Mini cocottes de paccheris

Plats uniques, Salé  -  9 COMMENTAIRES

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Il se trouve que ma « comfort food » à moi ce n’est pas les bonbons ou les p’tits gâteaux mais la cuisine italienne ! Ça me ramène à mon enfance et ça me rappelle plein de bons souvenirs. Alors aujourd’hui je vais essayer de rendre honneur à la cuisine italienne en vous proposant une recette de cannelloni revisitée. En plus cette recette est super simple, assez rapide et plutôt jolie!
Et jusqu’au 13 septembre on vous permet de gagner un lot de cuillères en bois à votre nom comme sur la photo, grâce à Lora des Petites Découpes qui a personnalisé nos spatules ! Toutes les infos ici !

Si vous n’avez pas de mini cocottes vous pouvez faire cette recette dans un plat à gratin !
Pour cette recette j’ai utilisé des paccheri (grosses pâtes rondes en forme de tube), de la marque Saclà, et elles ont bien tenu à la cuisson.

Ingrédients pour 4 mini cocottes :

400g de paccheris
2 oignons jaunes
1 échalote
400g de viande hachée de bœuf
400g coulis de tomate nature
400g de gruyère râpé
de l’huile d’olive
sel et poivre
quelques feuilles de basilic pour la décoration

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Préparation :
Faire revenir les oignons et l’échalote finement coupés dans un filet d’huile d’olive à feu doux.
Dès que les oignons blondissent ajouter la viande hachée. Une fois que la viande est saisie ajouter le coulis de tomates, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux. Remuer de temps en temps pour que ça n’accroche pas.

Faire bouillir une grande casserole d’eau chaude, avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. A ébullition y plonger les paccheris. Laisser les cuire de façon à ce qu’ils soient « al dente » (le temps de cuisson est suggéré sur la boite et varie en fonction de la marque).
Disposer les paccheris verticalement dans chaque cocotte et puis les remplir un à un avec la sauce. Répéter jusqu’à ce que chaque cocotte soit pleine. Napper d’une couche de gruyère rappé et enfourner à 200° jusqu’à ce que le gruyère gratine et soit doré, au dernier moment.

Décorer les mini cocottes de quelques feuilles de basilic !

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Et voila y’a plus qu’à déguster!

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9 commentaires

  • Répondre Gaelle 2 septembre 2013 at 11 h 19 min

    hum, ça a l’air super bon ! je vais tester ça !!

  • Répondre LadyMilonguera 2 septembre 2013 at 12 h 52 min

    Elles sont bien sympa tes cocottes…

  • Répondre Esperluette 2 septembre 2013 at 17 h 18 min

    J’en salive !

  • Répondre LeeYaa 2 septembre 2013 at 17 h 42 min

    Miam bien tentantes ces petites cocottes !

  • Répondre emilie 2 septembre 2013 at 17 h 50 min

    Oh la grande classe la cuillère à votre nom !!! Et puis je ne connaissais pas ces pâtes, grande découverte pour moi donc, et le recette me donne bien envie de tester tout ça !

  • Répondre Rosenoisettes 2 septembre 2013 at 20 h 51 min

    Ca change des lasagnes et cannellonis :)
    yuum.

  • Répondre Lucile 2 septembre 2013 at 21 h 01 min

    Nom nom nom!! J’ai investi dans des mini cocottes la semaine derniere, cela me semble etre la recette idéale pour les inaugurer!

  • Répondre Chloe 3 septembre 2013 at 8 h 14 min

    On est super contente que ça vous plaise !!

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