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Potimarron

Courge rôtie au cumin aux graines de courge et de tournesol

Plats uniques, Salé  -  11 COMMENTAIRES

courge epicee

Allez je suis sympa aujourd’hui je vais penser un peu à votre ligne avec une recette légère, super bonne et ultra-saine ! Oui les légumes c’est bon, mais c’est encore meilleur lorsque c’est bien préparé. On va donc profiter de la saison des courges pour préparer cette recette de courge rôtie. Je l’ai trouvée dans le livre “Quand Katie Cuisine” et l’ai légèrement adaptée… et c’était délicieux !

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Raviolis maison au potimarron, chèvre et noix de pécan

Plats uniques, Recettes, Salé  -  41 COMMENTAIRES

raviolis maison pate courge pecan

Faire ses pâtes maison, ce n’est vraiment pas compliqué et j’adore les faire moi-même lorsque j’ai du temps devant moi. Le goût n’a vraiment rien à voir avec les pâtes achetées dans le commerce. Les raviolis, par contre, c’était une première pour moi.
Rien de bien compliqué par rapport à des pâtes, on peut même les façonner sans machine, le plus long étant d’étaler la pâte. Pour gagner du temps faites-le à deux ! J’ai embauché mon homme pour la lourde tâche de passer la pâte au laminoir ;-) Il a trouvé ça si simple et si bon qu’il veut même recommencer l’expérience seul ! Pendant que je façonnais les raviolis, il assemblait les chûtes de pâte pour les repasser au laminoir. Bref, en une heure (j’avais préparé ma farce à l’avance), nous avions fini et le résultat était juste bluffant. Des raviolis tendres et fondants, avec une farce à la courge et aux noix de pécan à tomber. Ils étaient tellement bons que je n’ai même pas eu besoin de préparer de sauce pour les accompagner. Un peu de parmesan, une bonne huile d’olive bio que j’avais justement reçue de la marque Terra Delyssa et le tour est joué !

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