u 6 juin 2015 at 23 h 03 min

    Non, mais tu es en Nouvelle-Zélande? Trop fort, moi aussi :-))
    Recette qui me donne envie, encore une fois, bien-sûr :D

    • Répondre Chloe 8 juin 2015 at 21 h 56 min

      Tu es ici en voyage ou tu vis ici? Contente que la recette te plaisent en tout cas ;)

      • Répondre Xel0u 13 juin 2015 at 8 h 35 min

        En WHV pour un an, et là depuis 3 mois :-))
        Et toi ?

        • Répondre Chloe 13 juin 2015 at 12 h 16 min

          En WHV aussi, depuis février, même si je voyage pas pour le moment, je suis sur Tauranga, mon copain est originaire d’ici ! Et j’ai vu sur ton blog tu viens de quitter Rotorua, c’est quoi ta prochaine destination ? :)

          • Xel0u 14 juin 2015 at 1 h 01 min

            Le blog n’est pas à jour ! On est à Helensville en ce moment, au nord d’Auckland, en woofing. On va rester là un petit moment, mon chéri a trouvé un boulot, et moi je cherche du coup (et j’aide à la maison).

          • Chloe 14 juin 2015 at 7 h 06 min

            Ah cool pour vous !
            Bonne chance pour la suite :)

  • Répondre Le renard et les raisins 7 juin 2015 at 23 h 59 min

    Moi aussi j’en veux, laissez-moi en ! S’il-vous-plaît !
    ANdréa

  • Répondre Pounchki 8 juin 2015 at 11 h 00 min

    un délicieux dessert qui aurait du succès chez moi :) bisous et bon début de semaine !

  • Répondre Chloe 8 juin 2015 at 21 h 55 min

    Contente que ça vous plaisent!! Ce petit goûter n’a pas fait long feu ici non plus…

  • Répondre Gut 9 juin 2015 at 15 h 15 min

    En petit dessert, en petit goûter peu importe c’est hyper gourmand !! merci

  • Répondre Maelle 15 juin 2015 at 20 h 31 min

    Oh cette recette me plait beaucoup! je la garde sur le pouce pour la fin de semaine =) bisous

  • Répondre Léa 16 juin 2015 at 16 h 02 min

    Ohlala, ce dessert doit être délicieux !! Je le testerai sûrement à l’automne…

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